NEWS お知らせ

2018.08.01 お知らせリゾット平岸 平岸今月のパフェ

ブラッドオレンジとカカオ、ピスタチオのパフェ  980円（税抜）

構成

オレンジチップ、チョコとピスタチオ、パイ生地、ブラッドオレンジのソルベ、カカオのジェラート、クロスグリの生かき氷、クランブル、オレンジコンカッセ、ピスタチオのパンナコッタ、ブラッドオレンジとアロエのジュレ

2018.07.23 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

穴子と花ズッキーニのフリットのクリームリゾット  〜バルサミコ、トリュフ風味の卵黄ソース〜  1280円（税抜）

旬の穴子と花ズッキーニをフリットにしました。

衣にメレンゲを使用しふんわりと揚げております。

花ズッキーニの花の部分にはアンチョビを纏わせたチーズが入っております。

2018.07.13 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

茄子のサルシッチャとピスタチオのミラノ風焼きリゾット  1280円（税抜）

茄子のサルシッチャは茄子をくり抜きラム肉とハーブ、茄子を詰めて作りました。

2018.07.01 お知らせリゾット平岸 平岸今月のパフェ

白桃とクリームチーズのパフェ  980円（税抜）

構成

・メレンゲ菓子  ・白桃のソルベ  ・クリームチーズのジェラート  ・白桃のコンポート  ・チーズのクランブル  ・パイナップルのソルベ  ・レモンのレアチーズ  ・白桃とパイナップル、ナタデココのミントマリネ  ・クランベリーのジュレです

2018.07.01 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

穴子とズッキーニのグリルと二種オリーブのタプナード、フレッシュトマトのリゾット  1280円（税抜）

旬の穴子とズッキーニを使用した夏らしい一皿です

アクセントに二種のオリーブとレモンオイルを使用しています。

2018.06.21 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

ズッキーニと八丁味噌の泡、モッツァレラチーズの辛いミートソースリゾット  1280円（税抜）

中華の麻婆茄子を洋風に再構築した一皿です。

八丁味噌をアクセントに使った夏に向けた一皿となっております。

2018.06.10 お知らせリゾット平岸 YOSAKOIとリゾットとパフェ

平岸街道のよさこいソーラン見ながらのリゾット

は

イタリア産生ハムとヤングコーンとペコリーノロマーノのカルボナーラリゾット1280円です。

• 平岸街道、交通規制かかってますが

お店の一本裏から来れば駐車もできまーす🙋🏻‍♂️

パフェも

2018.05.31 お知らせリゾット平岸 平岸今月のパフェ

メロンとココナッツミルクのパフェ

旬のメロンをふんだんに使用しました。

アクセントにミントやディルといった香草を使用しております。

2018.05.31 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

鰹のローストとズッキーニのプッタネスカ、バジルのリゾット  1280円（税抜）

旬の鰹の表面を強火で焼き、中はレアに仕上げてます。

ほどよい酸味とバジルの爽やかさを合わせた初夏を感じる一皿です。

2018.05.21 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

八丁味噌を巻き込んだポルケッタと新玉ねぎのクリームリゾット  1280円（税抜）

ポルケッタはヴェネツィアの名物料理で豚バラ肉を丸めて調理した豪快な料理です。

独特の風味を持つ八丁味噌と新玉ねぎを合わせました。

2018.05.11 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

道産牛のローストビーフと3種のアスパラのカルボナーラリゾット  1280円（税抜）

道産牛のローストビーフは旨味を閉じ込めしっとりと火入れしてあります。

旬のアスパラはグリーン、パープル、ホワイトの3種類を使用しており是非食べ比べしてみて下さい。

2018.05.03 bis南2条お知らせリゾット平岸時計台 175°DENO✖️GAKUコラボリゾット

5月1日より
175°DENO✖️risotteriaGAKU
コラボリゾットの提供始めます。
長ネギとステッペンチーズの痺れるミートソース
知床鷄と長ネギの痺れるクリームリゾット
各1080＋TAX
リゾッテリアガク、時計台店、bis店、平岸店の3店舗でお召し上がり頂けます。

2018.05.01 お知らせ平岸 HTB「イチオシ！モーニング」に紹介されました。

HTB「イチオシ！モーニング」にリゾッテリア ガク 平岸のお店が紹介されました。

リゾットもテイクアウト出来ますので

是非、お花見のお供に

ジェラートもテイクアウトできます。
初夏のジェラートラインナップでお待ちしております。

2018.05.01 お知らせリゾット平岸 平岸のお店のパフェ

Risotteria.GAKU hiragishi
五月のパフェ 「アスパラとマンゴー、クリームチーズのパフェ」

構成
アップルマンゴーのチップ
ミルクとチーズの泡
アスパラのジェラート
紫アスパラのスライス
マンゴーの生かき氷
アスパラのパンナコッタ
クランブル
チーズケーキ
アスパラのコンフィチュール
クリームチーズのジェラート
マンゴーのジュレ

みずみずしいアスパラのジェラートと
ミルクとチーズの泡を一緒に食べるとお口の中が初夏に👨‍🎨

〜リゾットからパフェ〜

2018.04.21 bis南2条お知らせリゾット平岸時計台 175°DENO担担麺×Risotteria

5月1日より

175°DENO担担麺×RisotteriaGAKU

コラボリゾットのご提供がスタートします

・「長ネギとチーズの痺れるミートソースリゾット」

・「知床鶏と長ネギの痺れるクリームリゾット」

各¥1080+ tax

2018.04.20 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

豚肉と筍のコンフィと山椒の泡、黒酢のトマトソースリゾット  1280円（税抜）

豚肉と筍は低音の油で旨味を閉じ込めながら火入れしています。

中華の酢豚を洋風に再構築した一皿です。

2018.04.13 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

桜海老のクロケッタとアスパラ、わさびの泡のクリームリゾット  1280円（税抜）

クロケッタとはコロッケのことで桜海老をたっぷり入れて作りました。

旬のアスパラの他にアクセントでわさび泡を使用した春らしい一皿です

2018.04.01 リゾット平岸 平岸今月のパフェ

桜と抹茶のティラミスパフェ

桜と抹茶を合わせた春らしいパフェです

2018.04.01 リゾット平岸 平岸おすすめリゾット

蝦夷鹿と行者ニンニクの煮込みハンバーグと山わさび、セミドライキノコのリゾット 1280円（税抜）

蝦夷鹿は脂質が少なく高タンパクで鉄分やミネラルが豊富に含まれたヘルシーなお肉です

旬の山菜の行者ニンニクと山わさびを合わせました。

2018.03.20 お知らせ平岸 平岸おすすめリゾット

ガリシア栗豚のプルドポークとうるい、青森県産黒にんにくのカルボナーラリゾット  1280円（税抜）

ガリシア栗豚は長時間蒸し焼きで火入れししっとりと仕上げました。

旬のうるいと青森県産の黒にんにくを合わせた一皿です