bis南2条リゾット 自家製ベーコン/イカ墨/山わさび

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「自家製ベーコンとイカ墨、うどのソテーと山わさびのリゾット」¥1280+tax

イカの墨煮と自家製ベーコンのコク。

山わさびが良いアクセントに。

香ばしく焼いたうどが春の印象な

リゾットです👨‍🍳 23日〜31日までの限定ですCF650B04-1A8D-47BD-8B2F-1FAB43611474 7C01F0C1-1730-47A0-B4DD-1CE4926FD102

bis南2条リゾット 生ラム/菜の花/牡蠣 by bis

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「生ラムのインパデッラと菜の花、牡蠣のリゾット」¥1280+tax

マデラ酒とフォンドボーを煮詰めたソースでフライパンで火入れした羊と

菜の花と牡蠣のほろ苦いリゾットの組み合わせ39941E75-B042-4FF7-962D-19E7A775D481 1C7F5B88-25F7-49B1-AA45-3A879C209CB4

bis南2条リゾット 苺パフェby bis

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「苺とジャスミンのパフェ」

¥1080+tax

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本日より、新作パフェスタートです!

旬の苺🍓にジャスミンを合わせました😊

構成

上から、

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苺のグラニテ

フランボワーズチョコレート

マスカルポーネムース

ジャスミンジェラート

苺コンカッセ

ミント

ベルローズ

ブラックココアクランブル

クランベリージュレ

バニラジェラート

苺コンカッセ

ジェノワーズ

ジャスミンパンナコッタ

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です。

お楽しみください👩‍🍳💓 .

 #パフェ#札幌パフェEEF89199-0F8F-4D9A-A9C7-8449EE210F44

bis南2条お知らせリゾット 鴨と鶏とセリ by bis

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EF0B1E1D-09AB-4B1F-892C-631621369219「鴨肉と知床鶏のアンチョビバターソテーとセリのリゾット」 ¥1280+tax

今回のテーマは「セリ鍋」

鴨肉と知床鶏をセリの根っこと一緒に香ばしくソテー

青大根ドットとネギの爽やかさ。

bis南2条リゾット 煮込みハンバーグと赤い根菜by bis

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「自家製煮込みハンバーグと赤い根菜のリゾット」

¥1280+tax

ビーツ、キオッジア、紅くるり、ラディッシュ

焼いたり、煮込んだり、ピュレにしたり、スライスしたり、くり抜いたり。

愛情たっぷりの煮込みハンバーグを合わせました!

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bis南2条お知らせリゾット テーマは3色丼 by bis

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9D66B456-045B-4691-8C51-E561C4D21D82『豚肩肉の黒ビール煮と菜花のソテー、山わさびのリゾット』
¥1280+TAX

3色丼をイメージしたリゾット
色々な組み合わせでお召し上がり下さい👨‍🍳
本日からです!

bis南2条リゾット ローストビーフby bis

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『道産牛ローストビーフと百合根のカルボナーラリゾット』

¥1280+tax

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大人気のローストビーフとカルボナーラの組み合わせ。

百合根の食感と中の三つ葉がアクセント。665B7824-2A83-42EE-AA95-FB2D3759103E

bis南2条リゾット 色々お肉と七草

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「色々お肉の煮込みとカリフラワーのポタージュ、七草のリゾット」

¥1280+tax

牛、豚、鶏、羊をコトコト。

カリフラワーの優しいポタージュ。

七草に少しイタリアのハーブを合わせて。

2019年も、宜しくお願い致します🙇‍♂️

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bis南2条リゾット 年末年始のお知らせ

いつもRisotteria GAKU bisをご利用頂き誠にありがとうございます。

年末年始の営業お知らせ👨‍🍳

12月30日はランチのみ16時ラストオーダー
12月31日、1月1日は営業をお休みとさせていただきます。

年始の営業は1月2日より通常営業致します。

2019年も変わらぬご愛顧を賜わりますようよろしくお願い申し上げます。

bis南2条リゾット 豚ホホ肉とちぢみほうれん草

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牛ホホの赤ワイン煮込みと

ちぢみほうれん草のベシャメルソースリゾット

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¥1280+tax

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柔らかくコトコト煮込んだ牛ホホと

ちぢみほうれん草のクリームリゾット😊

炙ったグラナパナーノチーズがアクセントの冬らしい一皿です。 56B87EA0-0B2B-4ACA-9362-D07005400BA0

bis南2条リゾット 林檎とピスタチオのパフェby bis

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明日からスタートです!

¥980+tax

是非!82D592F9-827E-4C35-AD0E-8432848D607C

bis南2条リゾット ビーフシチューbybis

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ビーフシチューと焼き野菜のリゾット

¥1280+tax

雪が積もり始めましたが、温まるリゾットご用意してお待ちしております! 2D283B30-6293-4B8C-88D7-8EBF09A7C195

bis南2条リゾット 「洋梨とヘーゼルナッツのパフェ」by bis

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「洋梨とヘーゼルナッツのパフェ」

¥1080+tax

11月限定です👩‍🍳

bis南2条リゾット 幕別NEEDSのラクレットby bis

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鶏肉のオレンジソテーと、幕別産ラクレットチーズのリゾット

幕別のチーズ工房、幕別NEEDSから直送のラクレットチーズと

香ばしく爽やかなオレンジソテーの組み合わせ👩‍🍳

¥1280+tax4E472096-B20B-40A3-94CE-E66B2459A907

bis南2条お知らせリゾット 豚肉の煮込み✖︎カカオの香りby bis

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BF195B52-FA8D-49C5-8EDA-63570C5BCA29『ガリシア栗豚とカカオの煮込みのリゾット』

¥1280+TAX

じっくりコトコト煮込んだ豚肉にカカオを混ぜ込み、奥深い味わいに👨‍🍳

食べてホッと温まるヒトサラです✨

bis南2条お知らせリゾット ローストビーフ&カルボナーラby bis

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38B16097-D750-40DB-8B88-E8AD43EE14B8『道産牛ローストビーフと黒胡椒の泡のカルボナーラリゾット』

¥1280+TAX

 

絶品✨ローストビーフと甘味たっぷりの玉ねぎコンフィチュール、ピリッと⚡️黒胡椒の泡が効いた泡がアクセントのカルボナーラリゾットです❗️

27日までの期間限定です

bis南2条お知らせリゾット スモークサルシッチャと柿 by bis

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8CD1DA71-CBDA-4D86-BCCC-2EF8AB1B8695『自家製スモークサルシッチャと柿、ヘーゼルナッツのリゾット』

 

¥1280+tax

F35875D5-1F3C-45CA-B485-944AFF35E249スモーキーなソーセージと柿の甘味、インカのめざめ、ごぼう、クランブルの食感。

AA444B2C-D88F-4ABB-8430-A8A7B09584C1フォンドボーで再現されたドラゴンボールがチャームポイント✨

リゾットに混ぜ込んでお召し上がり下さい👨‍🍳

19日までの限定こだわりリゾットです❗

 

bis南2条お知らせリゾット お知らせ by bis

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D67F2D50-5A36-4468-A641-048D058440A8本日ディナー貸切の為、19時半ラストオーダー、20時閉店とさせて頂きます。

 

ご了承のほどよろしくお願い致します🙇‍♂️

bis南2条お知らせリゾット ビーツ✖️リゾッテリア by bis

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EBEF9BA0-6909-4C94-A100-557BFD159E07生産者✖️Risotteria.GAKU

今回は愛別町のビーツ「sweet beets box」

○リゾット
「愛別産ビーツと豚肩肉の煮込み、カルボナーラ仕立てのリゾット」¥1180+tax

5119C37D-6CA5-4DCF-ACA8-65697357B205○ドルチェ
「愛別産ビーツのジェラート」¥230+tax

10月〜11月の期間限定です👨‍🍳

食物繊維豊富のビーツの旨味と香りを最大限に生かしました✨是非❗️

 

bis南2条お知らせリゾット 柿とティラミス

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D67F2D50-5A36-4468-A641-048D058440A8「柿のティラミスパフェ」

¥1080+TAX

 

構成

・エスプレッソの葛切り

・柿のコンカッセ

・クランブル

・柿のコンポート

・アマレットのジェラート

・マスカルポーネムース

・ブラックココアパウダー

・バニラジェラート、ビーツのジェラートコロッケ

・柿のチップ

・ビーツチップ

・くるみのロースト

・グリッシーニ

・綿あめ

・ビーツパウダー

・ココアパウダー

bis限定、秋のパフェ第2弾🍁

10月1日スタート予定です❗️

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