｢空飛ぶ苺豆大福｣
構成
北海道産千石黒大豆
ホワイトチョコレートのお餅
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
山川牧場ソフトクリーム
新鮮な苺
チョコレート
薩摩芋けんぴ
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
ラム酒香る軽めの手亡豆クリーム
クロッカン
ごぼうチップ
カカオニブメレンゲ
クランブル
ピスタチオプリン
カラメルソース
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ホワイトチョコのお餅と千石黒大豆の
もちもちした体と
チョコ細工の長い尻尾を持つ
豆大福(シマエナガ)が
芋けんぴの巣でお休みしている
イメージでお作りしたパフェでございます🕊
またグラスの空間には
ごぼうチップの枝に
カカオニブメレンゲのシマエナガも
連なって留まっています🌳
様々な形で表現した
もちもちなシマエナガを
お楽しみください。
本日、12月24日からスタートです✨
「Mt.聖火 sapporo」
構成
飴
チョコレート
メレンゲ
ダンテル
クレームダンジュ
ピスタチオジェラート
クッキークランブル
シャンティ
山川牧場ソフトクリーム
ピーナッツロッシェ
ジェノワーズ
新鮮な苺
グリオットムース
薔薇ジュレ
木苺と苺のコンフィチュールｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
オリンピックの聖火をイメージして作られました
オリンピックへの思いが
詰め込まれたトーチパフェ。苺の酸味、ダンテルの塩味、
中に隠れたピスタチオジェラートの甘み
薔薇ジュレの華やかな香りをご堪能ください🌹本日、24日からスタートです
「我慢のガーベラ」
構成
パパイヤ、マンゴーで、パッションなクリーム
パッションなメレンゲ
紅茶ジェラート
オレンジと、ほんのりメロンのおもち
エルダーフラワームース
アマニビスキュイ
赤ワイン煮りんごソルベ
アーモンドガレット
チーズクリーム
クローブを効かせたグリオットマセレ
黒タピオカ
ジャスミンジュレ
オレンジピール
ルバーブコンフィチュール
夜豆竹炭寒天
黒糖寒天
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オレンジのガーベラの花言葉は「我慢強さ」。
今、まさに我慢強さが必要な時…
我慢し、耐えて、この現状を乗り越えよう！
そんな思いが込められております。
パッと咲いたオレンジ色のガーベラと
寒い冬に味わえる南国フルーツのような甘さで
あなたの心が少しでも明るくなれますように♀️
本日、12月24日からスタートです
「マリーゴールド」
構成
ごぼうチップ
タイム
パパイヤ、マンゴーでパッションなクリーム
ブラックココアクランブル
オレンジとほんのりメロンのクレームダンジュ
大吟醸ジェラート
余市産赤肉プラムのソルベ
豆腐白玉
ピーナッツロッシェ
ほうじ茶ブリュレ
ナタデココ
アーモンドガレット
おからビスキュイ
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
八角香る、洋梨と赤ワインのジュレ
フランボワーズとみりんのソース
新鮮な苺
クレームダンジュ
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ポジティブとネガティブな花言葉を
どちらも持ち合わせたマリーゴールド。
「真心」「嫉妬」
「永遠の愛」「悲しみ」
オレンジの爽やかさ
メロンの優しい甘さ
プラムのソルベ甘酸っぱいさ
ぜひ｢あの日の恋｣を思い出して
お楽しみください👒
本日、12月24日からスタートです
いつもparfaiteria miLをご利用頂き、誠にありがとうございます。
12/17までの臨時休業の予定でしたが、
もう少しの期間、延長させていただきます。
系列店であります
「ななかま堂」
「parfaiteria PaL」
は通常通り営業しております。
(お酒のご提供は22時以降、自粛させていただいております)
尚、ご予約を頂戴いたしました
お客様におかれましては
【ななかま堂】にてご対応させていただきます。
ななかま堂までは徒歩3分でございます。
ご不便をおかけいたしますが、
何卒、ご理解のほど宜しくお願い致します。
ｰｰｰParfaiteria miL 新作パフェｰｰｰ
秋拾いぼんぼん
「構成」
竹炭チュイル
竹炭メレンゲ
抹茶チョコレート
柿ソルベ
カシスソルベ
モンブランクリーム
皮付き甘栗
あんこ球体
柿球体
薩摩芋羊羹
薩摩芋けんぴ
アマランサス
ピーナッツロッシェ
南瓜白玉
山川牧場ソフトクリーム
無花果の赤ワイン煮
黒糖マロングラッセ
バナナスライス
アーモンドビスコッティ
柿コンカッセ
ラムレーズン
夜豆コーヒージュレ
大人のかぼちゃプリン
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柿や栗、薩摩芋やかぼちゃなど
秋の味覚をグラスの中に
詰め込みました🌰
暖かい日差しを感じるような
優しい秋の味
「秋拾いボンボン」で
様々な秋の味をお楽しみください🍁
ｰｰｰParfaiteria miL 新作パフェｰｰｰ
｢norico｣
構成
新鮮な無花果
竹炭ダンテル
メレンゲ
クランブル
黒糖ジェラート
カシスソルベ
山川牧場ソフトクリーム
アーモンドビスコッティ
無花果の赤ワイン煮
求肥
柿のコンカッセ
黒糖マロングラッセ
加賀棒茶ジュレ
ピーナッツクリーム
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フランス語で「ダンテル」は
レース網の模様を意味しています。
グラスの上に
レースのように穴が空いて焼きあがった
チュイルを乗せ
隙間から除き見えるのは
カシス・黒糖の2種類のジェラート。
店内で焼き上げた焼き菓子の食感
赤ワインで煮詰めた無花果と
ソフトクリームの相性
優しい甘さの黒糖マロングラッセ
どこから食べても楽しんでいただける
パフェでございます🌰
秋の訪れをパフェで感じてください🍁
ｰｰｰParfaiteria miL 新作パフェｰｰｰ
｢ fujikoの気持ち ｣
構成
焼きメレンゲ
香草
イタリアンメレンゲ
クレーム・ダンジュ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
山川牧場ソフトクリーム
ジェノワーズ
余市産赤肉プラムのソルベ
クランブル
チーズクリーム
赤ワインジュレ
余市産赤肉プラムのコンフィチュール
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テーマはふわふわ×フジツボ。
クレームダンジュの
可愛らしいふわふわとした見た目の中には
フランス、ヴァローナ社の
70%カカオチョコレートを使用した
ビターな味わいのチョコレートジェラート。
下には、余市産赤肉プラムを
贅沢に使用した
甘酸っぱいプラムソルベと
大人な赤ワインのジュレが隠れています🍷
ふわふわと可愛らしい「 fujiko 」
甘酸っぱいプラムのような恋で
ビターな赤ワインの似合う
大人の女になっていく。
そんなfujikoの気持ちを
表現したパフェでございます。
ｰｰｰParfaiteria miL 新作パフェｰｰｰ
｢空飛ぶ豆大福｣
構成
北海道産千石黒大豆
ホワイトチョコレート餅
バローナ70%チョコレートジェラート
山川牧場ソフトクリーム
新鮮な無花果
チョコレート
芋けんぴ
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
手亡豆クリーム
クロッカンチョコレート
ごぼうチップ
カカオニブメレンゲ
クランブル
ピスタチオプリン
カラメルソース
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ホワイトチョコのお餅と千石黒大豆の
もちもちした体と
チョコ細工の長い尻尾を持つ
豆大福(シマエナガ)が
芋けんぴの巣でお休みしている
イメージでお作りしたパフェでございます🕊
またグラスの空間には
ごぼうチップの枝に
カカオニブメレンゲのシマエナガも
連なって留まっています🌳
様々な形で表現した
もちもちなシマエナガを
お楽しみください。
ｰｰｰParfaiteria miL 新作パフェｰｰｰ
富良野を感じる
新しいパフェの登場です🍈
「ふらのぼんぼん」
構成
ラベンダーメレンゲ
ラベンダー球体
メロンチョコ
チョコレート
新鮮な赤肉メロン
新鮮な青肉メロン
ピーナッツロッシェ
ヨーグルトジェラート
メロンソルベ
山川牧場ソフトクリーム
香ばしいパイ
クランブル
クレーム・ダンジュ
メロンコンカッセ
ナタデココ
アーモンドのビスコッティ
ディルとチアシードの白ワインジュレ
グリーンアイズ寒天
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北海道富良野市をイメージしたパフェです。
メロン柄のチョコレート
ラベンダーのゼリー、メレンゲ菓子などで
メロンやラベンダーの畑を
連想させるパーツを
パフェに詰め込みました🍈
グラスの底には
メロンと相性の良いディルという香草と
チアシードの入った白ワインジュレや
メロンのコンカッセが
爽やかな味わいを引き立てます。
ｰｰｰParfaiteria miL 新作パフェｰｰｰ
貴婦人のように大人でエレガントな
パフェができました。
「葡萄貴婦人」
構成
チョコレート
アマランサス
手亡豆クリーム
竹炭メレンゲ
ピパーツ
山川牧場ソフトクリーム
ごぼうチップ
巨峰ソルべ
グリオットメレンゲ
巨峰球体
新鮮なシャインマスカット
新鮮な葡萄
アーモンドガレット
クランブル
クレーム・ダンジュ
キールロワイヤルジュレ
デラウェア
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竹炭を使ったメレンゲ菓子の上に
アマランサスの葉っぱを乗せて
貴婦人の帽子をイメージしております🎩
帽子の下のソフトクリームには、
ピパーツという沖縄の島胡椒を
アクセントにおかけしております。
葡萄の入った球体ゼリー、巨峰ソルベ
葡萄の実、シャインマスカット
グラスの底には
デラウェアという葡萄の入った
キールロワイヤルのジュレがあり
たくさんの葡萄をお楽しみいただける
パフェでございます🍇
parfaiteria miL
桃を使ったパフェが今年も出来上がりました！！
「傘、時々、、もも」
構成
手元飴
香草球体
白パールクラッカン
アラザン
白ワインエスプーマ
桃のコンポート
クレームダンジュ
ヨーグルトジェラート
ルバーブソルベ
黒タピオカ
パインコンカッセ
桃コンカッセ
エルダーフラワームース
クランブル
ナタデココ
ライチジュレ
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傘をイメージしたこちらのパフェは
旬の桃をふんだんに使い
ヨーグルトのジェラートや
ルバーブのソルベ
クレームダンジュと合わせた
さっぱりとしたお味のパフェです🍑
グラスの中の
エルダーフラワーのムースは
ひとくち食べると
口の中に華やかな香りが広がって
爽やかさを一層引き立てます🌿
折り重なる層の相性をお楽しみください！
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従業員は毎日検温し、
体調に不調がないと確認し勤務いたします。
手洗いアルコールの消毒の徹底と
お客様におかれましても入店時
アルコール消毒のご協力を
いただいております。
ご不便をお掛けいたしますが、
何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。
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只今の｢Parfaiteria miL｣のパフェは…
・シマエナガパフェ
〜ラムレーズンとチョコキャラバナナ〜
・ミリタリーなパフェ
・紫陽花〜清楚な発酵乳〜
・感謝のガーベラパフェ
・おぼんぼん2020
・傘、時々、、もも
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
平日(月〜木)
Open 17：00
Close 24：00(L.O. 23：30)
金
Open 17：00
Close 26：00(L.O. 25：30)
土
Open 15：00
Close 26：00(L.O. 25：30)
日
Open 15：00
Close 24：00(L.O. 23：30)
＊祝前日は26:00まで
本日からスタートします。
皆様に感謝をお届けするパフェ。
「感謝のガーベラパフェ
〜赤ルバーブとブルーベリーと黒糖〜」
構成
フランボワーズクリーム
フランボワーズメレンゲ
黒糖のおもち
ブルーベリーソルベ
手亡豆クリーム
ジェノワーズ
アーモンドガレット
ヨーグルトジェラート
ブルーベリームース
ナタデココ
芽室町産無農薬赤ルバーブのマセレ
ジャスミンジュレ
オレンジのマリネ
芽室町産無農薬赤ルバーブのコンフィチュール
黒糖寒天
竹炭寒天
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ガーベラの花言葉は「感謝」
花びらはフランボワーズクリームで表現しています。
オレンジのマリネ入りのジャスミンジュレがパフェ全体を引き締めます。
ご来店されたお客様にパフェでも感謝をお伝え致します。
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従業員は毎日検温し、体調に不調がないと確認し勤務いたします。
手洗いアルコールの消毒の徹底と、お客様におかれましても入店時、アルコール消毒のご協力をいただいております。
ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
北海道緊急事態宣言中
「夜パフェ専門店Parfaiteria PaL」
通常通り
18:00 Open
26:00 Close(25:30 L.O)
「夜パフェ専門店ななかま堂」
13:00 Open
23:30 Close(23:00 L.O)
テイクアウト限定パフェのご提供も承っております。
上記2店舗は営業時間に変更させていただきます。
※アルコールのご提供は19時まで
「Parfaiteria miL」に関しては臨時休業とさせていただきます。
また営業につきましては
スタッフのマスクの着用、店内を定期的に消毒、換気、席の間隔を空けてのご案内を徹底致します。
ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解の程、宜しくお願い致します。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
Parfaiteria miL
新作パフェ
『紫陽花～清楚な発酵乳～』
見た目も可愛く爽やかに！
新しいパフェが始まりました！
紫陽花をハスカップ、ブルーキュラソー、キウイの三種類の寒天を使って見た目も色鮮やかに可愛く再現しました！
さっぱりとしたヨーグルトのジェラートとカシスのソルベの相性は抜群！これからの暑い季節にぴったりのさっぱりとしたパフェです！
構成
抹茶のラング・ド・シャ
パッションフルーツチュイル
葉っぱチョコレート
ブルーキュラソーの寒天
ハスカップの寒天
キウイ寒天
ヨーグルトジェラート
山川牧場ソフトクリーム
クランブル
カシスソルベ
赤すぐ
新鮮な赤ブドウ
ジュンサイとディルのレモンジュレ
クレームダンジュ
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
札幌市中央区南3条西5丁目三条美松ビルB1F
TEL 011-522-9432
営業時間14:00~23:30(23:00 L.O)
※アルコールのご提供は19時までとさせていただきます。
また営業につきましてはスタッフマスクの着用、店内を定期的に消毒、換気、席の間隔をあけてのご案内を徹底いたします。
