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2017.11.02 お知らせ時計台 お知らせ

本日のランチ営業は13時ラストオーダー、13.30分クローズとさせて頂きます。

15時30分より営業を再開します。

尚bis店は通常営業しております。

よろしくお願いします。

2017.10.31 お知らせbis南2条 和牛すね肉とキノコの多調理by BIS

「和牛すね肉の煮込みときのこの多調理リゾット」
¥1280+ tax

和牛すね肉は、赤ワインと椎茸でじっくり煮込み

乾燥させ旨味を凝縮したキノコと、ナメコのリゾット

ソテーした、原木椎茸とエリンギの食感

今日からです！

2017.10.30 お知らせ時計台 オススメリゾット

時計台オススメリゾット

牛肉の赤ワイン煮込み、グリル野菜

サフランのリゾット

1180円税抜
牛肉の赤ワイン煮の下に、ホワイトソース、サフランのリゾット。

混ぜて食べて味の変化が楽しめます。

2017.10.21 お知らせbis南2条 牛スジの辛いリゾットby

牛スジの辛いトマトソース、カブ、原木椎茸、自家製スモークチーズのリゾット

コトコト煮込んだ牛スジとそのだし汁、

香ばしく焼いたカブと原木椎茸

自家製スモークチーズの

アラビアータ仕立て

明日からです！

2017.10.20 お知らせ時計台 オススメ

時計台オススメリゾット

豚コメカミの煮込み、リンゴのソテー、4種チーズのクリームリゾット

1180円税抜豚のコメカミを柔らかく煮込んであります。

チーズ好きにはたまらないリゾットに仕上がってます。

2017.10.20 お知らせtre旭川 旭川パフェ

只今のパフェ
『マロン と ほうじ茶・ショコラのパフェ』¥880+税
構成
・紫芋のラングドシャ
・マロンクリーム
・ビターチョコのジェラート
・ほうじ茶のジェラート
・ココアクランブル
・栗のパンナコッタ
・ほうじ茶のジュレ
＊ハスカップのパフェと2種類ご用意しております

13:00から#パフェ ご注文OKです😊

2017.10.20 お知らせ平岸 平岸おすすめリゾット

鯖のタンドリーとローストしたアーモンド、ごろごろ根菜のポトフ風リゾット  1080円

鯖はじっくり漬け込みオーブンでふっくら焼き上げています。

根菜はごろっと大きめにカットして根菜の味を楽しめるようにしてあります。

2017.10.17 お知らせtre旭川 旭川 おすすめリゾット

旭川産いも豚とリンゴのソテー、サツマイモのクリームリゾット    1280円 税別

ローズマリー香る豚肉とリンゴとサツマイモ、相性バッチリの秋のクリームリゾットです

2017.10.15 お知らせbis南2条 栗と牛肉と林檎bybis

本日からのおすすめです

「牛肉と林檎のストゥファート、栗とスモークチーズのリゾット」¥1280+tax

1週間の限定です！

2017.10.15 お知らせ時計台 オススメ

時計台オススメリゾット

鯖マリネの炙り、根菜、生姜香るリゾット根菜、生姜でホッコリと温まるリゾットです

1180円税抜。

2017.10.12 お知らせ平岸 平岸おすすめリゾット

平岸おすすめリゾット
秋鮭のハンバーグとイクラ、燻製玉子のトマトクリームリゾット 1280円
旬の食材の秋らしい一皿です！
ボリュームもたっぷりですので是非一度ご来店くださいませ！

2017.10.11 お知らせbis南2条 地養豚のポトフ風byBIS

「林檎のオーブン焼きとプロシュート、地養豚と根菜のポトフ風リゾット」

ポトフの優しい味わい

焼いた林檎

バターの香り

プロシュートの塩加減

最高です✋

2017.10.08 お知らせtre旭川 tre 秋のミートソースリゾット

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『ポルチーニ香る、知床産エゾシカの秋のミートソースリゾット』 ¥1280 税別

ポルチーニ茸と一緒に煮込んだミートソース、チーズのリゾットと一緒にどうぞ

2017.10.05 お知らせ平岸

栗とほうじ茶のパフェ780円

秋らしく栗の甘さとほうじ茶の程よい香りのパフェです。アクセントとしてカシスのジュレが入っています。

2017.10.04 お知らせ時計台 オススメリゾット

時計台オススメリゾット

鴨と根菜のコンフィ、イチジク、ほうじ茶のクリームリゾット

1180円税抜鴨をコンフィにすることで、しっとりと柔らかく、ほうじ茶のクリームリゾットすごくあいます。

今日からです。

2017.10.03 お知らせ平岸 平岸おすすめリゾット

道産牛のストラチェッティとポルチーニ茸、ドライトマト、白胡麻のクリームリゾット

旬のきのこや胡麻を使った秋を感じる一皿です。

2017.10.02 お知らせbis南2条 タルトの再構築

タルトをパフェに再構築するシリーズ

第3段

「洋梨とゴルゴンゾーラ、蜂蜜のタルト」

赤ワインで軽くコンポートした洋梨と

ゴルゴンゾーラチーズのジェラート

カスタードクリームにはビーツのパウダーをふりかけて土のニュアンスを少しだけ

下には砕いたタルト生地が

4日水曜からです！

2017.09.22 お知らせ時計台 オススメリゾット

時計台オススメリゾット

上富良野産地養豚のロースト、牛蒡のクリームリゾット〜りんごのソース〜リブロースの部位を使い、低温のオーブンでじっくり火を入れる事で、しっとり柔らかく仕上がってます。

1180円税抜

2017.09.21 お知らせbis南2条 無花果とほうじ茶、黒蜜のタルトbyBIS

「無花果とほうじ茶、黒蜜のタルト」

タルトと言う完成されたデザートを

一度崩して、パフェに再構築するシリーズ

今回のメイン食材は「イチジク」

それに合わせる、

ほうじ茶のジェラート

黒蜜のジュレ

スパイシーなカスタードクリーム

カシスを煮詰めたソース

和のニュアンスをタルトに組み込んだ傑作です

21日木曜日ディナーからのご提供となります！

2017.09.20 お知らせ平岸 平岸おすすめリゾット

平岸おすすめリゾット

ふらの和牛ハツとマッシュルーム、インカの目覚めのコンフィと牛蒡のクリームリゾット  ￥1280

ふらの和牛をコンフィで旨味を逃さないようじっくり火入れしました。

お肉屋さんに交渉してふらの和牛を取り寄せたのですが個数が少ないためお早めのご来店お願いします！