「揺れ重ねてシダレ舞う繭玉」
構成
メレンゲ
グリッシーニ
ごぼうチップ
山椒
ソフトクリーム
ピーカンナッツ味噌
ヨーグルトジェラート
赤紫蘇ソルベ
軽めの手亡豆クリーム
豆腐白玉
白ごまチュイル
ディル
あんこジュレ
おからクランブル
黒千石フレーク
濃いめのバナナケーキ
練乳寒天
夜豆竹炭寒天
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お正月でよく見る飾り
まゆ玉を色鮮やかなメレンゲ菓子で飾り
枝はグリッシーニという焼き菓子でお作りしました。
赤紫蘇ソルベやヨーグルトジェラートのさっぱりとした酸味とソフトクリームの上にかかっている山椒のマリアージュをお楽しみ下さい。
皆様のご来店を
枝垂れ舞って待っています…
夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL
——————新作パフェ——————
「おフレーズ」
構成
竹炭チュイル
新鮮な苺
ローズマリー
シャンティ
アーモンドガレット
ミルクジェラート
グリオットクリーム
ピスタチオジェラート
ダンテル
ホワイトチョコレート
カカオニブメレンゲ
チョコレート
新鮮な苺
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
クロッカン
クレームダンジュ
ボネ
薔薇ジュレ
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フランス語で苺を ”フレーズ” と言い、
それに「お」をつけて上品なパフェを
イメージしてお作りしました。
グリオットクリームの華やかな酸味と
ピスタチオジェラートの滑らかな甘みが
フレッシュな苺と相乗し、優しい味わいが
口の中に広がります。
今年1年の締めくくりに
「締めパフェ」で至福のひと時を。。
——————新作パフェ——————
「冬三日月」
構成
竹炭ダンテル
クッキー
赤すぐり
ホワイトチョコレートクリーム
アマレット香るチョコレートジェラート
新鮮な苺
ソフトクリーム
フランボワーズ寒天
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
求肥
クロッカン
ごぼうチップ
カカオニブメレンゲ
白いんげん豆の甘煮
粒あんこ
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今年も残すところわずかとなりました。
1年の締めくくりに「締めパフェ」いかがでしょうか？
イメージは北海道の冬景色。
夜の月とアマレット香るチョコレートジェラート、旬の苺のハーモニーをお楽しみ下さいませ。
｢空飛ぶ苺豆大福｣
構成
北海道産千石黒大豆
ホワイトチョコレートのお餅
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
山川牧場ソフトクリーム
新鮮な苺
チョコレート
薩摩芋けんぴ
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
ラム酒香る軽めの手亡豆クリーム
クロッカン
ごぼうチップ
カカオニブメレンゲ
クランブル
ピスタチオプリン
カラメルソース
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ホワイトチョコのお餅と千石黒大豆の
もちもちした体と
チョコ細工の長い尻尾を持つ
豆大福(シマエナガ)が
芋けんぴの巣でお休みしている
イメージでお作りしたパフェでございます🕊
またグラスの空間には
ごぼうチップの枝に
カカオニブメレンゲのシマエナガも
連なって留まっています🌳
様々な形で表現した
もちもちなシマエナガを
お楽しみください。
本日、12月24日からスタートです✨
「Mt.聖火 sapporo」
構成
飴
チョコレート
メレンゲ
ダンテル
クレームダンジュ
ピスタチオジェラート
クッキークランブル
シャンティ
山川牧場ソフトクリーム
ピーナッツロッシェ
ジェノワーズ
新鮮な苺
グリオットムース
薔薇ジュレ
木苺と苺のコンフィチュールｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
オリンピックの聖火をイメージして作られました
オリンピックへの思いが
詰め込まれたトーチパフェ。苺の酸味、ダンテルの塩味、
中に隠れたピスタチオジェラートの甘み
薔薇ジュレの華やかな香りをご堪能ください🌹本日、24日からスタートです
「我慢のガーベラ」
構成
パパイヤ、マンゴーで、パッションなクリーム
パッションなメレンゲ
紅茶ジェラート
オレンジと、ほんのりメロンのおもち
エルダーフラワームース
アマニビスキュイ
赤ワイン煮りんごソルベ
アーモンドガレット
チーズクリーム
クローブを効かせたグリオットマセレ
黒タピオカ
ジャスミンジュレ
オレンジピール
ルバーブコンフィチュール
夜豆竹炭寒天
黒糖寒天
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オレンジのガーベラの花言葉は「我慢強さ」。
今、まさに我慢強さが必要な時…
我慢し、耐えて、この現状を乗り越えよう！
そんな思いが込められております。
パッと咲いたオレンジ色のガーベラと
寒い冬に味わえる南国フルーツのような甘さで
あなたの心が少しでも明るくなれますように♀️
本日、12月24日からスタートです
「マリーゴールド」
構成
ごぼうチップ
タイム
パパイヤ、マンゴーでパッションなクリーム
ブラックココアクランブル
オレンジとほんのりメロンのクレームダンジュ
大吟醸ジェラート
余市産赤肉プラムのソルベ
豆腐白玉
ピーナッツロッシェ
ほうじ茶ブリュレ
ナタデココ
アーモンドガレット
おからビスキュイ
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
八角香る、洋梨と赤ワインのジュレ
フランボワーズとみりんのソース
新鮮な苺
クレームダンジュ
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ポジティブとネガティブな花言葉を
どちらも持ち合わせたマリーゴールド。
「真心」「嫉妬」
「永遠の愛」「悲しみ」
オレンジの爽やかさ
メロンの優しい甘さ
プラムのソルベ甘酸っぱいさ
ぜひ｢あの日の恋｣を思い出して
お楽しみください👒
本日、12月24日からスタートです
現在のおすすめリゾット
『自家製ローストビーフと九条ネギ、山わさび、根菜のリゾット』
柔らかいローストビーフ、九条ネギの甘みと山わさびの香りを楽しめるリゾットです。
リゾット中には香ばしくソテーした根菜が入っております。
フォンドヴォーソースと合わせてお召し上がりください。
【年末年始の営業のお知らせ】
29日通常営業
30日16:30L.O 17:00close
31日定休日
です！
1月スケジュール
1日定休日
2日定休日
3日から通常営業です！
＊住所 札幌市中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1F⠀
＊電話 011-219-6004⠀
＊営業時間 11:00～22:00 (L.O21:30)⠀
いつもparfaiteria miLをご利用頂き、誠にありがとうございます。
12/17までの臨時休業の予定でしたが、
もう少しの期間、延長させていただきます。
系列店であります
「ななかま堂」
「parfaiteria PaL」
は通常通り営業しております。
(お酒のご提供は22時以降、自粛させていただいております)
尚、ご予約を頂戴いたしました
お客様におかれましては
【ななかま堂】にてご対応させていただきます。
ななかま堂までは徒歩3分でございます。
ご不便をおかけいたしますが、
何卒、ご理解のほど宜しくお願い致します。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
「締めの月 冬三日月に 願いはせ」
構成
竹炭ダンテル
クッキー
赤すぐり
ホワイトチョコレートクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ソフトクリーム
フランボワーズマカロン
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
求肥
クロッカン
ローズマリー
大吟醸香るレモンジュレ
粒あんこ
タピオカ
新鮮な苺
フランボワーズ寒天
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ヴァローナチョコレートの特徴である少し苦味のあるジェラートとフランボワーズと苺の酸味のバランスを考えた大人パフェです。
大吟醸香るジュレにはローズマリーで香りを纏わせていて、苺と相性が良いのでご一緒にお召し上がりください。
