夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━新作パフェ━━━━
「貴婦人、桜井よしこ」
チョコレート
ふんわり香る桜一輪のラングドシャ
桜花びら舞い散るメレンゲ
桜香るおもち
あずきジェラート
桜の葉のラングドシャ
ミルクジェラート
ベルガモットのギモーブ
桜とロゼシャンパンの球体
あんこ球体
新鮮な苺
抹茶ティラミス
アーモンドガレット
クランブル
クレームダンジュ
男山大吟醸ジュレ
桜餡寒天
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あずきのジェラートと新鮮な苺、随所に散りばめられた桜のパーツが春の訪れを感じさせます。
気品漂う桜の香りをお楽しみ下さい。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「ミモザパフェ」
新鮮な金柑
グリーンアイズ寒天
ディル
ほんのりウコンのジェノワーズ
パッションフルーツメレンゲ
レモンメレンゲ
ソフトクリーム
レモンカード
クレームダンジュ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
ピーナッツロッシェ
ベルガモットソルベ
クローブ香る金柑コンポート
コアントロー香るカタラーナ
ジンとディル、金柑香るジュレ
柚子のコンフィチュール
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ほんのりウコンのジェノワーズや
パッションフルーツやレモンのメレンゲで
ミモザの花を表現しました。
グラスの中にはクレームダンジュや
ベルガモットのソルベ
金柑コンポートや
柚子のコンフィチュールなど
爽やかな酸味をお楽しみ頂けます。
「臨時休業延長のお知らせ」
いつも一鱗酒場をご利用頂き
誠に有難うございます。
2月21日から3月6日までの期間
札幌市の営業時間短縮要請の延長に伴い
臨時休業とさせて頂きます。
ご予約頂いていたお客様
大変申し訳ございません。
営業再開後、沢山のお客様にご満足して頂けるよう
スタッフ一同精進して参りますので
何卒、ご理解の程よろしくお願い致します。
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
2月6日から3月6日まで臨時休業
定休日 日曜日
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「蝦夷大山桜パフェ」
構成
桜寒天
パッションフルーツ寒天
国産焦がし玄米あられ
桜クレームダンジュ
桜ジェラート
ソフトクリーム
クランブル
抹茶ティラミス
ジェノワーズ
粒あんこ
新鮮な苺
桜のおもち
ホワイトアーモンドチョコレート
桜寒天
桜球体ゼリー
鍛高譚のジュレ
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北海道に多く自生する、
蝦夷山桜をイメージしております。
桜のジェラートを覆った
桜のクレームダンジュの周りに
桜に見立てた桜餡の寒天を咲かせました。
アクセントに焦がし玄米あられを飾り、
グラスの中に、
抹茶ティラミスや粒あんこ、
桜のおもちを層にしております。
1番下には、鍛高譚のジュレの中に
桜の花が入った桜リキュール球体ゼリーを浮かせ、
桜寒天の花びらを散らしました。
桜の香り感じる、春色のパフェでございます。
モモブクロで花粉知らずの花見を🌸
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「梅見月」
構成
檸檬のジュレシート
花穂
新鮮な苺
男山大吟醸ジェラート
バニラムース
梅酒ソルベ
黒糖と胡桃のガレット
粒餡ケーキ
梅ジュレ
梅コンフィチュール
パッションクリーム
フランボワーズ寒天
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「梅見月(うめみづき)」は二月の別名で、
梅の花見の季節を表す月の呼び名です。
梅コンフィチュールや梅ジュレ、
梅酒ソルベの上品な香りや酸味を
バニラムースの甘く豊かな味わいで閉じ込めました。
梅の花を型取ったフランボワーズ寒天で
グラスの周りを彩り、
上に乗せた、花穂や苺、大吟醸ジェラートに
檸檬のジュレシートをベールのように被せて
仕上げております。
まるで花見をする様に、
見ているだけでわくわくと心が躍る「梅見月」
是非、梅の花が散る前にお召し上がり下さい。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「落ち椿」
柑橘のコンフィチュール
木苺のラングドシャ
紫蘇グリーン
抹茶シュトロイゼル
カカオ分72%チョコレート
ピスタチオ
抹茶手亡豆クリーム
大吟醸ジェラート
小豆ジェラート
香ばしいパイ
お米のパフ
抹茶と山椒のケーキ
苺白玉
玄米茶ジュレ
粒あんパンナコッタ
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ふわりと惹かれる椿の香、
それを抱き込む苔の園。
サクサクの抹茶シュトロイゼルに
抹茶手亡豆のクリーム。
グラスのから覗く小さい椿。と思いきや、
それはもちもち食感の苺白玉。
木苺のラングドシャと柑橘のコンフィチュールで
椿を見立てております。
凛としたその佇まいに是非、舌鼓を。
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「mimosa ～銀葉アカシア～」
構成
ほんのりウコンのジェノワーズ
パッションフルーツチョコレート
レモン香るメレンゲ
パッションフルーツ香るメレンゲ
クローブ香る金柑コンポート
抹茶チョコレート
ソフトクリーム
アーモンドガレット
柑橘のコンフィチュール
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
コアントロー香るカタラーナ
ライムダンジュ
ほんのりジンとディル、金柑の香りのジュレ
柑橘のコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ウコンを効かせたジェノワーズや
檸檬やパッションのメレンゲ
抹茶のチョコレートの葉っぱで
黄色く鮮やかに花を咲かせる
ミモザを表現致しました。
グラスの中は柑橘のコンフィチュールや
ライムダンジュの酸味と
チョコレートジェラートの甘みのバランスを
お楽しみ頂けます。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「落ち椿」
柑橘のコンフィチュール
木苺のラングドシャ
紫蘇グリーン
抹茶シュトロイゼル
カカオ分72%チョコレート
ピスタチオ
抹茶手亡豆クリーム
大吟醸ジェラート
小豆ジェラート
香ばしいパイ
お米のパフ
抹茶と山椒のケーキ
苺白玉
玄米茶ジュレ
粒あんパンナコッタ
新鮮な苺
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
椿が、その自らの大きな花を
そのまま落とすことから
「落ち椿」という言葉が生まれました。
サクサクの抹茶シュトロイゼルを苔に見立て、
その上に、
ラングドシャとコンフィチュールで作った椿を
一輪落としました。
抹茶手亡豆のクリームで覆われたグラスの中は、
大吟醸や小豆を使ったジェラート、
玄米茶ジュレや粒あんパンナコッタで
和の素材の上品な甘みを味わい、
パイやお米のパフ、抹茶と山椒のケーキで
食感や山椒のアクセントを楽しめます。
儚くも、凛としたその佇まいに是非、舌鼓を。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━
『ずっと、そっと、えれがんと』
構成
ディル
レモンカード
シャンティ
ジェノワーズ
ベルガモットギモーブ
パッションフルーツチョコレート
グリーンな寒天
金柑
グレープフルーツダンジュ
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
コアントロー香るカタラーナ
バナナケーキ
ベルガモットソルベ
ヨーグルトジェラート
ジンとディル、金柑の香りのジュレ
柑橘のコンカッセ
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可愛らしくも優雅なミモザをイメージして作りました。
旬の金柑のほろ苦くも爽やかな味わいと
さまざまな柑橘類とのマリアージュをお楽しみ下さい。
グラスの中のバナナケーキがスパイシーな味わいでアクセントになっております。
「臨時休業のお知らせ」
いつも一鱗酒場をご利用頂き
誠に有難うございます。
2月6日から2月20日まで
札幌市の営業時間短縮要請に伴い
臨時休業とさせて頂きます。
ご予約頂いていたお客様
ランチ営業を楽しみにしてくださっていたお客様
大変申し訳ございません。
営業再開後、沢山のお客様にご満足して頂けるよう
スタッフ一同精進して参りますので
何卒、ご理解の程よろしくお願い致します。
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
2月6日から2月20日まで臨時休業
定休日 日曜日
【Bean to Bar】
『おかし学チョコレート板73.1%』
ちょっとセクシーで玄人感なお味。
割合
ベトナム1:ガーナ2:トバゴ4
ベトナム
荒々しく、フルーティで強めな酸味。
ガーナ
苦味、酸味、渋味のバランスのとれた
落ち着きのある香り。
トリニーダードトバゴ
希少なトリニタリオ種のカカオ豆。
トバゴらしい植物、土、木を思わせるような
クセのある香り。
バレンタイン企画
@soilchocolate さんとのコラボです。
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● pâtisserie OKASHI GAKU ●
住所
札幌市中央区南4条2丁目10-1南4西2ビル1F
（ @parfaiteriapal が入ってるビル）
℡011-252-9911
【営業時間】12:00~23:00
詫びとお知らせ
この度、大丸札幌店７階バレンタイン特設会場（中央エスカレーター西側）にて販売しておりました「＜pâtisserie OKASHI GAKU＞
ふわ缶〜苺とシフォンと生クリーム〜 及び ショートケーキ缶」の一部に、誤った消費期限を貼付して販売していたことが判明いたし
ました。対象商品お買い上げのお心当たりのお客様は、大変お手数をお掛けいたしますが、下記お問い合わせ窓口までお申し出いただき
ますようお願い申しあげます。
（なお、上記売場には、２月１４日（月）まで出店しております。）
お客様には多大なご心配とご迷惑をおかけすることとなり、深くお詫び申しあげます。
株式会社GAKU
記
【対象商品】 「ふわ缶〜苺とシフォンと生クリーム〜 330ml」
税込 900円
「ショートケーキ缶 330ml 」
税込 1100円
【販売日時】 2022年2月2日(水) 10：00〜13：45 の間
【表示誤り内容】
「ふわ缶〜苺とシフォンと生クリーム〜 330ml」
（正） 消費期限「２２.０２.０4｣ （誤） 消費期限 ｢２２.０３.０4｣
「ショートケーキ缶 330ml 」
（正） 消費期限「２２.０２.０3｣ （誤） 消費期限 ｢２２.０３.０3｣
【お問い合わせ窓口】
〒064-0804
pâtisserie OKASHI GAKU
札幌市中央区南４西２ 10-1 南４西２ビル
受付時間 10〜19時まで
TEL 011-252-9911
＊なお、ご提供いただきましたお客様の個人情報は、本件の対応以外の目的には使用いたしません。
