夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━
『 蝦夷大山桜パフェ 』
【構成】
桜餡寒天
パッションフルーツ寒天
クレームダンジュ
桜ジェラート
ミルクジェラート
クッキークランブル
抹茶ティラミス
ジェノワーズ
粒あんこ
新鮮な苺
桜モンブランクリーム
アーモンドクロッカン
男山大吟醸ジュレ
桜球体
「優れた美人」という花言葉を持ち
色が濃く、力強く
そんな蝦夷の桜を表現しました。
クレームダンジュの酸味の中には
桜ジェラートの甘み
桜餡寒天と桜の花が入った桜球体が
初めから終わりまで
桜の香りをお届けします。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 パフェテリア パル
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━
『 蕗の姑 』
【構成】
ウコン香るジェノワーズ
抹茶ジェノワーズ
天かす
抹茶香る、粉砂糖
メレンゲ
抹茶ラングドシャ
パイナップルチップ
抹茶チョコレート
ミルクジェラート
クッキークランブル
白あんクリーム
小豆ジェラート
アーモンドガレット
ほうじ茶ムース
つぶあんパンナコッタ
まだ雪が残るなか芽吹き
待ち望んだ春を告げる
抹茶のほろ苦さが白あんや粒あんの甘さを
引き立てます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 パフェテリア パル
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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不思議な能力が身につく果実。
が作れたら。。
新種の実を表現しました。
『 新種の金柑に親近感 』
【構成】
抹茶ラング
飴
紫蘇の幼葉
ベルガモットギモーブ
クローブ香る金柑コンポート
ピスタチオジェラート
ディル球体
玄米茶球体
チーズクリーム
ヨーグルトジェラート
香ばしいパイ
アーモンドガレット
グリオットマセレ
コアントロー香るカタラーナ
クレームダンジュ
旭川クラフトジンとディル、金柑香るジュレ
柑橘のコンフィチュール
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クローブのスパイシーで刺激のある香りは
気力が弱り沈んでいる心を盛り上げ
やる気を出してくれる能力をキンカンにコンポートし
コアントローのカタラーナや
柑橘のジュレのフレッシュな香りが親近感をもたせます。
満足感ある新種の金柑を
私達は親近感とご来館いただけた
感謝の気持ちで爽快感です。
sinkinkan.
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 パフェテリア パル
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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『 ずっと、そっと、えれがんと 』
【構成】
ディル
レモンカード
シャンティ
ジェノワーズ
ベルガモットギモーブ
パッションフルーツチョコレート
グリーンな寒天
金柑
クレームダンジュ
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
コアントロー香るカタラーナ
ジェノワーズ
ベルガモットソルベ
ヨーグルトジェラート
金柑とジンとディルのジュレ
柑橘のコンカッセ
可愛さだけではない
ミモザの優雅な一面を パフェに。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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『 苺くらうん 』
【構成】
チョコレート
新鮮な苺
ラムシャンティ
アーモンドガレット
ミルクジェラート
ピスタチオジェラート
グリオットムース
ホワイトチョコレート
ジェノワーズ
ボネ
クレームダンジュ
アーモンドクロッカン
薔薇ジュレ
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グリオットクリームの酸味と
濃厚な甘味のピスタチオジェラート
相乗は王冠級👑
グリオットクリームの酸味と
ピスタチオジェラートの滑らかな甘みが
フレッシュな苺と相乗し
優しい味わいが、口の中に広がります。
／
１年の締めに美味しいパフェで
〆て良い年が迎えられますように。
＼
【年末年始営業時間】
30日 18:00〜26:00
31日 お休み
1日 お休み
2日 18:00〜26:00
3日 18:00〜26:00
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夜パフェ専門店 パフェテリア パル
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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━━━━━━🎍新作パフェ🎍━━━━━━
『 門松 』〜kadomatsu〜
門松は年神様を家に迎えるための目印となるもの。
お正月気分をアゲてくれるもの。
門松はスイーツ。
労を惜しまず作ったパーツにはそれぞれおめでたい意味が込められています。
① 真竹→ ホワイトチョコ、抹茶ラングドシャ
まっすぐに育つ為生命力の強さから繁栄を意味します。
②まゆ玉→ メレンゲ、グリッシーニ
五穀豊穣を願う意味
③梅→エディフルフラワー、苺
春一番に花を咲かせる生命力で長寿や幸福の意味
④松→ディル
永遠のシンボルとされています。
「年の神様を待つ（松）」という意味も。
⑤ 葉牡丹→チョコレート
「吉事が重なる」とされています。
／
１年の締めに美味しいパフェで
〆て良い年が迎えられますように。
＼
【構成】
メレンゲ
グリッシーニ
ホワイトチョコレート
抹茶ラングドシャ
チョコレート
エディブルフラワー
ディル
新鮮な苺
薔薇ジュレ
おからクランブル
夜豆竹炭寒天
ほうじ茶ムース
ジェノワーズ
小豆ジェラート
男山大吟醸ジェラート
アーモンドガレット
粒あんジュレ
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夜パフェ専門店 パフェテリア パル
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【年末年始営業時間】
29日 18:00〜26:00
30日 18:00〜26:00
31日 お休み
1日 お休み
2日 18:00〜26:00
3日 18:00〜26:00
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『 うかれたサンタ 』
【構成】
メレンゲ
ホワイトチョコレートのクリーム
フランボワーズとビーツのクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
アーモンドクロッカン
フランボワーズソルベ
洋梨白ワインコンポート
香ばしいパイ
香草
ブルーベリー
フランボワーズ白玉
ジェノワーズ
新鮮な苺
耳をすませばジングルベルの音が聞こえてくる🔔
パフェの中には、ワクワク、ドキドキを詰めて
白ひげのサンタが皆様のもとへ運びます🎅
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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『 うかれたサンタ 』
【構成】
メレンゲ
ホワイトチョコレートのクリーム
フランボワーズとビーツのクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
アーモンドクロッカン
フランボワーズソルベ
洋梨白ワインコンポート
香ばしいパイ
香草
ブルーベリー
フランボワーズ白玉
ジェノワーズ
新鮮な苺
♬あわてんぼうのサンタクロース
クリスマス前にやってきた♬
耳をすませばジングルベルの音が聞こえてくる
パフェの中には、ワクワク、ドキドキを詰めて
白ひげのサンタが皆様のもとへ運びます🎅
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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『 輪状の装飾品 』
【構成】
抹茶のラングドシャ
飴
新鮮な苺
香草
クレームダンジュ
フランボワーズソルベ
男山大吟醸ジェラート
ピーナッツロッシェ
ナタデココ
シャンパンと薔薇のジュレ
ピスタチオクリーム
Xmasの装飾品に素敵なリースを。
クリスマスカラーの飴細工が
まるでイルミネーションのように光輝かせます✨
薔薇とシャンパンのジュレで
素敵な夜に彩りを。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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『 生姜はジャンジャンブル 』
【構成】
生姜のクリスタリゼ
香草
イタリアンメレンゲ
ライムのクレームダンジュ
ミルクジェラート
フランボワーズ寒天
香ばしいパイ
グリオットとローズマリーのソルベ
ピスタチオクリーム
紅茶のジュレ
カカオパルプムース
生姜と林檎のジュレ
爽やかな柑橘の香り
グリオットソルべのほのかなローズマリーの香り
後からくるピリッとした生姜の
マリアージュをお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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『 ようなしブルータイム 』
【構成】
チュイル
メレンゲ
ゴルゴンゾーラスフレ
洋梨ソルベ
アニスクリーム
香草
洋梨白ワインコンポート
クレームダンジュ
洋梨とオリーブのコンフィチュール
ゴルゴンゾーラジェラート
胡桃のキャラメリゼ
香ばしいパイ
赤葡萄ジュレ
洋梨ムース
アーモンドガレット
薔薇ジュレ
洋梨のコンフィチュール
今年も始まりました。
ゴルゴンゾーラに洋梨を合わせたパフェ🍐
今回も大人な仕上がりになっております。
大人の為のスイーツで今宵も🌙
ブルーな時間は用無しだよってメッセージ込めてます🧑🍳
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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『 薄氷 』
【構成】
飴
アマランサス
紫蘇パープル
カラメル雫
芋けんぴ
完熟した柿
クレマ・デ・マスカルポーネ
アーモンドガレット
柿ソルベ
男山大吟醸ジェラート
ピーナッツロッシェ
夜豆珈琲ジュレ
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子供の頃は、真冬になると畦道に出来ている
“氷の張った水溜まり”を見つけては、
それを足で割りながら登校していました。
早朝に氷が張り、最初の一人だけがこれを割れます。
薄氷『うすらひ』
発音は「うすらい」となることが多いようです。
古くは「うすらび」と呼ばれ、
漢字では「薄氷」「薄ら氷」と書きます。
北海道では冬手前まで見られ
ほんの軽く触れただけで
すぐに割れてしまうような、とても繊細な氷です。
繊細な薄氷をパフェで表現しました。
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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『 金木犀パフェ〜道民の知らない香り〜 』
【構成】
金箔
ブラットオレンジ寒天
パートドフリュイ
杏子白あんクリーム
メレンゲ
ごぼうチップ
抹茶ラングドシャ
オレンジのおもち
紅茶ジェラート
柿コンポート
アーモンドガレット
アーモンドミルクパンナコッタ
ナタデココ
金木犀のジュレ
アプリコットコンフィチュール
秋の季節になると咲き始め
控えめな花をつける金木犀は
強くしたたかで人を惹きつける甘い香りを放つ。
本州では、
秋の訪れを香りで告げるポピュラーな花ですが
北海道にはないのです。
たびたび、秋の本州散歩してると
あー、金木犀の香りだー😍って
最近わかる様になった自分です。
って事で
北海道にも金木犀を💁🏻♂️
寒天やクリームで花びらに見立て
金木犀をイメージしております。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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『 魔女パフェ 』
【構成】
カシスメレンゲ
ブラックココアクッキー
竹炭マスカルポーネクリーム
ハスカップ寒天
夜豆珈琲竹炭寒天
巨峰ソルベ
新鮮な無花果
ジェノワーズ
アーモンドガレット
赤ぶどうコンカッセ
紫芋クリーム
クロッカン
発酵乳球体
チョコレート
グリオットマセレソース
ピスタチオプリン
竹炭マスカルポーネクリーム
グリオットマセレ
グリオットマセレのジュレ
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今年のハロウィンもPaLに
魔女パフェが登場です🧙♀️
魔女の後ろにスプーンをかざすと
ホウキに乗っているように
見えるので是非お試しください🧹
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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『 10月31日、月曜日までのパフェ 』
【構成】
飴
竹炭メレンゲ
パッションチョコレート
シュー
紫芋クリーム
プラリネジェラート
ミルクジェラート
チョコレート
ブラックココアクッキー
パッションチュイル
ピスタチオジェラート
和梨のコンカッセ
ラムレーズン
クロッカン
カカオティジュレ
カボチャプリン
カラメルソース
10月31日までの
ハロウィン限定パフェです🎃
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
只今のパフェは
左上から時計回りで
『 魅力的になりたい。』
『 栗巣さんのYOASOBI 』
『 照らす葡萄 』
『 肉感的巨峰パフェ 』
『 感謝のガーベラ 』
『 ピスタチオとチョコレート 』
の6種類でございます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
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『 魅力的になりたい。』
【構成】
花穂
フランボワーズのグラサージュ
木苺とビーツのクリーム
クッキー
ジェノワーズ
新鮮な葡萄
ブルーベリー
香草
クレームダンジュ
アーモンドガレット
北海道産ハスカップソルベ
ヨーグルトジェラート
ピーナッツロッシェ
ナタデココ
薔薇ジュレ
ルバーブマセレのソース
新鮮な葡萄のコンカッセ
赤いラナンキュラスの花言葉は
｢ あなたは魅力に満ちている。」
幾重にも重なった花びらを
木苺とビーツのクリームで表現し
北海道産ハスカップソルベと
クレームダンジュを合わせました。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
『 栗山さんのYOASOBI 』
【構成】
アマランサス
エディブルフラワー
夜豆珈琲の雫
ベルガモットギモーブ
黒糖マロングラッセ
モンブランクリーム
カシスソルベ
ミルクジェラート
ジェノワーズショコラ
アーモンドフロランタン
ルバーブソルベ
クッキークランブル
クレマ・デ・マスカルポーネ
夜豆珈琲ジュレ
ルバーブコンフィチュール
夜豆竹炭寒天
濃厚なモンブランクリームに
カシスソルベ、ルバーブソルベの酸味を合わせ
グラスの中に
クレマ・デ・マスカルポーネや夜豆珈琲ジュレ
飾りには
黒糖マロングラッセ、ベルガモットギモーブ
珈琲の雫を散らして。
甘味・酸味・苦味
さまざまな味覚を楽しむ夜遊び。
お楽しみください。
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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『 照らす葡萄 』
【構成】
金箔
エディブルフラワー
シャインマスカット
葡萄
練乳寒天
クレームダンジュ
ヨーグルトジェラート
北海道産ハスカップソルベ
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
ナタデココ
キールロワイヤルジュレ
秋空に雲の隙間から差し込む光のように
旬な葡萄がキラキラ輝きます✨
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
