白桃とクリームチーズのパフェ 980円（税抜）
構成
・メレンゲ菓子 ・白桃のソルベ ・クリームチーズのジェラート ・白桃のコンポート ・チーズのクランブル ・パイナップルのソルベ ・レモンのレアチーズ ・白桃とパイナップル、ナタデココのミントマリネ ・クランベリーのジュレです
穴子とズッキーニのグリルと二種オリーブのタプナード、フレッシュトマトのリゾット 1280円（税抜）
旬の穴子とズッキーニを使用した夏らしい一皿です
アクセントに二種のオリーブとレモンオイルを使用しています。
チェリーのパフェ
マンゴーとアールグレイのパフェ
旭川産芋豚の自家製ハムとズッキーニ・モッツアレラチーズのリゾット〜ジェノベーゼ添え
「鶏肉のオレンジソテーと三つ葉、自家製七味のカルボナーラリゾット」 ¥1280+ tax
こっそり、長ネギ隠れております 親子丼をリゾットに再構築。
今日からです🙋♂️
桃に合うパーツで合わせてました。
ズッキーニと八丁味噌の泡、モッツァレラチーズの辛いミートソースリゾット 1280円（税抜）
中華の麻婆茄子を洋風に再構築した一皿です。
八丁味噌をアクセントに使った夏に向けた一皿となっております。
女性セブンに紹介されました。
夜パフェ専門店 ななかま堂
新作
「黒糖プラム大福」
黒糖のとろっとした甘味の中にプラムのすきっとした酸味が広がるパフェです👨🎨
明日からです！
１日の〆に美味しいパフェを食べて良い夢を
平岸街道のよさこいソーラン見ながらのリゾット
は
イタリア産生ハムとヤングコーンとペコリーノロマーノのカルボナーラリゾット1280円です。
• 平岸街道、交通規制かかってますが
お店の一本裏から来れば駐車もできまーす🙋🏻♂️
パフェも
「小さなメンチカツと胡瓜のジェノバ風リゾット」
¥1280+ tax
パセリ、ケッパー を混ぜ込んだメンチカツに
軽く火入れをした胡瓜。
自家製のペストジェノベーゼを合わせた
ガッツリだけど、爽やかな一皿。
これ、美味いです。
「豆イカの墨煮と、瞬間スモークした長芋のアラビアータリゾット」 ¥1280+ tax
豆イカは、ゲソと胴体でそれぞれ違う煮込み方を
瞬間スモークした長芋と、唐辛子の辛いリゾットの
新しい組み合わせ！
メロンとココナッツミルクのパフェ
旬のメロンをふんだんに使用しました。
アクセントにミントやディルといった香草を使用しております。
鰹のローストとズッキーニのプッタネスカ、バジルのリゾット 1280円（税抜）
旬の鰹の表面を強火で焼き、中はレアに仕上げてます。
ほどよい酸味とバジルの爽やかさを合わせた初夏を感じる一皿です。
新作パフェ
「紫陽花」
今日からです🙋🏻♂️
夜パフェ専門店パフェテリア ミル
「いちじくと白胡麻とバナナのパフェ」
お米のチュイール
スライムメレンゲ
バナナのソルベ
カシスソルベ
白胡麻ジェラート
フレッシュいちじく
クランブル
いちじくの赤ワイン煮
山川牧場のソフトクリーム
バナナとレーズンの黒蜜マリネ
白胡麻ムース
ビスコッティ
カカオティ
「知床鷄とオクラの蒸し焼き、宇治抹茶とチーズのリゾット」¥1280+ tax
抹茶のリゾットに、たっぷりのチーズ。
長ネギとローストポテトが良いアクセントに。
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只今のおすすめリゾット
『旭川産いも豚のポルケッタとウドの芽フリット・お豆のトマトソース煮込みリゾット』 1280円 税別
運動会日和の旭川
頑張ったご褒美にジェーラトはいかがですか？
夜パフェ専門店 パフェテリアパル
「発酵乳とサンフルーツのパフェ」
マカロン
黒いシュー
サンフルーツのムース
ヨーグルトのエスプーマー
ヨーグルトジェラート
黒のマスカルポーネクリーム
新鮮なサンフルーツ
発酵乳のチュイール
サンフルーツのコンカッセ
サンフルーツのコンフィチュール
アマレットジュレ
黒丸チョコ
緑と黄色のキウイのコンカッセとナタデココ
八丁味噌を巻き込んだポルケッタと新玉ねぎのクリームリゾット 1280円（税抜）
ポルケッタはヴェネツィアの名物料理で豚バラ肉を丸めて調理した豪快な料理です。
独特の風味を持つ八丁味噌と新玉ねぎを合わせました。
