夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『朽葉の頃』
kuchiba no koro
【構成】
焼きメレンゲ
グリッシーニ
ごぼうチップ
ダックワーズ
ピーカンナッツ味噌
紫蘇パープル
湯葉チュイル
おからクランブル
白餡クリーム
柿ソルベ
男山大吟醸ジェラート
ピーナッツロッシェ
豆腐白玉
ほうじ茶ブリュレ
おからビスキュイ
和梨ジュレ
フランボワーズとみりんのソース
完熟した柿
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
くちばの頃、
枯葉を踏んだ時のカサッとする音を
湯葉チュイルなどで表現しました。
柿や和梨の秋の甘味
ごぼうチップやほうじ茶ブリュレの苦味。朽葉のイメージを
お口の中でお楽しみ下さい🍂
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00~26:00
(L.O 30前分)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『不可能を可能にするダリア』
【構成】
ブルーベリーのグラサージュ
ブルーベリークリーム
ムースフロマージュ
クッキー
メレンゲ
新鮮なブルーベリー
シャンティ
ジェノワーズ
フランボワーズ寒天
新鮮な苺
クレマ・デ・マスカルポーネ
ルバーブソルベ
ヨーグルトジェラート
ピーナッツロッシェ
アーモンドガレット
ナタデココ
赤ぶどうとチアシードのジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
青色を持つダリアの花言葉は「不可能」
自然には存在しない青いダリアが、
今では人々の努力により誕生しています。
堂々と青い花を咲かせたダリアを
ブルーベリーのクリームでお作りし、
ルバーブソルベやヨーグルトジェラートの爽やかな酸味で
さっぱりとお召し上がり頂けます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00~26:00
(L.O 30前分)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『秋拾いぼんぼん』
【構成】
竹炭チュイル
竹炭メレンゲ
抹茶チョコレート
柿ソルベ
カシスソルベ
モンブランクリーム
皮付き甘栗
あんこ球体
柿球体
薩摩芋羊羹
薩摩芋けんぴ
アマランサス
ピーナッツロッシェ
黒糖わらび餅
山川牧場ソフトクリーム
無花果の赤ワイン煮
黒糖マロングラッセ
バナナスライス
アーモンドガレット
柿コンカッセ
和梨コンカッセ
ラムレーズン
夜豆珈琲ジュレ
かぼちゃプリン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
柿や栗、南瓜や薩摩芋など、
グラスの中に拾い集めた秋の味覚🍁
食感が楽しめる薩摩芋けんぴや
アーモンドガレット
酸味の聞いたカシスソルベと
ダークラムを使用したモンブランクリームは
相性が良く、
赤ワインで煮詰めた無花果と
大人な味わいをお楽しみ頂けます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00~26:00
(L.O 30前分)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 ハロウィン脳みそA 』
〈構成〉
ブラットオレンジムース
ブラットオレンジのグラサージュ
チョコレート
エディブルフラワー
香草
クレームシャンティー
ジェノワーズ
新鮮な苺
カシス寒天
クレームダンジュ
アーモンドガレット
カシスソルベ
ヨーグルトジェラート
ピーナッツロッシェ
ナタデココ
レモンと薔薇のジュレ
ルバーブマセレのソース
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
試作を繰り返し産まれた、脳みそA
ちょっぴりホラーな
脳みそを型どったブラッドオレンジのムース👻
ヨーグルトジェラートやカシスソルベの
爽やかな酸味をお楽しみ下さい。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
月~木18:00〜24:00
金.土.祝前日 18:00～26:00
(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
映画🎬9/29公開
『ジャンポール・ゴルチエの
ファッション狂騒劇』公開を記念して
映画をイメージしたコラボパフェを作りました👩🍳
ファッションシーンで
旋風を巻き起こしてきた彼が今回挑むのは、
ランウェイ・ミュージカル
『ファッション・フリーク・ショー』
是非映画の余韻と共に華やかなパフェをお楽しみください。
『 ジャンポール・ゴルチエの夜パフェ狂騒劇 』
【キャスト】
チョコレート
竹炭メレンゲ
夜豆珈琲のお餅
夜豆
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ホワイトチョコレートのフリル
新鮮な柿
エディブルフラワー
マセレジュレ
オレンジのコンカッセ
アーモンドフロランタン
ジェノワーズショコラ
ブラッドオレンジムース
アーモンドクロッカン
バクッキー
赤ぶどうコンカッセ
赤ワインジュレ
クレーム・ダンジュ
青林檎コンフィチュール
提供店舗
●Parfaiteria miL(札幌)9/29~スタート
@parfaiteriamil
●夜パフェ専門店 モモブクロ(池袋)10/2~スタート
@momobukuro
限定 10食
2店舗とも10/31までの提供です👩🍳
キャンペーン詳細👇
https://note.com/gaultier_movie/n/n7c74fa6e58fd?sub_rt=share_pw
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『ボタニカルメロン』
【構成】
レモンゼリーのシート
ホワイトチョコレート
エディブルフラワー
青肉メロンソルベ
香草
銀箔
青肉メロン
クレームダンジュ
北海道産ハスカップソルベ
白胡麻チュイル
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
アーモンドミルクパンナ
白ぶどうジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
エディブルフラワーや香草を飾った
ボタニカルなメロンパフェ🍈
クラフトジンをかけることで、
スパイスとハーブの香りがメロンと合わさり、
お口の中に広がります。🌿
北海道産のハスカップソルベの爽やかな酸味や、
ピーナッツロッシェの食感もお楽しみ下さいませ。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
日~木 18:00〜24:00
金.土 18:00～26:00
(L.O.30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『桃庭』
【構成】
花穂
香草
飴
エディブルフラワー
山椒香るメレンゲ
男山大吟醸ジェラート
軽くコンポートした桃
香ばしいパイ
クッキークランブル
北海道産無農薬赤ルバーブのコンフィチュール
ライチソルベ
杏仁クリーム
ナタデココ
桃のコンカッセ
檸檬と薔薇のジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
コンポートした桃が並べられた花壇には、
アーチ型の飴細工に香草と紫蘇の花を咲かせました。
ライチソルベの瑞々しい甘み、
大吟醸ジェラートや薔薇ジュレの
大人で優雅な香りが
お口の中に広がります。
山椒香るメレンゲをアクセントに、
”和” と ”洋” が織り成すハーモニーを
お楽しみ下さいませ。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
18:00〜24:00(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
『 プライムプラム 』
【構成】
飴
香草
エディブルフラワー
黒糖ジェラート
ココアクッキー
新鮮なプラム
男山大吟醸ジェラート
クレームダンジュ
黒糖わらび餅
ナタデココ
黒烏龍茶ジュレ
ルバーブマセレソース
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
”プライム”とは、「極上の」と言う意味があり、
プラムを味わい尽くす、
極上のプラムパフェをお作りしました。
黒烏龍茶ジュレや
黒糖ジェラートの香ばしさが、
プラムの爽やかな酸味と、
上品な甘味を引き立ててくれます。
ナタデココやわらび餅、
飴やクッキーの様々な食感も
お楽しみ下さいませ。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
18:00〜24:00(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『ぶどう農林21号』
【構成】
抹茶ラングドシャ
飴
シャインマスカット
香草
ブルーベリー
ローズマリー球体ゼリー
ピスタチオジェラート
チーズクリーム
ヨーグルトジェラート
エディブルフラワー
香ばしいパイ
チーズケーキ
ブルーベリームース
白ぶどうジュレ
グレープフルーツコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こぼれ落ちる
シャインマスカットをイメージして🍃
シャインマスカットの葉は、抹茶のラングドシャ
ヘタは飴細工でお作りしてます。
グラスの中は、
グレープフルーツのコンフィチュールや
ブルーベリー、ヨーグルトジェラートの
爽やかな酸味が感じられ、
シャインマスカットの上品な甘さを
引き立たてくれます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
18:00〜24:00(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 mero mero 』
【構成】
ベルガモットギモーブ
ニセコ蒸留所のohoroジンとディルの球体
赤肉メロン
青肉メロン
雫
紫蘇の幼葉
ヨーグルトジェラート
北海道産無農薬赤ルバーブのソルベ
クッキークランブル
ミントムース
ニセコ蒸留所のohoroジンと檸檬とディルのジュレ
ナタデココ
北海道産無農薬赤ルバーブのコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
球体にくり抜いたメロン
爽やかな香りのディルを閉じ込めた
ニセコ蒸留所ohoroジンの球体ゼリー
酸味のあるベルガモットのギモーブを
積み重ねるように飾りました。
グラスの中には、
ニセコ蒸留所ohoroジンのジュレやミントクリーム、
ルバーブコンフィチュールが入っており、
さっぱりと爽やかにお召し上がり頂けます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
18:00〜24:00(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『チェリングパフェ』
【構成】
さくらんぼ
ホワイトチョコクリーム
ピスタチオジェラート
ほんのりミント香るメレンゲ
クロッカン
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ミントの葉
さくらんぼ
ルバーブのマセレ
アーモンドミルクパンナコッタ
黒糖わらび餅
ニセコ蒸留所のohoroジンとディルのジュレ
ルバーブマセレのソース
コラーゲン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
爽やかなミントの香るメレンゲを、
ホワイトチョコやチョコレートジェラートと合わせ、
お口の中で、チョコミントを味わえます🌿
旬のさくらんぼの瑞々しい食感や
ニセコ蒸留所のohoroジンとディルの香りを
是非お楽しみ下さいませ🍒
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
18:00〜24:00(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『アメリカンチェリーとピスタチオ』
【構成】
アメリカンチェリー
グリオットクリーム
ピスタチオジェラート
山川牧場ソフトクリーム
アーモンドガレット
ジェノワーズショコラ
グローブを効かせたグリオットマセレ
グリオットムース
アーモンドクロッカン
飴
グリオット球体
アーモンドフロランタン
ピスタチオプリン
グリオットとクローブのマセレソース
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
大粒のアメリカンチェリーや、
”グリオット”と言うフランス原産のさくらんぼを使用し、
チェリー好き必見のパフェをご用意致しました🍒
濃厚な味わいのピスタチオジェラートやプリンが
甘酸っぱいチェリーの味わいを引き立たせます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
18:00〜24:00(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『ひまわり山』
【構成】
ティーモカ寒天
オレンジ寒天
フレッシュなバジル
よもぎのジェノワーズ
クレーム・ダンジュ
パイナップルソルベ
アーモンドガレット
ひまわりの種
ココナッツミルクジェラート
パイナップルコンカッセ
バジルレアチーズ
グレープフルーツのコンフィチュール
ナタデココ
カカオパルプジュレ
グリーンな寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
太陽の花とも呼ばれるひまわり🌻
一面に咲くひまわり畑を表現致しました。
パイナップルソルベやココナッツジェラート、
バジルレアチーズで
初夏の香りをお楽しみ下さい🌱
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
18:00〜24:00(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『雨上がりの紫陽花、露だく。』
【構成】
雫ジュレ
ハスカップと赤ワインの寒天
カシスと白いんげんのクリーム
木苺と白いんげんのクリーム
メレンゲ
ブルーベリーソルベ
ナスタチウム
抹茶ラングドシャ
白胡麻チュイル
ごぼうチップ
クレーム・ダンジュ
男山大吟醸のジェラート
新鮮なブルーベリー
チーズスフレ
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
ナタデココ
新鮮な赤ぶどうのコンカッセ
レモンとチアシードのジュレ
ブルーベリーのコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
桜の季節が終わると、
北海道には蝦夷梅雨が訪れます。
雨が降り、雨粒が滴り
より一層鮮やかな姿に変化する紫陽花を
パフェで表現致しました。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
18:00〜24:00(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『あなたは魅力に満ちている』1日10食限定
【構成】
フランボワーズのグラサージュ
木苺とビーツのクリーム
クッキー
クレームシャンティー
ジェノワーズ
香草
新鮮な苺
カシス寒天
クレームダンジュ
アーモンドガレット
カシスソルベ
ヨーグルトジェラート
ピーナッツロッシェ
ナタデココ
薔薇ジュレ
北海道産プルーンのコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
赤いラナンキュラスの花言葉は🌺
｢ あなたは魅力に満ちている。」
木苺とビーツのクリームの花びらが
幾重にも重なったラナンキュラスの花姿を表現しております。
開けば開く程、美しく情熱的な魅力が溢れ出します。
『Kabuto ~真田幸村~』1日限定5食
【構成】
クッキー
チョコレート
竹炭チュイル
フランボワーズ寒天
ベルガモットギモーブ
メレンゲ
クランブル
ピスタチオジェラート
ソフトクリーム
ブラックココアクッキー
クレマ・デ・マスカルポーネ
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
ピーナッツロッシェ
柑橘のコンカッセ
ピスタチオプリン
紅茶ジュレ
和歌山県産ライムのコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
憧れた戦国武将「真田幸村」
真っ赤な兜と、六文銭に鹿の角。
童心に戻ったような
ワクワクをお楽しみ下さい。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
18:00〜24:00(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『恋のぼり 2023』
【構成】
エディブルフラワー
新鮮な苺
パブロバ
フランボワーズソルベ
チョコレート
あんこ寒天
クレームダンジュ
よもぎジェラート
手亡豆クリーム
求肥
ジェノワーズ
アーモンドガレット
北海道産黒千石大豆煮
抹茶ティラミス
粒あんこジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
いつまでも童心を忘れない、
大人こどものための
食べられる「鯉のぼり」
苺とあんこの寒天の鱗
パブロバの目がチャームポイントです🌸
お写真を撮る際は、
是非スプーンを縦に添えて。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
18:00〜24:00(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『梅見月』
【構成】
檸檬のジュレシート
花穂
新鮮な苺
男山大吟醸ジェラート
クレームダンジュ
梅酒ソルベ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
パッションクリーム
梅ジュレ
梅ソース
フランボワーズ寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
梅が咲く季節。
梅の香りと共に、春を迎えます。
男山大吟醸や梅酒の上品な香り
檸檬やパッションフルーツの爽やかな酸味が
相性良く、口の中に広がります
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
18:00〜24:00(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 桜ぼんぼん2023 』
【構成】
桜の葉ラングドシャ
ふんわり香る桜一輪のマカロン
新鮮な苺
あんこ球体
スフレチーズケーキ
桜花びらとロゼシャンパンの球体
ルビーチョコレート
竹炭チュイル
ベルガモットギモーブ
おいり
山川牧場のソフトクリーム
小豆ジェラート
桜ジェラート
香ばしいパイ
ピーナッツロッシェ
抹茶ジェノワーズ
求肥
シャンパンムース
桜パンナコッタ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
“ぼんぼん”はフランス語で、
「一口サイズの砂糖菓子」を指します。
様々な形で表現した桜のぼんぼんを
グラスの中に集めました🌸
桜の花びらとロゼシャンパンの球体や
桜ジェラートの可憐な香りで
お口から”開花宣言”致します。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
18:00〜24:00(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
『 山眠る ~アンヌプリ~ 』
【構成】
ニセコ蒸溜所のohoroGIN
クレームダンジュ
山椒と発酵乳のソルベ
アーモンドガレット
ピスタチオクリーム
グリオット香るマセレジュレ
ライチムース
紅茶ジュレ
和歌山県産ライムのコンフィチュール
夜豆珈琲寒天
山に雪を被せた様なクレームダンジュに
ニセコ蒸留所の”ohoroGIN”でフランベを。
グリオットやライチ、ライムの爽やかな果実感と
ohoroGINのボタニカルな香りが、
雪解けから春に向かう
季節の移り変わりを感じさせてくれます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
18:00〜24:00(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432