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お知らせ

お知らせ夜パフェPaL Parfaiteria PaL 新作パフェのご紹介🍎

夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL


——————新作パフェ——————


「白雪姫〜林檎とアボカド〜」


構成


クッキー
ブルーベリーのマスカルポーネクリーム
ルビーチョコレート
ファジーネーブルの寒天
アボカドジェラート
パールクラッカン
クローブと赤ワインでコンポートした林檎
ミルクジェラート
パタータドルチェ
クランブル
ディプロマット
アーモンドクロッカン
クローブと赤ワインでコンポートした姫林檎
紅茶ジュレ
林檎コンカッセ
大人のぷるるんプリン



————————————————

白雪姫をイメージした
可愛らしいパフェでございます。

スカートの部分は
ファジーネーブルの寒天で出来ており、
その中にはアボカドのジェラートが隠れています。 
アボカドジェラートは
リンゴのコンポートととても相性が良いので
一緒にお召し上がりください。

 
グラスの中には姫林檎のコンポートが
入っております。
毒林檎でありませんので安心して
お召し上がりいただけます🍎



お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル 新宿三丁目  新作のご紹介♬

夜パフェ専門店
Pafaiteria 新宿三丁目


—————新作パフェ——————


「北大イチョウ並木」

構成

かぼちゃの種
白あんクリーム
最中
ソフトクリーム
柿ソルベ
醤油ジェラート
かぼちゃ豆乳クリーム
黒糖サブレ
香ばしいパイ
かぼちゃガトーショコラ
胡麻プラリネクリーム
アーモンドホワイトチョコレート
大吟醸香るジュレ
薩摩芋
かのこ豆

11/1からです💁‍♀️

____________________


北海道大学のイチョウ並木をイメージした
パフェでございます💁‍♂️

かぼちゃのガトーショコラや
かぼちゃの豆乳クリーム、
柿のソルベや醤油のジェラート
胡麻プラリネクリームを合わせました

大吟醸が香る、檸檬ジュレの余韻をお楽しみください

お知らせ夜パフェbeL パフェテリアベル 渋谷     再登場パフェのお知らせ🎶

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷

━━好評につき再登場━━

「Princess belle」

構成

ブラックココアクッキー
ルビーチョコレートのリボン
シャンティ
ファジーネーブルフィルム
マンダリンオレンジソルベ
軽くコンポートしたオレンジ
香ばしいパイ
ジャスミンティージュレ
アールグレイジェラート
オレンジのナパージュ
クロッカンチョコ
ベルローズ
パールクラッカン
サバラン
ピンクグレープフルーツコンカッセ
オレンジコンカッセ
シャンパンクリーム

11月1日から!

_______________

オレンジを基調とした爽やかな味わいと、
アールグレイ、ジャスミンという
2つのティーが絶妙なバランス。
是非あわせてお召し上がりください💁🏻
グラス中央のお花は
食用のベルローズというお花です🌹

お知らせ夜パフェななかま堂 ななかま堂新作パフェ「菖蒲池(Shobuike)〜中島公園の紅葉〜」

ななかま堂新作パフェ

『菖蒲池(shobuike)〜中島公園の紅葉〜』

出来ました。

札幌、中島公園に浮かぶ菖蒲池に紅葉が舞い落ちる姿を表現しました。

酒粕のメレンゲや大吟醸のジュレを使った
少し大人な南瓜のパフェとなっております。

ジェラートは赤紫蘇と醤油を使っており、
当店ならではの和が感じられます。

寒くなって来ましたが、秋を感じられるパフェ、
是非お召し上がり下さい。

構成

酒粕メレンゲ
白胡麻チュイル
ソフトクリーム
赤紫蘇ソルベ
道民の醤油ジェラート
かぼちゃ豆乳クリーム
黒糖サブレ
香ばしいパイ
かぼちゃの種
かぼちゃガトーショコラ
胡麻プラリネクリーム
クロッカン
大吟醸香るジュレ
紅芯大根
かのこ豆

お知らせ夜パフェモモブクロ 夜パフェ専門店 モモブクロ   新作のご紹介

「白雪姫〜林檎とアボカド〜」


構成


クッキー
ブルーベリーのマスカルポーネクリーム
ルビーチョコレート
ファジーネーブルの寒天
アボカドジェラート
パールクラッカン
クローブと赤ワインでコンポートした林檎
ソフトクリーム
パタータドルチェ
クランブル
ディプロマット
アーモンドクロッカン
クローブと赤ワインでコンポートした姫林檎
紅茶ジュレ
林檎コンカッセ
大人のぷるるんプリン


本日、31日スタート致します。

————————————————

お姫様をイメージしたこちらのパフェには、
アボカドのジェラートを使用しております
濃厚でいて後味のスッキリとした
アボカドジェラートと、
深みのある林檎のコンポートを
是非一緒にお召し上がりください。

グラスの中には姫林檎のコンポートが入っております。
毒林檎でありませんので安心してお召し上がりいただけます

お知らせ夜パフェななかま堂 ななかま堂新作パフェ「落葉日〜rakuyou-bi〜」

ななかま堂新作パフェ 「落葉日〜rakuyou-bi〜」

北海道もより秋が深まり、赤や黄色の彩りを感じるようになりました。
そんな季節にぴったりのパフェに仕上がりました。

豆腐のムースのなめらかな舌触りとおからのクランブルの食感や
湯葉から作られたサクサクのチュイルなど食感が楽しめます。

ななかま堂ならではの和風の素材が沢山詰め込んでおります。
更に、グラスの中には熟した柿を敷き詰めています。

紅葉狩りの後には是非、ななかま堂にもお立ち寄り下さいませ。🍁

構成

焼きメレンゲ
グリッシーニ
ごぼうチップ
ピーカンナッツ味噌
紫紫蘇
湯葉チュイル
おからクランブル
豆腐ムース
柿ソルベ
男山大吟醸ジェラート
ピーナッツロッシェ
豆腐白玉
ほうじ茶ブリュレ
おからビスキュイ
和梨ジュレ
フランボワーズとみりんのソース
完熟した柿


お知らせ夜パフェモモブクロ 夜パフェ専門店 モモブクロ   新作のご紹介

「秋拾いボンボン」

構成

竹炭チュイル
竹炭メレンゲ
抹茶チョコレート
柿ソルベ
カシスソルベ
モンブランクリーム
皮付き甘栗
あんこ球体
柿球体
薩摩芋羊羹
紫芋けんぴ
アマランサス
ピーナッツロッシェ
南瓜白玉
ソフトクリーム
無花果の赤ワイン煮
黒糖マロングラッセ
バナナスライス
アーモンドビスコッティ
柿コンカッセ
ラムレーズン
夜豆コーヒージュレ
大人のかぼちゃプリン


10/20からです‍♀️

____________________

秋食材の代表、
柿、栗、芋、南瓜を様々な調理法でグラスに散りばめた

「秋拾いぼんぼん」

熟した柿を使用した柿ソルベ、
ラム酒香るモンブランクリーム、
芋けんぴとピーナツロッシェで食感をプラスして、
グラスの底には大人のかぼちゃプリンを

スプーンで
秋を拾い集めて下さい

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル 新宿三丁目  新作のご紹介♬

「セイヨウナシバラカ」

構成

グリッシーニ
チョコレート
ジェノワーズのパウダー
ソフトクリーム
紅茶ジェラート

アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
香ばしいパイ
胡桃のキャラメリゼ
洋梨ムース
クッキー
洋梨球体
薔薇ジュレ
赤ぶどうコンカッセ
クレーム・ダンジュ
洋梨とオリーブのコンフィチュール

10/19からです💁‍♀️

____________________


チョコレートとソフトクリームで
表現した洋梨の下には
赤ワインを使用した洋梨のコンポートが並び
胡桃のキャラメリゼやパイの食感が
洋梨の味を引き立たせます。
薔薇のジュレや
オリーブのコンフィチュールとの相性もよく
大人な味わいのパフェでございます💁‍♀️


お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル 新宿三丁目  新作のご紹介🎶

「煙山さん」

構成

ヘーゼルナッツ飴
アーモンドガレット
ソフトクリーム
桜チップで燻製したフロランタン
クランブル
モンブランクリーム
カシスソルベ
竹炭メレンゲ
ほうじ茶ジェラート
栗の黒糖グラッセ
ピーナッツムース
加賀棒茶ジュレ
軽く桜チップで燻製したあんこ

アルコールを使用しております。

__________________

モンブランのクリームの下には
マロンと相性の良いカシスのジェラート
グラスの中には
桜チップで軽く燻製した餡子と
加賀棒茶のジュレ、
栗の黒糖グラッセがちりばめられた
ピーナッツのムースが
全体の味わいを引き立たせます。

ラム酒をきかせたモンブランと燻製の香りで
深まる秋の味わいをお楽しみください。


お知らせ夜パフェbeL パフェテリアベル 渋谷     新作ご紹介🎶

「fujikoの気持ち」


構成

焼きメレンゲ
香草
イタリアンメレンゲ
クレーム・ダンジュ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ソフトクリーム
ジェノワーズ
ルバーブソルベ
クランブル
チーズクリーム
赤ワインジュレ
ルバーブコンフィチュール

______________________

ふわふわのクレーム・ダンジュの中には
フランス、ヴァローナ社のカカオ70%を使用した
ビターなチョコレートジェラート。
グラスの中には
爽やかな酸味のあるルバーブソルベ
濃厚なチーズクリーム、
赤ワインのジュレが層になっています。

ふわふわの可愛らしい見た目と
ビターなチョコレートジェラートや
大人の味わいの赤ワインジュレで
大人の女性になっていく「fujikoの気持ち」を
表現しました。

お知らせ夜パフェbeL パフェテリアベル 渋谷     新作のご紹介♬

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷

「ようなしブルース。」

構成

洋梨球体
タイム
チョコレート
アーモンドガレット
アニスクリーム
カカオニブメレンゲ
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
ゴルゴンゾーラジェラート
ゴルゴンゾーラスフレ
胡桃のキャラメリゼ
タイム香るディプロマット
洋梨ソルベ
洋梨、赤葡萄のコンカッセ
薔薇ジュレ
洋梨とオリーブのコンフィチュール




とろける洋梨と相性の良い
妖艶なブルーチーズを使ったパフェが
完成致しました🍐

上にのっているのは、
赤ワインとアニスでコンポートした
洋梨でございます。
その下に深い味わいがクセになる、
ゴルゴンゾーラのジェラートやスフレが
入っておりますので洋梨と合わせながら
お召し上がり下さい。

グラスの中の薔薇ジュレや
洋梨とオリーブのコンフィチュールが
爽やかな味わいで、食べ進めるごとに
味の変化もお楽しみ頂けます!

お知らせ夜パフェmiL Parfaiteria miL 新作パフェのご紹介

ーーーParfaiteria miL 新作パフェーーー

秋拾いぼんぼん

「構成」

竹炭チュイル
竹炭メレンゲ
抹茶チョコレート
柿ソルベ
カシスソルベ
モンブランクリーム
皮付き甘栗
あんこ球体
柿球体
薩摩芋羊羹
薩摩芋けんぴ
アマランサス
ピーナッツロッシェ
南瓜白玉
山川牧場ソフトクリーム
無花果の赤ワイン煮
黒糖マロングラッセ
バナナスライス
アーモンドビスコッティ
柿コンカッセ
ラムレーズン
夜豆コーヒージュレ
大人のかぼちゃプリン

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柿や栗、薩摩芋やかぼちゃなど
秋の味覚をグラスの中に
詰め込みました🌰

暖かい日差しを感じるような
優しい秋の味

「秋拾いボンボン」で
様々な秋の味をお楽しみください🍁

お知らせ夜パフェPaL Parfaiteria PaL 新作パフェのご紹介🍐

夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL


—————新作パフェ——————

「ようなしブルース。」

構成

洋梨球体
タイム
チョコレート
アーモンドガレット
アニスクリーム
カカオニブメレンゲ
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
ゴルゴンゾーラジェラート
ゴルゴンゾーラスフレ
胡桃のキャラメリゼ
タイム香るディプロマット
洋梨ソルベ
洋梨、赤葡萄のコンカッセ
薔薇ジュレ
洋梨とオリーブのコンフィチュール




とろける洋梨と相性の良い
妖艶なブルーチーズを使ったパフェが
完成致しました🍐

上にのっているのは、
赤ワインとアニスでコンポートした
洋梨でございます。
その下に深い味わいがクセになる、
ゴルゴンゾーラのジェラートやスフレが
入っておりますので洋梨と合わせながら
お召し上がり下さい。


グラスの中の薔薇ジュレや
洋梨とオリーブのコンフィチュールが
爽やかな味わいで、食べ進めるごとに
味の変化もお楽しみ頂けます!

———————————————

夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL
札幌市中央区南4条西2丁目
南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559

Open 18:00
Close 26:00 (L.O 25:30)

皆様のご来店を心よりお待ちしております。


お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル 新宿三丁目  新作のご紹介♬

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目


—————新作パフェ——————


「BLACK SWAN」

構成

72%チョコレート
竹炭マスカルポーネクリーム
大きい葡萄
新鮮なブルーベリー
ヴァローナ70%カカオチョコレートジェラート
グリオットマセレ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
ルバーブソルベ
カカオパルプムース
はと麦のポシェ
黄桃コンカッセ
オレンジコンフィチュール
マセレジュレ
竹炭寒天

アルコール使用しておりません。


____________________

コクチョウをイメージしたパフェ
「BLACK SWAN」のご紹介です。

頭と羽はチョコレートで表現し、体は竹炭を使用したマスカルポーネクリームです。
中にはヴァローナ70%のチョコレートジェラートが隠れており
グラスの中のルバーブソルベやグリオットマセレの酸味あるパーツと相性が良いので、合わせてお召し上がり下さい。

葡萄はその日その日で種類、産地が変わりますので
提供時にスタッフから説明させていただきます。

お知らせ夜パフェモモブクロ 夜パフェ専門店 モモブクロ   新作のご紹介

夜パフェ専門店 モモブクロ


—————新作パフェ——————

「shiro」

構成

姫クッキー
手亡豆クリーム
白寒天シート
求肥シート
ヴァローナ70%カカオチョコレートジェラート
大吟醸ジェラート
新鮮なプルーン
新鮮な和梨
ジェノワーズ
クランブル
無花果ムース
クロッカン
檸檬ジュレ
赤すぐり
白いんげん豆煮
あんこジュレ

10/3からです‍♀️

__________________

今年の10月、モモブクロに、、

白い着物を纏った幽霊が現れます

チョコレートジェラートや
大吟醸ジェラートと相性の良い
プルーンと和梨を飾りに使い、

グラスの中には、
火の玉をイメージした赤すぐりを檸檬ジュレに泳がせました。

和のハロウィーンをモモブクロでお楽しみください

お知らせ夜パフェPaL 魔女パフェが帰ってきました!

夜パフェ専門店 
Parfaiteria pal



—————新作パフェ—————

「魔女パフェ」

構成

カシスメレンゲ
ブラックココアクッキー
パールクロッカン
竹炭マスカルポーネクリーム
ハスカップ寒天
竹炭寒天
グリオットソルベ
新鮮なプルーン
ジェノワーズ
赤ぶどうコンカッセ
紫芋クリーム
クロッカン
発酵乳球体
グリオットマセレソース
ピスタチオプリン
アーモンドビスコッティ
竹炭マスカルポーネクリーム
グリオットマセレ
グリオットマセレジュレ

——————————————

魔女をイメージしたパフェでございます。

竹炭とハスカップを使って
2食のスカートに見立てました。
グラスの中にある目玉がカルピスのゼリー球体です。

空間はチョコレートの板を使って作っているので
割ってからお召し上がり下さい。

魔女の後ろにスプーンをかざすと
魔女がホウキに乗っているように見えるので
是非お試しください!


———————————————

夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL
札幌市中央区南4条西2丁目
南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559

Open 18:00
Close 26:00 (L.O 25:30)

皆様のご来店を心よりお待ちしております。


お知らせ夜パフェbeL パフェテリアベル 渋谷     秋の新作パフェ

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷


━━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━

『魔女パフェ』

構成

カシスメレンゲ
ブラックココアクッキー
パールクロッカン
竹炭マスカルポーネクリーム
ハスカップ寒天
竹炭寒天
グリオットソルベ
新鮮なプルーン
ジェノワーズ
赤ぶどうコンカッセ
紫芋クリーム
クロッカン
発酵乳球体
グリオットマセレソース
ピスタチオプリン
アーモンドビスコッティ
竹炭マスカルポーネクリーム
グリオットマセレ
グリオットマセレジュレ



10/1からです‍♀️

___________________

今年のハロウィンパフェは魔女‍♀️!

写真を撮る際にスプーンを後ろにかざして撮ると、魔女がホウキに乗っているように見えるので是非お試しください。

グラスの中の目玉ももちろん食べられます!


お知らせ夜パフェななかま堂 ななかま堂新作パフェ 「shiro」

ななかま堂新作パフェ 「shiro」

出来ました。

求肥の着物にホワイトチョコレートの帯をした幽霊が10月から現れます。
新鮮なプルーンと和梨は大吟醸のジェラートやチョコレートのジェラートとよく合います。

グラスの中の赤すぐりの実は火の玉をイメージし和風なハロウィンパフェに仕上げております。

是非、ななかま堂の白い幽霊に皆様会いに来て下さい。

構成

姫クッキー
白あんクリーム
白寒天シート
求肥シート
ヴァローナ70%カカオチョコレートジェラート
大吟醸ジェラート
新鮮なプルーン
新鮮な和梨
ジェノワーズ
クランブル
無花果ムース
クロッカン
檸檬ジュレ
赤すぐり
白いんげん豆煮
あんこジュレ

お知らせ夜パフェPaL Parfaiteria PaL 新作のご紹介🍇

夜パフェ専門店
Parfaiteria pal


—————新作パフェ——————


「BLACK SWAN」

構成

72%チョコレート
竹炭マスカルポーネクリーム
大きい葡萄
新鮮なブルーベリー
ヴァローナ70%カカオチョコレートジェラート
グリオットマセレ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
ルバーブソルベ
カカオパルプムース
はと麦のポシェ
桃コンフィチュール
マセレジュレ
竹炭寒天

アルコール使用しております。

9/26からスタートしております👩‍🍳

____________________

コクチョウをイメージしたパフェ
「ブラックスワン」のご紹介です。

頭と羽はチョコレートで表現し、体は竹炭を使用したマスカルポーネクリームです。
中にはヴァローナ70%のチョコレートジェラートが隠れており
グラスの中のルバーブソルベやグリオットマセレの酸味あるパーツと相性が良いので、合わせてお召し上がり下さい。

葡萄はその日その日で種類、産地が変わりますので
提供時にスタッフから説明させていただきます。

__________________

夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
Open 18:00
Close 26:00 (L.O 25:30)

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

お知らせ夜パフェmiL Parfaiteria miL 新作パフェのご紹介

ーーーParfaiteria miL 新作パフェーーー

「norico」

構成

新鮮な無花果
竹炭ダンテル
メレンゲ
クランブル
黒糖ジェラート
カシスソルベ
山川牧場ソフトクリーム
アーモンドビスコッティ
無花果の赤ワイン煮
求肥
柿のコンカッセ
黒糖マロングラッセ
加賀棒茶ジュレ
ピーナッツクリーム

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

フランス語で「ダンテル」は
レース網の模様を意味しています。

グラスの上に
レースのように穴が空いて焼きあがった
チュイルを乗せ
隙間から除き見えるのは
カシス・黒糖の2種類のジェラート。

店内で焼き上げた焼き菓子の食感
赤ワインで煮詰めた無花果と
ソフトクリームの相性
優しい甘さの黒糖マロングラッセ
どこから食べても楽しんでいただける
パフェでございます🌰

秋の訪れをパフェで感じてください🍁