夜パフェ専門店Parfaiteria miL
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 雪うさぎ 』
【構成】
セージ
ホワイトチョコレート
パールクラッカン
ベルガモットギモーブ
山川牧場ソフトクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
エディブルフラワー
チョコレートムース
練乳寒天
新鮮な苺のスライス
おからビスキュイ
カカオニブクロッカン
アーモンドフロランタン
アーモンドミルクパンナコッタ
氷点下生チョコ
新鮮な苺のコンカッセ
求肥
カカオティージュレ
あんこ球体
白雪で体を作り、赤い南天の実を目に、
葉っぱを耳にして作った「雪うさぎ」
雪国の方は作った事ありますよね？
あの頃作った雪うさぎ、美味しそうだなって
思ってました笑
美味しく食べられるように、
パフェで表現しました。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
1月17日(金)公開
映画「アプレンティス：ドナルド・トランプの創り方」を
イメージしたパフェをお作りしました。
このモンスターには、創造主がいた！
Make America great again!
様々な強い発言で話題の
ドナルド・トランプ次期大統領
“ナイーブなお坊ちゃん”だった
トランプ氏に〈勝つための3つのルー ル〉を伝授する
悪名高き辣腕弁護士ロイ・コーンとの物語
Rule 1
1番美味しいのは、酔っ払った時
Rule 2
届いた順に出来上がりをすぐ食べる
Rule 3
パフェの起承転結を楽しむ
バラの花びらで「躍動感」ある真っ赤なネクタイを
髪型をキリッとパッションフルーツのメレンゲで再現しております。
グラスの中には、
様々なパーツを星条旗になるよう組み立てました。
自由で力強い夜パフェをお楽しみください！
新作パフェ
『 ドナルド・トランプの創り方〜アプレンティス〜 』
【構成】
パッションフルーツメレンゲ
ROSE LABOの食べられるバラ
ホワイトチョコレートクリーム
果肉入りピンクグレープフルーツのクレームダンジュ
ミルクジェラート
アーモンドガレット
新鮮なオレンジのコンカッセ
ジェノワーズショコラ
チョコレートムース
アーモンドクロッカン
練乳寒天
チョコレート
クランブル
クレームダンジュ
苺のコンフィチュール
アーモンドミルクパンナコッタ
バタフライピーティージュレ
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL心斎橋
━━━━━パフェのご紹介━━━━━
『 シルクロード 』
【構成】
マイクロアマランサス
さつまいもの甘煮
シナモン香るメレンゲ
パールクラッカン
シルクスウィートクリーム
クッキー
ごぼうチップ
プラリネジェラート
熟れた柿
エディブルフラワー
加賀棒茶ジュレ
アーモンドフロランタン
バナナジェラート
ジェノワーズ
クッキークランブル
クレマ・デ・マスカルポーネ
シナモン香るかぼちゃのクリーム
ボネ
カラメルソース
敢えてシルクスイートの滑らかな食感とは
対照的なサクサクとしたクッキーや
カリッとしたアーモンドフロランタンを
入れることでより滑らかさが際立ち
上品な甘さを、ほろ苦いボネや
加賀棒茶の香りでより強く感じていただけます。
様々なパーツで引き出された
シルクスイートの滋味をお楽しみください。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 いけふくろうのとまり木 』
【 構成 】
レモン香るメレンゲ
パッションフルーツチョコレート
マーブルチョコレート
ホワイトチョコクリーム
カカオニブ
カフェモカジェラート
ごぼうチップ
香ばしいパイ
ジェノワーズショコラ
ブラッドオレンジソルベ
新鮮な苺スライス
黒糖わらび餅
アーモンドガレット
ヘーゼルナッツフロランタン
チョコレートクリーム
夜豆珈琲ジュレ
ルバーブコンフィチュール
池袋と言えば、いけふくろう！
ごぼうチップのとまり木で一休みしに来た
いけふくろうは甘くてほろ苦いカフェモカ味。
酸味の効いたブラッドオレンジのソルベと
ヘーゼルナッツのフロランタンをアクセントに
チョコレートクリームと
苦味のあるコーヒージュレで
下へと食べ進めると濃厚になっていく味の
変化をお楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
1月17日(金)公開
映画「アプレンティス：ドナルド・トランプの創り方」を
イメージしたパフェをお作りしました。
このモンスターには、創造主がいた！
Make America great again!
様々な強い発言で話題の
ドナルド・トランプ次期大統領
“ナイーブなお坊ちゃん”だった
トランプ氏に〈勝つための3つのルー ル〉を伝授する
悪名高き辣腕弁護士ロイ・コーンとの物語
Rule 1
1番美味しいのは、酔っ払った時
Rule 2
届いた順に出来上がりをすぐ食べる
Rule 3
パフェの起承転結を楽しむ
バラの花びらで「躍動感」ある真っ赤なネクタイを
髪型をキリッとパッションフルーツのメレンゲで再現しております。
グラスの中には、
様々なパーツを星条旗になるよう組み立てました。
自由で力強い夜パフェをお楽しみください！
新作パフェ
『 ドナルド・トランプの創り方〜アプレンティス〜 』
【構成】
パッションフルーツメレンゲ
ROSE LABOの食べられるバラ
ホワイトチョコレートクリーム
果肉入りピンクグレープフルーツのクレームダンジュ
ミルクジェラート
アーモンドガレット
新鮮なオレンジのコンカッセ
ジェノワーズショコラ
チョコレートムース
アーモンドクロッカン
練乳寒天
チョコレート
クランブル
クレームダンジュ
苺のコンフィチュール
アーモンドミルクパンナコッタ
バタフライピーティージュレ
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 寒椿 』
【 構成 】
オレンジピール
木苺ラングドシャ
抹茶ラングドシャ
ごぼうチップ
白あんクリーム
男山大吟醸ジェラート
アーモンドガレット
紫蘇の幼葉
あずきジェラート
新鮮な苺のコンカッセ
山椒香る抹茶ジェノワーズ
求肥
椿茶ジュレ
黒千石きなこプリン
新鮮な苺のスライス
寒い冬に花を咲かせる凛とした真っ赤な椿を貴方に。
花の下には
男山大吟醸ジェラートや小豆ジェラート
グラスの中には、
抹茶のジェノワーズや黒千石きなこプリンなど
『和』を堪能していただける組み合わせでございます。
抹茶の葉のラングドシャと木苺の花びらで出来た
椿の奥ゆかしさをお楽しみください。
夜パフェ専門店 ぱふぇんちゅ
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 いちごの妖精 』
【構成】
ホワイトチョコレート
飴
抹茶ラングドシャ
アラザン
マスカルポーネクリーム
フランボワーズ寒天
新鮮な苺
クレームダンジュ
チョコチップジェラート
アーモンドガレット
フランボワーズソルベ
紫蘇グリーン
エディブルフラワー
パールクラッカン
新鮮な苺のコンカッセ
ホワイトチョコレートクリーム
トニックウォータージュレ
苺のコンフィチュール
いちごの花から生まれた
気まぐれな妖精のひらひらと舞うスカートは
少し酸味のあるフランボワーズの寒天で表現し、
中には子どもっぽさを隠すように
クレームダンジュで
チョコチップのジェラートを包みました。
苺とチョコレートが
イタズラ好きな妖精の魔法で変化していく
味わいをお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで〆て
良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店ぱふぇんちゅ●
⚫︎住所
沖縄県 那覇市牧志3丁目1-18平和通り
（国際通りから黄色い〆マークが見えます）
【営業時間】
平日 16:00〜23:30(L.O23:00)
土日 16:00〜24:00(L.O23:30)
夜パフェ専門店 ぱふぇんちゅ
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 クリの花嫁 』
【構成】
チョコレート
クッキー
マスカルポーネクリーム
エディブルフラワー
パールクラッカン
マイクロアマランサス
黒糖マロングラッセ
モンブランクリーム
カシスソルベ
アーモンドガレット
ジェノワーズショコラ
夜豆竹炭寒天
クレマ・デ・マスカルポーネ
プラリネジェラート
香ばしいパイ
夜豆珈琲ジュレ
苺と木苺のコンフィチュール
美しい花嫁衣裳を、
ほんのりラム酒を使い
大人な雰囲気でシックな栗色のカラードレスにお色直し
差し色のカシスジェラートが味に緩急をつけます。
食べ進めると甘酸っぱいだけじゃない
人生のようにコーヒーのほろ苦さ、
クレマ・デ・マスカルポーネが
より味わいに複雑さを加えてくれます。
是非モンブランとティラミスの
マリアージュをお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで〆て
良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店ぱふぇんちゅ●
⚫︎住所
沖縄県 那覇市牧志3丁目1-18平和通り
（国際通りから黄色い〆マークが見えます）
【営業時間】
平日 16:00〜23:30(L.O23:00)
土日 16:00〜24:00(L.O23:30)
夜パフェ専門店 ぱふぇんちゅ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 サンダンカ 』
【構成】
フランボワーズ寒天
ビーツとパッションと手亡豆のクリーム
メレンゲ
黒糖ジェラート
杏仁クリーム
抹茶ラングドシャ
ごぼうチップ
新鮮な柑橘
ドラゴンフルーツ
沖縄ミルクソフトクリーム
マンゴーソフトクリーム
ちんすこうのクランブル
アーモンドミルクパンナコッタ
アガラサー
月桃ジュレ
パイナップルコンフィチュール
ナタデココ
ハイビスカスとアセロラのジュレ
真っ赤に咲いたサンダンカの花を
フランボワーズとビーツの色で表現し
パッションフルーツの酸味が
サクサクのメレンゲをスプーンで崩すと
現れる黒糖のジェラートで甘くなりすぎないよう
引き締めバランスをとってます。
サンダンカは沖縄を代表するお花ですので
ドラゴンフルーツやマンゴー、ちんすこうを使い
沖縄らしいエキゾチックな味わいが
お楽しみいただけます。
／
1日の締めに美味しいパフェで〆て
良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店ぱふぇんちゅ●
⚫︎住所
沖縄県 那覇市牧志3丁目1-18平和通り
（国際通りから黄色い〆マークが見えます）
●営業時間
平日 16:00~23:30
土日 16:00~24:00
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 ティンカーベルと陽気なシトラス 』
【構成】
ホワイトチョコレート
飴
パールクラッカン
ライムゼスト
ライムのジュレシート
新鮮な金柑のスライス
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ライムソルベ
Fギリシャヨーグルトソルベ
香ばしいパイ
香草
ウコン香るジェノワーズ
アーモンドフロランタン
大麦若葉のクリーム
アマレットクリーム
新鮮な金柑のコンカッセ
ニセコ蒸留所ohoroジンとディルのジュレ
ライムと金柑、
爽やかなシトラスの香りで
陽気なティンカーベル🧚
少し苦味と青い香りのする
大麦若葉を使ったクリームが
旬の金柑をさらに引き立てます。
キラキラ光る妖精の粉をふりまいて
不思議な夜パフェの世界へ飛んで来る！
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 栗巣さんのYOASOBI 』
【構成】
マイクロアマランサス
エディブルフラワー
夜豆珈琲の雫
パールクラッカン
メレンゲ
黒糖マロングラッセ
モンブランクリーム
カシスソルベ
ミルクジェラート
ジェノワーズショコラ
アーモンドガレット
ルバーブソルベ
クッキークランブル
クレマ・デ・マスカルポーネ
夜豆珈琲ジュレ
ルバーブコンフィチュール
夜豆竹炭寒天
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━━━━━━━━━━━
『 招き猫パフェ〜白猫は開運招福〜 』
【 構成 】
ルビーチョコレート
ホワイトチョコレート
求肥
ほうじ茶ジェラート
レモン香るメレンゲ
マンゴーギモーブ
新鮮な苺
フランボワーズソルベ
パッションフルーツ寒天
山椒香る抹茶ジェノワーズ
お米のパフ
黒千石豆煮
香ばしいパイ
苺のコンカッセ
ディプロマット
粒あんこジュレ
ルバーブコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━
招き猫は福を呼ぶとされており、
風水では白い招き猫は北西が良いと言われています。
香ばしいほうじ茶ジェラートを求肥で包み、
マンゴーギモーブを鈴に見立てて
招き猫を表現しました。
山椒のピリッとした辛みと
抹茶の旨みを合わせたジェノワーズ、
その下のディプロマットとパイで
ミルフィーユの様な味わいを是非お楽しみください。
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 いちごなびき 』
【構成】
ベルローズ
薔薇ジュレ
レモン香るメレンゲ
ピスタチオジェラート
新鮮な苺
香草
パールクラッカン
ソフトクリーム
香ばしいパイ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
グリオットムース
グリオットマセレ
ボネ
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
甘酸っぱい苺を主役に、
その良さをより一層引き立て
他の食材を組み合わせる事による
相乗効果感じていただけます。
バラのジュレが華やかな香りをプラスし
サクサクとしたメレンゲとパイが食感に変化をつけ
ほろ苦いボネで甘くなった口を引き締めてくれます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
【札幌夜パフェ3店舗】
Parfaiteria PaL
@parfaiteriapal
ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 お茶目な”すずらん”
〜return of happiness〜 』
【構成】
抹茶ラングドシャ
抹茶ガナッシュ
パールクラッカン
チョコレート
ホワイトチョコレートおもち
白ごまチュイル
白ごまラングドシャ
抹茶ジェラート
黒胡麻と山椒のプラリネ
ソフトクリーム
抹茶のジェノワーズ
求肥
ほうじ茶ムース
粒あんこジュレ
豆腐白玉
バナナキャラメリゼ
加賀棒茶ジュレ
濃厚な抹茶のジェラートや
ごまを使った香ばしい焼き菓子で
ななかま堂らしい和のパフェにいたしました。
抹茶だけじゃなく、ほうじ茶や
金沢の加賀棒茶を使いお茶をメインに。
あんこや求肥、豆腐の白玉など
馴染み深いパーツを組み合わせ、
意外と相性のいいバナナを
香ばしくキャラメリゼしました。
安心感のある味から現れる遊び心ある
お茶目なパフェでございます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
【札幌夜パフェ3店舗】
Parfaiteria PaL
@parfaiteriapal
ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
『 雪うさぎ 』
【構成】
セージ
ホワイトチョコレート
パールクラッカン
ベルガモットギモーブ
ソフトクリーム
紅茶ジェラート
カカオムース
オレンジ寒天
新鮮な金柑
おからビスキュイ
カカオニブクロッカン
アーモンドフロランタン
アーモンドミルクパンナコッタ
氷点下生チョコ
新鮮な金柑のコンカッセ
求肥
カカオティージュレ
あんこ球体
──────────────
まっしろ吐息をつきながら
手袋穿いたかじかむ両手で
さらさら白雪をぎゅむり、ぎゅむり
何をつくってるかな？
ぎゅむり、ぎゅむり
葉っぱ2枚をぴん、と立てまして
南天の真っ赤な木の実をふたっつ付けたら
はい、できあがり🐰
──────────────
【お正月のパフェのご紹介】
2025年が皆さまにとって
笑顔の溢れる年になりますように。
本年もどうぞよろしくお願いいたします🎍
『 獅子舞パフェ〜シシマイケル〜 』
【構成】
手亡豆クリーム
チョコレート
ブラックココアクッキー
パッションフルーツチョコレート
ルバーブソルベ
よもぎのジェノワーズ
ホワイトチョコレート
あずきジェラート
抹茶ティラミス
おからビスキュイ
求肥
新鮮な苺のコンッカセ
黒千石大豆煮
アーモンドガレット
白ごまクランブル
黒タピオカ
鍛高譚のジュレ
フランボワーズとみりんのソース
──────────────
獅子舞は、頭に噛みつくことで“神さまが付く“と言われていて
新年がみなさんにとって良い年になりますようにと願いを込めてお作りします。
胴幕（かや）と呼ばれる唐草模様の風呂敷きをよもぎのジェノワーズで表現し
中には、演者の代わりに白餡のクリームとあずきのジェラートでよもぎ大福のような味わいにしております。
今夜は、獅子舞ダンスでフロアを沸かすぜ！
My name is シシマイケル！
──────────────
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL心斎橋
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『 招き猫パフェ~黒猫は厄除けに~ 』
【構成】
チョコレート
ルビーチョコレート
ココアグラサージュ
黒糖ジェラート
竹炭メレンゲ
マンゴーギモーブ
新鮮な苺
柚子ジェラート
パッションフルーツ寒天
ジェノワーズショコラ
お米のパフ
黒千石大豆煮
香ばしいパイ
求肥
新鮮な苺のコンカッセ
ディプロマット
粒あんこジュレ
苺と木苺のコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ご好評頂いていた招き猫パフェが
再びParfaiteria PaL 心斎橋に戻ってきました。
厄除けの黒い招き猫。
右手上げは金難から、左手上げは
人間関係の悩みに効果があると
いわれています。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━━━━━━━━━━━
『越冬白鳥』
【構成】
ホワイトチョコレート
マスカルポーネクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
メレンゲ
新鮮な苺
アーモンドガレット
クローブを効かせたグリオットマセレ
ルバーブソルベ
ジェノワーズ
カカオパルプムース
ブルーベリーコンフィチュール
マセレジュレ
夜豆竹炭寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━
遠く夜パフェのグラスに越冬しにきた白鳥。
濃厚なヴァローナ70%チョコレートを使った
ジェラートの体が寒くないように
空気をたっぷり含んだ
敢えて軽めに仕上げたマスカルポーネチーズのクリームを
絞り味に濃淡をつけております。
また白鳥の甘みとコントラストを
お楽しみいただけるように
酸味のあるグリオットのマセレや
ルバーブのソルベでスッキリと仕上げてます。
白鳥の味の濃淡、対比的なグラスの中との
組み合わせををお楽しみください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━
【札幌 お正月パフェ】
札幌 夜パフェ専門店
新年パフェのご紹介です。
左上から時計回りで。
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
⭕️『 獅子舞パフェ〜逆にパクパク〜 』
⭕️『 巳年パフェ〜梅の花と白蛇〜 』
●ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
⭕️『 獅子舞パフェ〜梅の花と〜 』
⭕️『 招き猫パフェ〜白猫は開運招福〜 』
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
⭕️『 獅子舞パフェ〜唐草模様の胴幕餅〜 』
━━━━━━━━━━━━━━━━
令和7年1月2日から
3店舗、営業でございます🎍
【年始の営業時間】
1/1 休み
1/2 18:00~26:00(L.O25:30)
1/3 18:00~26:00(L.O25:30)
1/4 18:00~26:00(L.O25:30)
1/5から通常営業です。
／
本年度もどうぞご贔屓に🙇♂️
＼
【謹賀新年】
●札幌正月パフェ一覧●
左上から時計回りで。
『 獅子舞パフェ〜逆にパクパク〜 』
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
『 巳年パフェ〜梅の花と白蛇〜 』
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
『 獅子舞パフェ〜梅の花と〜 』
●ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
『 獅子舞パフェ〜唐草模様の胴幕餅〜 』
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
━━━━━━━━━━━━━━━━
令和7年1月2日から
3店舗、営業でございます🎍
【年始の営業時間】
1/1 休み
1/2 18:00~26:00(L.O25:30)
1/3 18:00~26:00(L.O25:30)
1/4 18:00~26:00(L.O25:30)
1/5から通常営業です。
令和7年も、どうぞ御贔屓に🙇🏻♂️