夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 あんのこと 』
映画、「あんのこと」とのコラボパフェを提供します。
幼い頃から過酷な人生を送ってきた「あん」
塩味の効いた竹炭ダンテルや
桜のチップで燻製し香り付けしたフロランタンで、
あんの気持ちをイメージしました。
高カカオなほろ苦いチョコレートジェラートと
ウィスキーのジェラート
ただ甘いだけじゃない様々な味、香り、食感が
「あんのこと」を思わせるパフェ
彼女(あん)は、たしかにあなたのそばに居た。
【構成】
竹炭メレンゲ
竹炭ダンテル
桜チップで燻製したフロランタン
山川牧場ソフトクリーム
ウイスキージェラート
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
まじめなカタラーナ
こしあん球体
粒あんおもち
アーモンドクロッカン
バクッキー
ごぼうチップ
夜豆珈琲ジュレ
ヘーゼルナッツクリーム
ボネ
ピスタチオプリン
カラメルソース
提供店舗
●Parfaiteria miL(札幌) 6/3スタート
●夜パフェ専門店 Parfaiteria beL新宿3丁目 6/12スタート
映画『 あんのこと 』は 6月7日(金)公開です🎥
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 アメリカンチェリーとピスタチオ 』
【構成】
アメリカンチェリー
刻んだピスタチオ
グリオットクリーム
ピスタチオジェラート
山川牧場ソフトクリーム
アーモンドカレット
ジェノワーズショコラ
グローブを効かせたグリオットマセレ
グリオットムース
アーモンドクロッカン
飴
グリオット球体
アーモンドフロランタン
ピスタチオプリン
ボネ
グリオットとクローブのマセレソース
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
締まった果肉と濃厚な果汁のアメリカンチェリーに、
”ナッツの女王”とも呼ばれるピスタチオを
ジェラートやプリンにして組み合わせました。
甘酸っぱいグリオットモンブランとピスタチオジェラート、
フロランタンや刻んだピスタチオの食感も
合わせてお召し上がりくださいませ。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 ひまわり山 』
【構成】
ティーモカ寒天
オレンジ寒天
フレッシュなバジル
よもぎのジェノワーズ
クレーム・ダンジュ
パイナップルソルベ
アーモンドガレット
ひまわりの種
ココナッツミルクジェラート
パイナップルコンカッセ
バジルレアチーズ
グレープフルーツのコンフィチュール
ナタデココ
カカオパルプジュレ
グリーンな寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
夏を象徴する太陽の花とも呼ばれるひまわり。
ティーモカとオレンジの寒天で、
一面に咲き誇るひまわり山をイメージしました。
パイナップルソルベとバジルのレアチーズで爽やかに、
さっぱりとした味わいを組み合わせました。
爽やかな初夏の香りをお楽しみ下さい🌻
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
札幌 夜パフェ専門店の
紫陽花パフェのご紹介。
左上から時計回りで。
『 紫陽花パフェ〜ピンクアナベル〜 』
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
『 紫陽花-leon blue- 』
●ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
『 紫陽花パフェ-Annabelle hydrangea- 』
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
『 額紫陽花-GAKU AJISAI- 』
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 紫陽花パフェ -Annabelle hydrangea- 』
【構成】
ごぼうチップ
抹茶ラングドシャ
エルダーフラワー
キウイ寒天
パッションフルーツのマスカルポーネクリーム
抹茶クレームダンジュ
Fギリシャヨーグルトジェラート
クレイジーピー
雫ジュレ
パイナップルソルベ
紫蘇グリーン
香ばしいパイ
柑橘のコンカッセ
アーモンドミルクパンナコッタ
ナタデココ
紅茶ジュレ
柑橘のコンフィチュール
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小さい花が集まって咲くアナベルを
パッションフルーツのマスカルポーネクリームや
キウイ寒天で表現しております。
爽やかな柑橘とお花の甘美な香り
咲き進めるほど色を変えるアナベルのように
味の変化もお楽しみ下さい。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 恋のぼり 』
【構成】
エディブルフラワー
新鮮な苺
パブロバ
フランボワーズソルベ
チョコレート
あんこ寒天
クッキークランブル
クレームダンジュ
よもぎジェラート
手亡豆クリーム
求肥
ジェノワーズ
白胡麻チュイル
白胡麻ラングドシャ
北海道産黒千石大豆煮
抹茶ティラミス
粒あんこジュレ
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いつまでも童心を忘れない、
大人こどものための
食べられる「鯉のぼり」
苺とあんこの寒天の鱗
パブロバの目がチャームポイントです🌸
お写真を撮る際は、
是非スプーンを縦に添えて。🎏
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 空飛ぶ苺豆大福 』
【構成】
北海道産千石黒大豆
ホワイトチョコレートのお餅
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
山川牧場ソフトクリーム
新鮮な苺
チョコレート
薩摩芋けんぴ
グリッシーニ
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
手亡豆クリーム
クロッカン
ごぼうチップ
カカオニブメレンゲ
クッキークランブル
ピスタチオプリン
カラメルソース
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ホワイトチョコのお餅と千石黒大豆のもちもちとした体と
チョコ細工の長い尻尾をもつシマエナガが
芋けんぴの巣でお休みしているイメージで
お作りしたパフェでございます。🕊️
グラスの空間には
ごぼうチップの枝にカカオニブメレンゲのシマエナガも
連なってとまっています。
様々な形で表現したシマエナガを
お楽しみ下さい。
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１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 上御料の一本桜 』
【構成】
桜香る寒天
桜
桜餡モンブランクリーム
フランボワーズソルベ
桜の葉ラングドシャ
ごぼうチップ
クランブル
山川牧場のソフトクリーム
クレームダンジュ
赤紫蘇ソルベ
小豆ジェラート
ピーナッツロッシェ
求肥
ジェノワーズ
桜パンナコッタ
あんこ寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
北海道富良野の上御料にある一本桜を
パフェで表現致しました。
フランボワーズソルベの周りには
エゾヤマザクラに見立てた桜餡モンブランクリーム。
グラスの中には小豆ジェラートや桜のパンナコッタなどが入っており、
随所に桜の香りを感じられる
春らしいパフェとなっております。🌸
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１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
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【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 mimosa ~秘密の恋~ 』
【構成】
飴
銀箔
ディル
パッションフルーツチョコレート
ウコン香るジェノワーズ
パッションフルーツメレンゲ
レモンメレンゲ
クローブ香る金柑コンポート
ベルガモットと発酵乳のソルベ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
アーモンドガレット
コアントロー香るカタラーナ
クレームダンジュ
ジンとディル、金柑香るジュレ
柑橘のコンフィチュール
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黄色く鮮やかなボンボンの花を咲かせる
ミモザの花言葉は「秘密の恋」
ウコン香るジェノワーズやメレンゲで、ふわふわなミモザを表現しております。
柑橘の爽やかな酸味や
コアントローやジンのスパイシーな香りが
口の中に広がります。
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１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
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夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 雪うさぎ 』
【構成】
ベルガモットギモーブ
セージ
山川牧場ソフトクリーム
ホワイトチョコレート
紅茶ジェラート
カカオムース
オレンジ寒天
新鮮な金柑
おからビスキュイ
カカオニブクロッカン
アーモンドフロランタン
アーモンドミルクパンナコッタ
氷点下生チョコ
求肥
カカオティージュレ
あんこ球体
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白雪で体を作り、赤い南天の実を目に、
葉っぱを耳にして作った「雪うさぎ」
雪国の方は作った事ありますよね？
あの頃作った雪うさぎ、美味しそうだなって
思ってました笑
美味しく食べれるように、
パフェで表現しました。🐇
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１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
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※しばらくの間、営業時間変更してます。
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 二代目梅林がーる 』
【構成】
フランボワーズ寒天
パッションフルーツ寒天
紫蘇
アーモンドフロランタン
クレームダンジュ
梅ソルベ
クッキークランブル
赤紫蘇ソルベ
ソフトクリーム
赤ぶどう
ジェノワーズ
紫蘇レアチーズ
アニス香る林檎のコンポート
ナタデココ
鍛高譚と紫蘇のジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
梅と紫蘇の「和」の食材と、「洋」菓子の調和。
「bilingual」をイメージしてお作りしました。
果肉がごろっと入ってる梅酒をソルベに、
紫蘇を使った焼酎とジュースはそれぞれ
ジュレとソルベに致しました。
雪解け間近の季節の変わり目を、
甘酸っぱい香りでお楽しみ下さい。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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札幌市中央区南3条西5丁目14
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『 イチゴノミ 』
【構成】
抹茶ラングドシャ
香草
メレンゲ
新鮮な苺
玄米茶球体
フランボワーズ球体
あんこ球体
クレームダンジュ
紅茶ジェラート
香ばしいパイ
アーモンドガレット
クローブ香るグリオットマセレ
コアントローカタラーナ
オホロジンと檸檬とディルのジュレ
レモンカード
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
贅沢に苺を使い
イチゴの実を表現致しました。
苺の甘酸っぱい味わいと
中にはほんのり香る紅茶のジェラート
パイのサクサクとした食感と
さっぱりとしたオホロジンのジュレを
合わせてお召し上がりくださいませ。
甘酸っぱいイチゴの実で幸せな一時を。🍓
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 八剣山の冬 』
【構成】
チョコレート
チュイール
メレンゲ
新鮮な苺
アーモンドフロランタン
クレーム・ダンジュ
フランボワーズソルベ
アーモンドガレット
ソフトクリーム
香ばしいパイ
カカオニブクロッカン
ジェノワーズ
苺のコンフィチュール
シャンパンジュレ
グリオットムース
夜豆竹炭寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
札幌に位置する八剣山(はっけんざん)
特徴的なギザギザとした岩肌を
チョコレートやチュイールで表現し、
クレームダンジュやメレンゲで、
雪山をお作りしてます❄️
フランボワーズソルベやシャンパンジュレの
華やかなお味もお楽しみ下さいませ。
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１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00~26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
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『 神龍は年男。』
【構成】
クッキー
チョコレート
軽めのピスタチオクリーム
大葉
パッションフルーツチョコレート
オレンジの雫
ピスタチオジェラート
ピーナッツロッシェ
プラリネジェラート
クレームダンジュ
アーモンドガレット
小豆ジェラート
ヴァローナ70%カカオムース
求肥
香ばしいパイ
フランボワーズとみりんのソース
ジェノワーズ
薔薇とクランベリーのジュレ
新鮮な苺
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2024年の干支『辰』をパフェで表現致しました。
ピスタチオのジェラートやクリームで、
神龍の身体を作っています。
プラリネやアーモンドの香ばしさ、
フランボワーズやクランベリーの
甘酸っぱい酸味がお口に広がります。
どんな願いも叶えてくれる神龍(シェンロン)
是非2024年の願いを想いながらお召し上がりくださいませ。
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１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
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【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00~26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『山眠る〜アンヌプリ〜』
【構成】
ニセコ蒸溜所のohoroGIN
クレームダンジュ
山椒と発酵乳のソルベ
アーモンドガレット
ピスタチオクリーム
グリオット香るマセレジュレ
ライチムース
紅茶ジュレ
熊本県産ライムのコンフィチュール
夜豆珈琲寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
雪の布団を被り、
眠ったように静かなアンヌプリの山
クレームダンジュで雪山を作り
オホロジンのフランベで、
幻想的な冬の山を表現しております。
グリオットやライチ、
ライムの爽やかな酸味も一緒にお楽しみ下さい。
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１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00~26:00
(L.O 30分前)
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夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
「St. 聖火~聖夜の灯火~」
【構成】
飴
チョコレート
メレンゲ
チュイル
クレームダンジュ
ピスタチオジェラート
ブラックココアクッキークランブル
シャンティ
山川牧場ソフトクリーム
ピーナッツロッシェ
ジェノワーズ
新鮮な苺
グリオットムース
薔薇ジュレ
苺のコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
クリスマスに火を灯すのは、
この世を照らす光として
キリストの象徴とも言われています。
翌年と健康、幸運と家族の幸せが
約束されると言われています。
火を表現した飴やチュイルのパリパリとした食感、
クレームダンジュや濃厚なピスタチオジェラートと
合わせてお召し上がり下さい。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00~26:00
(L.O 30前分)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 赤いひいらぎさん。』
【構成】
竹炭ラングドシャ
赤すぐり
赤紫蘇の幼葉
パールクラッカン
カラメル雫
アラザン
グリオットクリーム
ジェノワーズショコラ
ホワイトチョコクリーム
ジェノワーズ
アーモンドガレット
フランボワーズソルベ
キャラメルジェラート
ナタデココ
赤ぶどうのジュレ
新鮮な苺
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
グリオットムースでリースのように絞り
柊のクッキーやパールクラッカンで飾り付けました。
柊の別名は「クリスマスホーリー」と言い
魔除の意味も含まれている
クリスマス定番の装飾です。
大切な人や仲の良い友人の幸せを
思いながら召し上がってみて下さい。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00~26:00
(L.O 30前分)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
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夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
映画🎬11/17公開
『モナ・リザ アンド ザ ブラッドムーン』公開を記念して
映画をイメージしたコラボパフェを作りました👩🍳
まるで月に導かれるように、モナ・リザが切り開く新たな世界とはーーー？
少女の名前は、モナ・リザ。だけど、決して微笑まない。
サイケデリックな音楽を響かせ
貴方もカノジョのように、赤い月をイメージしたパフェで覚醒する。
『 MONALISA AND THE BLOODMOON 』
モナ・リザ アンド ザ ブラッドムーン
【キャスト】
カシスのクレーム・ダンジュ
ヨーグルトジェラート
チーズクリーム
アーモンドガレット
香ばしいパイ
山川牧場ソフトクリーム
グリオットのマセレ
クッキークランブル
グリオットムース
ニセコ蒸留所ohoroGINとレモンとディルのジュレ
ルバーブコンフィチュール
提供店舗
●Parfaiteria miL(札幌)11/15~スタート
@parfaiteriamil
●夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 新宿3丁目11/17~スタート
@parfaiteriabel_shinjuku3
●夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 渋谷11/17~スタート
@parfaiteria_shibuya
●Parfaiteria PaL 心斎橋(大阪)11/17~スタート
@pal.shinsaibashi
詳細👇
https://monalisa-movie.jp/news/tieup-parfaiteria/
この度、
新千歳空港内 スカイショップ小笠原
札幌市内GAKU系列店舗
にて販売しておりました
「ガレット缶」「鹿児島県産甘夏とショコラのフィナンシェ」の一部に、誤った消味期限を貼付して販売していたことが判明いたしました。
対象商品お買い上げのお心当たりのお客様は、大変お手数をお掛けいたしますが、
下記お問い合わせ窓口までお申し出いただきますようお願い申し上げます。
お客様には多大なご心配とご迷惑をおかけすることとなりました事、深くお詫び申しあげます。
株式会社GAKU
記
【対象のGAKU系列店舗】
・夜パフェ専門店Parfaiteria PaL
・夜パフェ専門店ななかま堂
・夜パフェ専門店Parfaiteria miL
・pâtisserie OKASHI GAKU札幌
【対象商品】
・ガレット缶
・鹿児島県甘夏とショコラのフィナンシェ缶
【販売日時】 2023年11月3日(金)〜11月10日（金）の間
【表示誤り内容】
「鹿児島県産甘夏とショコラのフィナンシェ缶」
（正） 消味期限「23.11.30｣
（誤） 消味期限 ｢24.11.30｣
「ガレット缶」
（正） 消味期限「23.12.19｣
（誤） 消味期限 ｢24.12.19｣
【お問い合わせ窓口】
〒064-0804
pâtisserie OKASHI GAKU
札幌市中央区南４西２ 10-1 南４西２ビル
TEL 011-252-9911
受付時間 14〜24時まで
＊なお、ご提供いただきましたお客様の個人情報は、本件の対応以外の目的には使用いたしません。
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 ようなしブルース。』
【構成】
洋梨球体
タイム
チョコレート
アーモンドガレット
タイム香るディプロマット
カカオニブメレンゲ
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
ゴルゴンゾーラジェラート
ゴルゴンゾーラチーズケーキ
クッキークランブル
アーモンドガレット
アニスクリーム
洋梨ソルベ
洋梨、赤葡萄のコンカッセ
薔薇ジュレ
洋梨とオリーブのコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
白樺に見立てたメレンゲと
アニス香る洋梨の赤ワインコンポートの中には、
芳醇な味わいのゴルゴンゾーラジェラートが。
相性の良いアニスクリームと
合わせてお召し上がりください。
グラスの底には薔薇を使ったジュレ🌹
洋梨と薔薇の華やかなマリアージュを
お楽しみ下さい🍐
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00~26:00
(L.O 30前分)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
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