夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
映画🎬9/29公開
『ジャンポール・ゴルチエの
ファッション狂騒劇』公開を記念して
映画をイメージしたコラボパフェを作りました👩🍳
ファッションシーンで
旋風を巻き起こしてきた彼が今回挑むのは、
ランウェイ・ミュージカル
『ファッション・フリーク・ショー』
是非映画の余韻と共に華やかなパフェをお楽しみください。
『 ジャンポール・ゴルチエの夜パフェ狂騒劇 』
【キャスト】
チョコレート
竹炭メレンゲ
夜豆珈琲のお餅
夜豆
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ホワイトチョコレートのフリル
新鮮な柿
エディブルフラワー
マセレジュレ
オレンジのコンカッセ
アーモンドフロランタン
ジェノワーズショコラ
ブラッドオレンジムース
アーモンドクロッカン
バクッキー
赤ぶどうコンカッセ
赤ワインジュレ
クレーム・ダンジュ
青林檎コンフィチュール
提供店舗
●Parfaiteria miL(札幌)9/29~スタート
@parfaiteriamil
●夜パフェ専門店 モモブクロ(池袋)10/2~スタート
@momobukuro
限定 10食
2店舗とも10/31までの提供です👩🍳
キャンペーン詳細👇
https://note.com/gaultier_movie/n/n7c74fa6e58fd?sub_rt=share_pw
『 南瓜のパフェ HALLOWEEN編 』
【構成】
飴
南瓜チップ
チョコレート
メレンゲ
竹炭マスカルポーネクリーム
アマレット香るヴァローナ70%チョコレートジェラート
発酵乳球体
紫芋クリーム
プラリネジェラート
ショコラジェノワーズ
グリオットマセレ
アーモンドクロッカン
パールクラッカン
カカオティージュレ
カラメルソース
クローブを効かせたはちみつ林檎のコンポート
南瓜プリン
夜豆珈琲竹炭寒天
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アマレットの香りがほんのりするヴァローナ70%のチョコレートジェラートの周りには、
竹炭を練りこんだマスカルポーネクリームで纏わせ、
プラリネのジェラートの周りには、紫芋のあっさりとした甘みのクリームをモンブラン状に。
周りの南瓜チップと一緒にお召し上がりください。
グラスの中には、濃厚な南瓜のプリンや林檎のコンポートがあり、秋の味覚を最後までお楽しみ頂けるパフェを作りました
ハロウィンまでのパフェを是非、お楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
011-596-0617
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:00)
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
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『 金木犀パフェ〜秋初月の陶酔〜 』
【構成】
金箔
ブラットオレンジ寒天
パートドフリュイ
杏子白あんクリーム
メレンゲ
ごぼうチップ
抹茶ラングドシャ
オレンジのおもち
紅茶ジェラート
柿コンポート
くるみガレット
ピーナッツムース
ナタデココ
金木犀ジュレ
アプリコットコンフィチュール
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つつましい花をつける金木犀は
強い香りで人をひきつける。
寒天やクリームを花びらに見立て、金木犀をイメージしております。
秋の味覚の柿をコンポートしており、まろやかな柿の甘さをお楽しみ下さい。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
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『 神梨月〜かみなしづき〜 』
【構成】
竹炭ダンテル
パッションフルーツチョコレート
アニス香る和梨のコンポート
ディル
黒蜜みたらし
大吟醸ジェラート
ほうじ茶ジェラート
求肥
山椒香る抹茶のジェノワーズ
香ばしいパイ
マイクロアマランサス
お米のパフ
手亡豆クリーム
粒餡のパンナコッタ
笹の葉ジュレ
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月を霞ませる朧雲を表現しておりますのはアニス香る和梨コンポートのスライス。
そして同じく丸くくり抜きコンポートした和梨には黒蜜のみたらしがかかっております。
グラスの中には粒餡パンナコッタや、山椒が香る抹茶のジェノワーズ
秋の月と共に素敵な夜のひと時をお過ごし下さい。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
『 かぼちゃの馬車 』
【構成】
飴
竹炭ラングドシャ
竹炭メレンゲ
かぼちゃクリーム
ピスタチオジェラート
チョコレート
香草
キャラメルジェラート
ブラックココアのクッキークランブル
チョコレートムース
アーモンドガレット
ジェノワーズ
無花果の赤ワイン煮
オレンジのコンカッセ
赤ブドウのコンカッセ
赤ワインジュレ
ルバーブコンフィチュール
竹炭寒天
チョコレートの車輪で
今にも走り出しそうなかぼちゃの馬車
鮮やかなかぼちゃクリームの中には
ピスタチオのジェラートが隠れています。
グラスの中には
赤ブドウのコンカッセや
無花果の赤ワイン煮が入っており
秋の味覚を堪能できるパフェとなっております。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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夜パフェ専門店 パフェテリア パル
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━
『 かぼちゃの馬車 』
【構成】
飴
竹炭のラングドシャー
竹炭のメレンゲ
シナモン香るカボチャクリーム
紫蘇グリーン
チョコレート
キャラメルジェラート
ブラッドオレンジソルベ
ブラックココアクランブル
ムースオショコラ
アーモンドガレット
スポンジケーキ
竹炭寒天
オレンジのコンカッセ
いちじくの赤ワイン煮
新鮮な巨峰
赤ワインジュレ
ルバーブコンフィチュール
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あなたは何を望むのかしら？
豪華なドレスにガラスの靴？
容姿端麗な王子様？
いいえ、私が望むのは素敵な夜です。
変わった人ね。その願い私が叶えてあげましょう
『ビビディ・バビディ・ブー』
さぁ、このかぼちゃの馬車に乗ってお行きなさい。
あなたに素敵な夜との出会いがあらんことを。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
『 栗巣さんのYOASOBI 』
【構成】
アマランサス
エディブルフラワー
夜豆珈琲の雫
メレンゲ
黒糖マロングラッセ
モンブランクリーム
カシスソルベ
ミルクジェラート
ジェノワーズショコラ
アーモンドフロランタン
ルバーブソルベ
クッキークランブル
クレマ・デ・マスカルポーネ
夜豆珈琲ジュレ
ルバーブコンフィチュール
夜豆竹炭寒天
ラム酒香るモンブランクリームの甘さと
カシスソルベの酸味が相性のいい
パフェとなっております。
グラスの下には
アクセントになるほろ苦い夜豆珈琲ジュレと
クレマ・デ・マスカルポーネで
ティラミスの様な味わいをお楽しみください。
大人な香りが甘く誘う
ちょっぴりほろ苦い遊び
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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夜パフェ専門店 パフェテリア パル
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 福岡
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『十五夜』
【構成】
ホワイトチョコレート
イタリアンメレンゲ
ベルガモットギモーブ
果肉入りピンクグレープフルーツのクレームダンジュ
ピスタチオジェラート
クッキークランブル
ミルクジェラート
柿ムース
ブラックココアのクッキークランブル
アーモンドミルクパンナコッタ
アーモンドクロッカン
新鮮な柿のコンカッセ
豆腐白玉
紅茶ジュレ
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ホワイトチョコレートの耳や
ふわふわとしたイタリアンメレンゲで
満月の中にいるうさぎをイメージしました。
爽やかな果肉入りグレープフルーツの
クレームダンジュが
中のピスタチオジェラートの甘さを引き立てます。
グラスの中は夜空をイメージしており
豆腐白玉や旬の柿を使用して、
「十五夜」らしいパフェとなっております。
お月見をパフェとお酒と共にお楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━
『 十五夜 』
【構成】
ホワイトチョコレート
イタリアンメレンゲ
ベルガモットギモーブ
果肉入りピンクグレープフルーツのクレームダンジュ
マンダリンソルベ
クランブル
ミルクジェラート
柿ムース
ブラックココアのクッキークランブル
アーモンドミルクムース
アーモンドクロッカン
柿のコンカッセ
豆腐白玉
紅茶ジュレ
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ホワイトチョコレートの耳や
ふわふわとしたイタリアンメレンゲで
満月の中にいるうさぎを
イメージいたしました。
ピンクグレープフルーツのクレームダンジュとマンダリンソルベのとした酸味が
秋が旬の柿の甘さを引き立たせます。
グラスの中は満月を目立たせる
夜空を作り
豆腐白玉や柿を使用し
「十五夜」らしいパフェとなっています。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
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『感謝のガーベラ』
【構成】
木苺とビーツのクリーム
フランボワーズメレンゲ
黒糖のおもち
ブルーベリーソルベ
手亡豆クリーム
ジェノワーズ
クランブル
ヨーグルトジェラート
ブルーベリームース
ナタデココ
グリオットマセレ
ジャスミンジュレ
柑橘ピール
ルバーブのコンフィチュール
黒糖寒天
夜豆竹炭寒天
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木苺とビーツのクリームとブルーベリーソルベをコーティングした黒糖のお餅でガーベラの花を表現いたしました。
木苺の甘酸っぱさと黒糖の奥深い甘みの相性が良く、グラスの下はジャスミンジュレとオレンジピールを合わせ、さっぱりと仕上げております。
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『ボタニカルメロン』
【構成】
レモンゼリーのシート
ホワイトチョコレート
エディブルフラワー
青肉メロンソルベ
香草
銀箔
青肉メロン
クレームダンジュ
北海道産ハスカップソルベ
白胡麻チュイル
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
アーモンドミルクパンナ
白ぶどうジュレ
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エディブルフラワーや香草を飾った
ボタニカルなメロンパフェ🍈
クラフトジンをかけることで、
スパイスとハーブの香りがメロンと合わさり、
お口の中に広がります。🌿
北海道産のハスカップソルベの爽やかな酸味や、
ピーナッツロッシェの食感もお楽しみ下さいませ。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
日~木 18:00〜24:00
金.土 18:00～26:00
(L.O.30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
『 十五夜 』
【構成】
ホワイトチョコレート
イタリアンメレンゲ
ベルガモットギモーブ
果肉入りピンクグレープフルーツのクレームダンジュ
ピスタチオジェラート
クッキークランブル
ミルクジェラート
柿ムース
ブラックココアのクッキークランブル
アーモンドミルクパンナコッタ
アーモンドクロッカン
柿のコンカッセ
豆腐白玉
紅茶ジュレ
ホワイトチョコレートの耳や
ふわふわとしたイタリアンメレンゲで
満月の中にいるうさぎをイメージして
お作りしました。
爽やかな果肉入りピンクグレープフルーツの
クレームダンジュが
中のピスタチオジェラートの甘さを引き立てます。
グラスの中には
豆腐白玉や秋が旬の柿を使用し、
「十五夜」らしいパフェとなっております。
実りの秋に感謝しながら名月を鑑賞してみてはいかがでしょうか？
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
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夜パフェ専門店 パフェテリア パル
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━
『 十五夜 』
【構成】
ホワイトチョコレート
イタリアンメレンゲ
ベルガモットギモーブ
果肉入りピンクグレープフルーツのクレームダンジュ
マンダリンソルベ
アーモンドガレット
ミルクジェラート
柿ムース
ブラックココアのクッキークランブル
アーモンドミルクパンナコッタ
アーモンドクロッカン
柿のコンカッセ
豆腐白玉
紅茶ジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ホワイトチョコレートの耳や
ふわふわとしたイタリアンメレンゲで
満月の中にいるうさぎを
イメージいたしました。
ピンクグレープフルーツのクレームダンジュとマンダリンソルベのとした酸味が
秋が旬の柿の甘さを引き立たせます。
グラスの中は満月を目立たせる
夜空を作り
豆腐白玉や柿を使用し
「十五夜」らしいパフェとなっています。
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パフェテリア パル心斎橋
【営業時間】
月曜~木曜 17:00〜24:00
金•祝前日 17:00〜25:00
土曜 16:00〜25:00
日•祝 15:00〜24:00
L.O.30分前
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
—— OKASHI GAKU®︎の自販機 ——
●心斎橋ビックステップ
大阪府大阪市中央区西心斎橋1-6-14
●東心斎橋製造場前
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-13-2
Parfaiteria PaL心斎橋での
スイーツ缶販売休止しております。
是非自販機でお求めください🙇♂️
⚠️模倣品出回ってます。ご注意下さい。
『中秋の名月』
【構成】
ホワイトチョコレート
イタリアンメレンゲ
アマレット香るヴァローナ70%チョコレートジェラート
ベルガモットギモーブ
新鮮な柿
ほうじ茶ムース
クランブル
ミルクジェラート
柿ムース
ブラックココアのクランブル
アーモンドミルクパンナコッタ
豆腐白玉
アーモンドクロッカン
紅茶ジュレ
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アマレットの香りがほんのりする、ヴァローナ70%の濃厚なチョコレートジェラートのまわりには、完熟した甘みの強い柿を並べました。
グラスの中には、ミルクのジェラートや柿をムースにしまろやかさを、底には紅茶のジュレがあり、様々な食感と口の中に広がる香りもお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━
『 十五夜 』
【構成】
ホワイトチョコレート
イタリアンメレンゲ
ベルガモットギモーブ
果肉入りピンクグレープフルーツのクレームダンジュ
マンダリンソルベ
クッキークランブル
ミルクジェラート
柿ムース
ブラックココアのクッキークランブル
アーモンドミルクパンナコッタ
アーモンドクロッカン
柿のコンカッセ
豆腐白玉
紅茶ジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ホワイトチョコレートの耳や
ふわふわとしたイタリアンメレンゲで
満月の中にいるうさぎをイメージして
お作りしました。
爽やかな果肉入りピンクグレープフルーツの
クレームダンジュとマンダリンソルベの爽やかなな味の組み合わせをお楽しみ下さい。
グラスの中には
豆腐白玉や秋が旬の柿を使用し、
「十五夜」らしいパフェとなっております。
満月の夜を見て楽しむ秋の風物詩をお楽しみ下さい。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
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『 明菜 』
【構成】
竹炭ダンテル
ラムレーズンジェラート
ピスタチオジェラート
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
新鮮な無花果
ピーナッツロッシェ
アーモンドガレット
チーズクリーム
赤ワインジュレ
ルバーブコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
無花果をまるごと1個使い、赤ワインのジュレやチーズのクリーム、無花果との相性の良いパーツと組み合わせました。
3種類のジェラートの濃厚な甘味とケ炭ダンテルの塩気、
無花果の優しくも奥深い甘味をお楽しみください。
『傘、時々、、メロン』
【構成】
銀箔
飴
青肉メロン
ライチエスプーマ
エディブルフラワー
赤肉メロン
クレームダンジュ
ルバーブソルベ
ジェノワーズ
白胡麻チュイル
アーモンドガレット
カカオパルプムース
加賀棒茶ジュレ
黒糖わらび餅
苺のコンフィチュール
キウイ寒天
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傘の手元は飴で出来ており、グラス一面には
コクのある強い甘みの赤肉メロンを並べました。
グラスの中には、ルバーブを使ったソルベや
クレームダンジュの程よい酸味のあるパーツ、
石川県金沢市で有名な、加賀棒茶と呼ばれるほうじ茶を使用したジュレなど、様々な味と食感の変化をお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
TEL011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
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『 生姜はジャンジャンブル 』
【構成】
エディブルフラワー
生姜のクリスタリゼ
ローズマリー
イタリアンメレンゲ
ライムのクレーム・ダンジュ
青森県産つがる林檎ソルベ
ジェノワーズ
アーモンドガレット
大吟醸ジェラート
ピスタチオクリーム
紅茶ジュレ
カカオパルプムース
生姜と林檎のジュレ
グリオット寒天
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青森県産の「つがる 」を使ったソルベとライムのクレーム・ダンジュのさっぱりとした味わい、大吟醸ジェラートの奥深い甘みを組み合わせました。
林檎の香りと後味にピリッとする生姜を是非、お召し上がりください。
【納涼パフェのご紹介】
福岡
夜パフェ専門店 Parfaiteria beL
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『葡萄と小豆と金魚鉢』
【構成】
ホワイトチョコレート
新鮮なブルーベリー
手亡豆クリーム
竹炭のメレンゲ
小豆ジェラート
新鮮な葡萄
ソフトクリーム
アーモンドガレット
クランブル
ブルーベリームース
豆腐白玉
アーモンドクロッカン
レモンジュレ
ディル
練り切り
黒タピオカ
白いんげん豆
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パフェグラスの中に作った小さな金魚鉢
グラスの上部には
小豆ジェラートにたっぷりソフトクリームで
ひんやり冷たい納涼パフェです
サクサクのメレンゲの中にお好きなパーツを詰め込んでお楽しみください🍇
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店 パフェテリア ベル福岡
【営業時間】
日～木
open 18:00
close 24:00 (L.o 23:30)
金･土･祝前日
open18:00
close25:30 (L.o 25:00)
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池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
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『 つなぎめ 』
【構成】
エディブルフラワー
香草
ライムギモーブ
パールクラッカン
シャインマスカット
葡萄
クレームシャンティ
ジェノワーズ
クレームダンジュ
ヨーグルトジェラート
ルバーブソルベ
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
ナタデココ
キールロワイヤルジュレ
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ふわふわ。さくさく。新食感を。
ライム風味のギモーブのレースで華やかに、グラスの中には濃厚な甘みのピーナッツロッシェと優しい酸味の2種類のジェラートを合わせました。
〆はキールロワイヤルジュレで🍷
※限定15食です。
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