夜パフェ専門店 №kuma 難波
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『黒猫ジジ~Halloween version~』
【構成】
飴
ココアグラサージュ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ルビーチョコレート
香草
エディブルフラワー
マセレジュレ
紅茶ジェラート
ジェノワーズショコラ
新鮮なオレンジ
ブラッドオレンジムース
アーモンドクロッカン
発酵乳球体
アーモンドフロランタン
バタフライピージュレ
新鮮な葡萄
グリオットマセレソース
━━━━━━━━━━━━━━━━━
濃厚なチョコレートジェラートに
ココアのグラサージュをかけ、
闇夜にまぎれる黒猫をイメージしてお作りしました。
首元をにある大きな赤いリボンはルビーチョコレート、
尻尾は飴で表現しております。
全てを見通す鋭い発酵乳の目玉は、
貴方をじっと見つめ、別の世界へご案内する準備かも。
悪戯好きの黒猫に連れていかれぬよう
お気をつけください🐈⬛
━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店 №kuma 難波●
(ナンバークマ)
住所
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4丁目2-18
🍓1階にOKASHI GAKU®の自販機もございます。
@okashigaku
【営業時間】
月～木 17:00～24:00
金、祝日前 17:00～25:00
土曜 15:00～25:00
日、祝 15:00～24:00
L.O.30分前
⚠️ネットはまだ繋がってないので
ご連絡は
☎070 9111 4539
(仮電話番号です！ ネット開通繋がるまで)
又はInstagramのDMからお願いします。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
『黒猫ジジ〜Halloween version〜』
【構成】
飴
ココアグラサージュ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ルビーチョコレート
香草
エディブルフラワー
マセレジュレ
紅茶ジェラート
ジェノワーズショコラ
新鮮なオレンジ
ブラッドオレンジムース
アーモンドクロッカン
発酵乳球体
アーモンドフロランタン
ヴァローナ70%チョコレートムース
バタフライピージュレ
新鮮な葡萄
プラムコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ヴァローナ70%のほろ苦いチョコレートジェラートをココアでグラサージュし黒猫のパフェをお作りしました。
黒猫の周りには、ブラッドオレンジムースの酸味や紅茶ジェラートのほんのりとした甘みの相性がよく、中には発酵乳の目玉の球体やチョコレートムースがございますので、合わせながらお召し上がりください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
TEL011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
『魔女の葡萄便〜Halloween version〜』
【構成】
ルビーチョコレート
ブラックココアクッキー
パールクラッカン
夜豆竹炭寒天
新鮮な葡萄
Fギリシャヨーグルトのクレーム・ダンジュ
プラムソルベ
ジェノワーズ
アーモンドガレット
紫芋クリーム
アーモンドクロッカン
チョコレート
発酵乳球体
マセレソース
ピスタチオプリン
竹炭マスカルポーネクリーム
クローブ香るグリオットマセレ
マセレジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
葡萄のスカートを履いて、一人の少女が跨るのは箒ではなく
キラリと光るパフェスプーン🥄
中には、甘みのあるプラムのソルベ。
控えめな甘味の紫芋クリームや濃厚なピスタチオクリーム、クローブ香るグリオットマセレと合わせながらお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
TEL011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
『クセのあるセンシュアルなナシ』
【構成】
クランベリーゼリーシート
チョコレート
エディブルフラワー
ベルローズ
マイクロアマランサス
カラメルの雫ジュレ
山椒と発酵乳のソルベ
アニスと赤ワインでコンポート した洋梨
Fギリシャヨーグルトのクレーム・ダンジュ
アーモンドガレット
ゴルゴンゾーラジェラート
ナタデココ
洋梨ムース
アニス香る赤ワインジュレ
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甘く柔らかな洋梨を
アニスと赤ワインでコンポートし、
山椒と発酵乳のソルベ、
ゴルゴンゾーラジェラートと合わせました。
洋梨のとろける食感と、
山椒のピリッとしたアクセント、
クリーミーで上品な味わいのゴルゴンゾーラ、
全てのパーツが織り成すテクスチャーを
お楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
TEL011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 福岡
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『魔女の葡萄便〜Halloween version〜』
【構成】
ルビーチョコレート
ブラックココアクッキー
パールクラッカン
夜豆竹炭寒天
新鮮な葡萄
ルバーブソルベ
クレーム・ダンジュ
葡萄のコンカッセ
ジェノワーズ
アーモンドガレット
紫芋クリーム
アーモンドクロッカン
チョコレート
発酵乳球体
マセレソース
ピスタチオプリン
竹炭マスカルポーネクリーム
クローブ香るグリオットマセレ
マセレジュレ
今年のハロウィンもbeLに魔女パフェが登場です🧙♀️
魔女の後ろにスプーンをかざすと
ホウキに乗っているように見えるかも🧙♀️🧹
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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【営業時間】
日～木
open 18:00
close 24:00 (L.o 23:30)
金.土.祝
open 18:00
close 25:30 (L.o 25:00)
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
『 かぼちゃの馬車〜23:50〜 』
【構成】
飴
竹炭ラングドシャ
竹炭メレンゲ
かぼちゃクリーム
ミルクジェラート
チョコレート
紫蘇グリーン
ブラッドオレンジソルベ
ブラックココアのクッキークランブル
チョコレートムース
アーモンドガレット
ジェノワーズ
新鮮なオレンジコンカッセ
無花果の赤ワイン煮
新鮮なブドウのコンカッセ
赤ワインジュレ
ルバーブコンフィチュール
かぼちゃの馬車に見立てた部分は
中にはミルクジェラート
周りはシナモン香るかぼちゃのクリーム
グラスの中には
赤ワインのジュレや、
赤ワインで煮た無花果が入っています。
まろやかなかぼちゃクリームと
グラスの中のチョコレートのムースや
ブラッドオレンジソルベとの相性を
お楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 ヨウナシノ妖精 』
【構成】
ルビーチョコレート
飴
パールクラッカン
マスカルポーネクリーム
ココアのラングドシャ
赤ワインシート
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
チーズクリーム
ゴルゴンゾーラジェラート
ホワイトチョコクロッカン
洋梨ソルベ
マイクロアマランサス
エディブルフラワー
香ばしいパイ
胡桃のキャラメリゼ
洋梨コンポートのコンカッセ
洋梨ムース
洋梨とオリーブのコンフィチュール
アニス香る、洋梨と赤ワインジュレ
赤ワインでコンポートした
濃厚で甘くまろやかな食感の洋梨で
相性のいいゴルゴンゾーラジェラートを
包みました。
グラスの下は
香ばしいパイや胡桃のキャラメリゼで
サクサクとした食感がアクセントに
ヨウナシノ妖精が芳醇な香りを
皆様に届けます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 小悪魔budo 』
【構成】
ルビーチョコレート
チョコレート
飴
パールクラッカン
竹炭マスカルポーネクリーム
夜豆竹炭寒天
新鮮なブドウ
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ルバーブソルベ
アーモンドガレット
ピスタチオジェラート
ジェノワーズショコラ
マイクロアマランサス
エディブルフラワー
グリオットマセレ
新鮮なブドウのコンカッセ
かぼちゃプリン
マセレジュレ
カラメルソース
魅力的な反面、悪戯好きな小悪魔。
翼はチョコレート、尻尾は飴で
お作りしております。
上の部分は
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュや
ルバーブソルベで爽やかに
下に行くにつれ
ピスタチオのジェラートや
かぼちゃプリンで濃厚に
甘い小悪魔女子の誘惑に溺れてしまうかも。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 魔女のようなし便 〜Halloween version〜 』
【構成】
ルビーチョコレート
ブラックココアクッキー
パールクラッカン
夜豆竹炭寒天
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
ルバーブソルベ
洋梨コンポートのコンカッセ
ジェノワーズ
アーモンドガレット
紫芋クリーム
アーモンドクロッカン
発酵乳球体
チョコレート
マセレソース
ピスタチオプリン
竹炭マスカルポーネクリーム
クローブ香るグリオットマセレ
マセレジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
赤ワインで染まった洋梨のスカートを穿いて
貴方の元へ「 Trick or Treat 」
洋梨はアニスと赤ワインの
魅惑的な甘い香りと大人な味わいを。
中には爽やかな酸味のルバーブソルベ。
濃厚なピスタチオプリンや
クローブ香るグリオットマセレも
合わせてお楽しみ下さい。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
『 無花果の妖精 』
【構成】
チョコレート
飴
アラザン
アマレットシート
マスカルポーネクリーム
新鮮な無花果
プラリネジェラート
アーモンドクロッカン
カシスソルベ
マイクロアマランサス
エディブルフラワー
パールクラッカン
新鮮なブルーベリー
香ばしいパイ
ジェノワーズショコラ
胡桃のキャラメリゼ
ヘーゼルナッツクリーム
求肥
新鮮な無花果のコンカッセ
加賀棒茶ジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
濃厚なプラリネジェラートと新鮮な無花果の相性が良い
パフェができました。
ヘーゼルナッツクリームと
胡桃のキャラメリゼで
香ばしいナッツを
感じられます。
加賀棒茶ジュレの香りと
自然な甘味と合わせて
お楽しみいただけます。
『 小悪魔budo 』
【構成】
ルビーチョコレート
チョコレート
飴
パールクラッカン
竹炭マスカルポーネクリーム
夜豆竹炭寒天
新鮮なブドウ
クレームダンジュ
ルバーブソルベ
アーモンドガレット
ピスタチオジェラート
ジェノワーズショコラ
マイクロアマランサス
エディブルフラワー
グリオットマセレ
新鮮なブドウのコンカッセ
かぼちゃプリン
マセレジュレ
カラメルソース
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ハロウィンの日、
小悪魔の仮装した女の子。
竹炭シートのスカート、
葡萄とルバーブでさっぱりと
グラスの中はかぼちゃのプリンとピスタチオジェラートで濃厚に仕上げております。
一度ハマったら抜け出せなくなるかも😈
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 小悪魔budo 』
【 構成 】
ルビーチョコレート
チョコレート
飴
パールクラッカン
竹炭マスカルポーネクリーム
夜豆竹炭寒天
新鮮な葡萄
クレームダンジュ
ルバーブソルベ
アーモンドガレット
ピスタチオジェラート
ジェノワーズショコラ
マイクロアマランサス
エディブルフラワー
グリオットマセレ
葡萄のコンカッセ
かぼちゃプリン
マセレジュレ
カラメルソース
━━━━━━━━━━━━━━━━━
魅力的な反面、悪戯好きな小悪魔。
翼はチョコレート、尻尾は飴で
お作りしております。
上の部分は
クレームダンジュや
ルバーブソルベで爽やかに
下に行くにつれ
ピスタチオのジェラートや
かぼちゃプリンで濃厚に
甘い小悪魔女子の誘惑に溺れてしまうかも。
『魔女の葡萄便 ~Halloween version~』
【 構成 】
ルビーチョコレート
ブラックココアクッキー
パールクラッカン
夜豆竹炭寒天
新鮮な葡萄
ルバーブソルベ
クレームダンジュ
新鮮な葡萄のコンカッセ
シフォンケーキ
アーモンドガレット
紫芋クリーム
アーモンドクロッカン
発酵乳球体
チョコレート
マセレソース
ピスタチオプリン
竹炭マスカルポーネクリーム
クローブ香るグリオットマセレ
マセレジュレ
━━━━━━━━━━━━━
赤いリボンをはためかせ
闇夜を颯爽と飛ぶ女の子。
少女が跨るものは、
箒でもデッキブラシでもなく、
キラリと光るパフェスプーン🥄
ハロウィンの夜に、
甘いご褒美お届けします。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
『 かぼちゃの馬車 』
【 構成 】
飴
竹炭のラングドシャ
竹炭メレンゲ
シナモン香るかぼちゃクリーム
紫蘇グリーン
チョコレート
ブラッドオレンジソルベ
キャラメルジェラート
ブラックココアクランブル
ムースオショコラ
アーモンドガレット
シフォンケーキ
竹炭寒天
オレンジのコンカッセ
いちじくの赤ワイン煮
新鮮な巨峰
赤ワインジュレ
ルバーブコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━
かぼちゃの馬車に見立てた部分は
中にはブラッドオレンジソルベ
周りはシナモン香るかぼちゃのクリームとなっています。
グラスの中には
赤ワインのジュレや、
赤ワインで煮た無花果が入っています。
まろやかなかぼちゃクリームと
グラスの中のチョコレートのムースや
キャラメルジェラートとの相性を
お楽しみください。
『 クセのあるセンシュアルなナシ 』
【 構成 】
クランベリーシート
チョコレート
山椒と発酵乳のソルベ
エディブルフラワー
マイクロアマランサス
ベルローズ
カラメルの雫
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
クレームダンジュ
アーモンドガレット
ゴルゴンゾーラジェラート
洋梨コンポートのコンカッセ
ナタデココ
洋梨ムース
アニス香る赤ワインジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
甘く柔らかな洋梨を
アニスと赤ワインでコンポートし、
山椒と発酵乳のソルベ、
ゴルゴンゾーラジェラートと合わせました。
洋梨のとろける食感と、
山椒のピリッとしたアクセント、
クリーミーで上品な味わいのゴルゴンゾーラ、
全てのパーツが織り成すテクスチャーを
お楽しみください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 無花果の妖精 』
【構成】
チョコレート
飴
アラザン
アマレットシート
マスカルポーネクリーム
新鮮な無花果
プラリネジェラート
アーモンドクロッカン
カシスソルベ
マイクロアマランサス
エディブルフラワー
パールクラッカン
新鮮なブルーベリー
香ばしいパイ
ジェノワーズショコラ
胡桃のキャラメリゼ
ヘーゼルナッツクリーム
求肥
新鮮な無花果のコンカッセ
加賀棒茶ジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
甘く熟した無花果と
アマレットシートを纏い
秋の妖精がやってきました。
無花果の中には
相性のいい濃厚なプラリネジェラート。
その下にあるカシスソルベの酸味で
さっぱりとお召し上がり頂けます。
香ばしいパイや胡桃のキャラメリゼの食感と
加賀棒茶ジュレの香りをお楽しみください。
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 金木犀パフェ〜秋初月の陶酔〜 』
【構成】
金箔
ブラットオレンジ寒天
杏子白あんクリーム
アプリコットの雫
メレンゲ
ごぼうチップ
抹茶ラングドシャ
アプリコットのおもち
紅茶ジェラート
柿のコンポート
くるみのキャラメリゼ
クッキークランブル
ナタデココ
アーモンドミルクパンナコッタ
金木犀ジュレ
アプリコットコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
つつましい花をつける金木犀は
強い香りで人をひきつける。
寒天やクリームを花びらに見立て、
金木犀をイメージしております。
秋の味覚の柿をコンポートしており、
まろやかな柿の甘さをお楽しみ下さい。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
『 魔女のいちじく便
〜おちこんだりもするけど、私はげんきです。〜 』
【構成】
ルビーチョコレート
ブラックココアクッキー
パールクラッカン
夜豆竹炭寒天
新鮮ないちじく
ルバーブソルベ
いちじくのコンカッセ
ジェノワーズ
アーモンドガレット
紫芋クリーム
アーモンドクロッカン
ニシンパイ
ピスタチオプリン
竹炭マスカルポーネクリーム
クローブ香るグリオットマセレ
マセレジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
芳醇な無花果の香りを纏った魔女。
パフェスプーンに乗って貴方の元へ
甘い想いを届けます。
甘く熟した無花果の中には
爽やかな酸味のルバーブソルベ。
濃厚なピスタチオプリンや
クローブ香るグリオットマセレも
合わせてお楽しみ下さい。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
9月20日(金)公開、
映画『ジョン・ガリアーノ 世界一愚かな天才デザイナー』との
コラボパフェを提供します。
ジバンシィ、クリスチャン・ディオールなど
世界的ブランドのデザイナーに抜擢され
“ファッション界の革命児“と言われた「ジョン・ガリアーノ」
彼のデザインするドレスのような
真っ赤なダンテルとエディブルフラワーがパフェを彩り
旬の和梨にアニスの爽やかな香りとほのかな甘い味がより華やかし、
ヴァローナのカカオ70％チョコレートを使ったジェラートの苦味と、
繊細な酸味が美しいファッション業界で栄光から転落した絶望を表現。
味の重なりを緻密に計算し
味わいの濃淡やテクスチャーの変化を天才デザイナーによる
ファッションショーのようなデコラティブなパフェをお楽しみください！
新作パフェ
『 JOHN GALLIANO〜ジョンガリアーノ〜 』
【構成】
チョコレート
飴
ダンテル
銀箔
エディブルフラワー
香草
アニス香る和梨のコンポート
ホワイトチョコレート
ピスタチオジェラート
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
山川牧場ソフトクリーム
新鮮な葡萄
クッキークランブル
ジェノワーズ
ホワイトチョコクリーム
アーモンドミルクパンナコッタ
求肥
グリオットマセレ
黒ウーロン茶ジュレ
マセレソース
コラーゲンゼリー
提供店舗
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
●Parfaiteria beL渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
夜パフェ専門店
ななかま堂
左側
『 シャインと情熱と金魚鉢 』
【構成】
ホワイトチョコレート
白あんクリーム
ほんのりミント香るメレンゲ
ソフトクリーム
パッションフルーツソルべ
シャインマスカット
男山大吟醸ジェラート
豆腐白玉
マンゴープリン
アロエ
クランブル
ホワイトチョコクロッカン
檸檬ジュレ
香草
練り切り
黒タピオカ
右側
『 葡萄と小豆と金魚 』
【構成】
ホワイトチョコレート
新鮮なブルーベリー
白あんクリーム
竹炭のメレンゲ
小豆ジェラート
新鮮な葡萄
ソフトクリーム
白ごまチュイル
クランブル
ブルーベリームース
豆腐白玉
アーモンドクロッカン
檸檬ジュレ
ディル
黒タピオカ
白いんげん豆のグラッセ
グラスの中で、楽しげに泳ぐ
2匹の金魚のように。
甘味と酸味が
お口の中に広がります。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)