ｰｰｰParfaiteria miL 新作パフェｰｰｰ
｢ fujikoの気持ち ｣
構成
焼きメレンゲ
香草
イタリアンメレンゲ
クレーム・ダンジュ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
山川牧場ソフトクリーム
ジェノワーズ
余市産赤肉プラムのソルベ
クランブル
チーズクリーム
赤ワインジュレ
余市産赤肉プラムのコンフィチュール
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テーマはふわふわ×フジツボ。
クレームダンジュの
可愛らしいふわふわとした見た目の中には
フランス、ヴァローナ社の
70%カカオチョコレートを使用した
ビターな味わいのチョコレートジェラート。
下には、余市産赤肉プラムを
贅沢に使用した
甘酸っぱいプラムソルベと
大人な赤ワインのジュレが隠れています🍷
ふわふわと可愛らしい「 fujiko 」
甘酸っぱいプラムのような恋で
ビターな赤ワインの似合う
大人の女になっていく。
そんなfujikoの気持ちを
表現したパフェでございます。
ｰｰｰParfaiteria miL 新作パフェｰｰｰ
｢空飛ぶ豆大福｣
構成
北海道産千石黒大豆
ホワイトチョコレート餅
バローナ70%チョコレートジェラート
山川牧場ソフトクリーム
新鮮な無花果
チョコレート
芋けんぴ
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
手亡豆クリーム
クロッカンチョコレート
ごぼうチップ
カカオニブメレンゲ
クランブル
ピスタチオプリン
カラメルソース
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ホワイトチョコのお餅と千石黒大豆の
もちもちした体と
チョコ細工の長い尻尾を持つ
豆大福(シマエナガ)が
芋けんぴの巣でお休みしている
イメージでお作りしたパフェでございます🕊
またグラスの空間には
ごぼうチップの枝に
カカオニブメレンゲのシマエナガも
連なって留まっています🌳
様々な形で表現した
もちもちなシマエナガを
お楽しみください。
ｰｰｰParfaiteria miL 新作パフェｰｰｰ
富良野を感じる
新しいパフェの登場です🍈
「ふらのぼんぼん」
構成
ラベンダーメレンゲ
ラベンダー球体
メロンチョコ
チョコレート
新鮮な赤肉メロン
新鮮な青肉メロン
ピーナッツロッシェ
ヨーグルトジェラート
メロンソルベ
山川牧場ソフトクリーム
香ばしいパイ
クランブル
クレーム・ダンジュ
メロンコンカッセ
ナタデココ
アーモンドのビスコッティ
ディルとチアシードの白ワインジュレ
グリーンアイズ寒天
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北海道富良野市をイメージしたパフェです。
メロン柄のチョコレート
ラベンダーのゼリー、メレンゲ菓子などで
メロンやラベンダーの畑を
連想させるパーツを
パフェに詰め込みました🍈
グラスの底には
メロンと相性の良いディルという香草と
チアシードの入った白ワインジュレや
メロンのコンカッセが
爽やかな味わいを引き立てます。
ｰｰｰParfaiteria miL 新作パフェｰｰｰ
貴婦人のように大人でエレガントな
パフェができました。
「葡萄貴婦人」
構成
チョコレート
アマランサス
手亡豆クリーム
竹炭メレンゲ
ピパーツ
山川牧場ソフトクリーム
ごぼうチップ
巨峰ソルべ
グリオットメレンゲ
巨峰球体
新鮮なシャインマスカット
新鮮な葡萄
アーモンドガレット
クランブル
クレーム・ダンジュ
キールロワイヤルジュレ
デラウェア
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竹炭を使ったメレンゲ菓子の上に
アマランサスの葉っぱを乗せて
貴婦人の帽子をイメージしております🎩
帽子の下のソフトクリームには、
ピパーツという沖縄の島胡椒を
アクセントにおかけしております。
葡萄の入った球体ゼリー、巨峰ソルベ
葡萄の実、シャインマスカット
グラスの底には
デラウェアという葡萄の入った
キールロワイヤルのジュレがあり
たくさんの葡萄をお楽しみいただける
パフェでございます🍇
parfaiteria miL
桃を使ったパフェが今年も出来上がりました！！
「傘、時々、、もも」
構成
手元飴
香草球体
白パールクラッカン
アラザン
白ワインエスプーマ
桃のコンポート
クレームダンジュ
ヨーグルトジェラート
ルバーブソルベ
黒タピオカ
パインコンカッセ
桃コンカッセ
エルダーフラワームース
クランブル
ナタデココ
ライチジュレ
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傘をイメージしたこちらのパフェは
旬の桃をふんだんに使い
ヨーグルトのジェラートや
ルバーブのソルベ
クレームダンジュと合わせた
さっぱりとしたお味のパフェです🍑
グラスの中の
エルダーフラワーのムースは
ひとくち食べると
口の中に華やかな香りが広がって
爽やかさを一層引き立てます🌿
折り重なる層の相性をお楽しみください！
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従業員は毎日検温し、
体調に不調がないと確認し勤務いたします。
手洗いアルコールの消毒の徹底と
お客様におかれましても入店時
アルコール消毒のご協力を
いただいております。
ご不便をお掛けいたしますが、
何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。
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只今の｢Parfaiteria miL｣のパフェは…
・シマエナガパフェ
〜ラムレーズンとチョコキャラバナナ〜
・ミリタリーなパフェ
・紫陽花〜清楚な発酵乳〜
・感謝のガーベラパフェ
・おぼんぼん2020
・傘、時々、、もも
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
平日(月〜木)
Open 17：00
Close 24：00(L.O. 23：30)
金
Open 17：00
Close 26：00(L.O. 25：30)
土
Open 15：00
Close 26：00(L.O. 25：30)
日
Open 15：00
Close 24：00(L.O. 23：30)
＊祝前日は26:00まで
本日からスタートします。
皆様に感謝をお届けするパフェ。
「感謝のガーベラパフェ
〜赤ルバーブとブルーベリーと黒糖〜」
構成
フランボワーズクリーム
フランボワーズメレンゲ
黒糖のおもち
ブルーベリーソルベ
手亡豆クリーム
ジェノワーズ
アーモンドガレット
ヨーグルトジェラート
ブルーベリームース
ナタデココ
芽室町産無農薬赤ルバーブのマセレ
ジャスミンジュレ
オレンジのマリネ
芽室町産無農薬赤ルバーブのコンフィチュール
黒糖寒天
竹炭寒天
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ガーベラの花言葉は「感謝」
花びらはフランボワーズクリームで表現しています。
オレンジのマリネ入りのジャスミンジュレがパフェ全体を引き締めます。
ご来店されたお客様にパフェでも感謝をお伝え致します。
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従業員は毎日検温し、体調に不調がないと確認し勤務いたします。
手洗いアルコールの消毒の徹底と、お客様におかれましても入店時、アルコール消毒のご協力をいただいております。
ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
北海道緊急事態宣言中
「夜パフェ専門店Parfaiteria PaL」
通常通り
18:00 Open
26:00 Close(25:30 L.O)
「夜パフェ専門店ななかま堂」
13:00 Open
23:30 Close(23:00 L.O)
テイクアウト限定パフェのご提供も承っております。
上記2店舗は営業時間に変更させていただきます。
※アルコールのご提供は19時まで
「Parfaiteria miL」に関しては臨時休業とさせていただきます。
また営業につきましては
スタッフのマスクの着用、店内を定期的に消毒、換気、席の間隔を空けてのご案内を徹底致します。
ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解の程、宜しくお願い致します。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
Parfaiteria miL
新作パフェ
『紫陽花～清楚な発酵乳～』
見た目も可愛く爽やかに！
新しいパフェが始まりました！
紫陽花をハスカップ、ブルーキュラソー、キウイの三種類の寒天を使って見た目も色鮮やかに可愛く再現しました！
さっぱりとしたヨーグルトのジェラートとカシスのソルベの相性は抜群！これからの暑い季節にぴったりのさっぱりとしたパフェです！
構成
抹茶のラング・ド・シャ
パッションフルーツチュイル
葉っぱチョコレート
ブルーキュラソーの寒天
ハスカップの寒天
キウイ寒天
ヨーグルトジェラート
山川牧場ソフトクリーム
クランブル
カシスソルベ
赤すぐ
新鮮な赤ブドウ
ジュンサイとディルのレモンジュレ
クレームダンジュ
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
札幌市中央区南3条西5丁目三条美松ビルB1F
TEL 011-522-9432
営業時間14:00~23:30(23:00 L.O)
※アルコールのご提供は19時までとさせていただきます。
また営業につきましてはスタッフマスクの着用、店内を定期的に消毒、換気、席の間隔をあけてのご案内を徹底いたします。
Parfaitera miL
あの人気のパフェがリニューアルして登場！
贅沢に濃厚なピスタチオ、ビターなチョコレート、塩味をきかせた塩キャラメルのジェラートを使ったパフェです。
そこに温めた爽やかな相性の良いブラッドオレンジソースを迷彩柄の球体にかけると中から…………
中に何が入ってるかは、お店に食べに来てからのお楽しみです！
構成
ブラッドオレンジソース
迷彩柄球体チョコレート
新鮮な苺
フランボワーズのギモーヴ
ブラックココアクランブル
豆苗
ヨモギのジェノワーズ
抹茶、ココア、プレーンのパウンドクッキー
山川牧場ソフトクリーム
ピスタチオジェラート
塩キャラメルのジェラート
チョコレートジェラート
クランブル
新鮮なオレンジ
アーモンドフロランタン
カカオニブクロッカン
苺とリンゴのコンフィチュー
ピスタチオプリン
抹茶、コーヒーミルク、竹炭の寒天
5月14日までの期間営業時間14:00~23:30(23:00L.O)に変更しております。
parfaiteria miL 新作パフェスタート
5／7より新しくスタートしました！
『ジャスミンと柑橘』
香りの王様とも呼ばれ、優雅な甘美な香りが特徴のジャスミンと新鮮な柑橘を組み合わせた香り豊かなパフェです！
ジャスミンはジェラート、ジュレ、シフォンケーキにふんだんに使用し柑橘はその日仕入れた産地と品種が違う柑橘を使用しています。
ジャスミンと柑橘は一緒に食べていただくとジャスミンアイスティーの風味お楽しみいただけると思います。
また仕上げにチョコレートソースをおかけになってお召し上がりください。
構成
チョコソース
グリッシーニ
オレンジチップ
山川牧場のソフトクリーム
プラリネジェラート
新鮮な柑橘カルチェ
ジャスミンシフォンケーキ
セサミビスコッティ
ジャスミンジェラート
クランブル
アーモンドミルクパンナコッタ
ジャスミンジュレ
カカオムース
金柑と桜桃コンフィチュイール
新型コロナウイルス感染拡大防止の為、お客様・スタッフの安全を考慮させていただき、
５月7日〜5月14日までの間
「Parfaiteria PaL」
「Parfaiteria miL」
14:00 Open
23:30 Close( 23:00 L.O)
「夜パフェ専門店ななかま堂」
13:00 Open
22:30 Close(22:00 L.O)
テイクアウト限定パフェのご提供も承っております。
札幌Parfaiteria3店舗は上記の営業時間に変更させていただきます。
※アルコールのご提供は19時までとさせて頂きます。
また営業につきましては
スタッフのマスクの着用、店内を定期的に消毒、換気、席の間隔を空けてのご案内を徹底致します。
ご安心してご利用下さいませ。
緊急事態宣言5月31日までの営業時間の予定です。
14日専門家による意見により自粛期間短縮の可能性があります。
ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解の程、宜しくお願い致します。
miL新作パフェ
「春山さん。」
できました。
春を感じさせるレモンやベルガモットのほろ苦さ。
柑橘類と相性のよい甘酸っぱいカシスソルベやビターなカカオムース。
カシスのカクテルのニュアンスも加えております。
一口目はぜひイタリアンメレンゲと塩レモンのクリスタリゼをご一緒にお楽しみ下さい。
同日に始まる桜パフェとはまた違う春を感じることが出来ると思います。
この機会にお待ちしております。
構成
塩レモンのクリスタリゼ
タイム
イタリアンメレンゲ
ピンクグレープフルーツのクレームダンジュ
カシスソルベ
山川牧場のソフトクリーム
プラリネジェラート
アーモンドガレット
ベルガモットムース
カカオニブクロッカン
カカオムース
新鮮なオレンジのコンカッセ
カカオパルプジュレ
トマト寒天ドット
Parfaiteria miL 新作
「桜パフェ」
桜色のモンブランクリームは中のあずきのジェラート、周りの苺とご一緒にお召し上がり下さい。
桜の球体ゼリー、
抹茶のラングドシャにも桜の香りを加えております。
一足早い春を感じる事ができるパフェとなっております。
円山公園の桜が散るまでのご提供です。
ご来店お待ちしております。
構成
桜のラングドシャ
山川牧場のソフトクリーム
抹茶と桜の香りのラングドシャ
桜の葉パウダー
あずきジェラート
桜モンブランクリーム
こしあん球体
新鮮な苺
求肥
ジェノワーズ
シャンティ
抹茶ティラミス
チョコレート
桜球体
レモンジュレ
Parfaiteria miL 新作
「平岸りんご並木〜sapporo 2020〜」
できました！
東京オリンピックのマラソンで走られる
平岸街道のりんご並木をイメージしてお作りしました！🍎🏃♂️
構成
メレンゲ
竹炭メレンゲ
苺の白玉
パッションチョコレート
ホワイトチョコレート
竹炭チュイル
アーモンドガレット
チョコレート
林檎球体
カダイフ
プラリネジェラート
紅茶ジェラート
林檎ソルベ
山川牧場のソフトクリーム
ディプロマット
パイ
焼き林檎
ラムレーズン
ローズジュレ
竹炭寒天
Parfaiteria miL
新作 パフェ
「椿〜TSUBAKI」
始まりました。
パフェで椿をイメージしてお作りしております！
下の部分に2020年度の干支の動物を入れてみました。
年末は
30日までの営業です。
1年の締めに美味しいパフェで〆で良い夢を
構成
金柑のジュレ
金柑ソルベ
フランボワーズチュイル
お米のチュイル
抹茶ラングドシャ
チョコレート
新鮮な紅マドンナ
新鮮な八朔
ソフトクリーム
白いんげん豆煮
酒粕と生姜のパンナコッタ
ジェノワーズ
きな粉クリーム
クッキー
ピーテンドリル
えんどう豆ムース
チョコレート
白あん球体
ブラックココアクランブル
エルダーフラワームース
ぷるるん大人のプリン
12月29日、30日の営業時間は共に
17時~26時(ラストオーダー25時30分)
となっております。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
