鴨肉と鶏肉のアンチョビバターソテーとセリのリゾット 1280円（税抜）
宮城県の郷土料理セリ鍋をリゾットに再構築しました。
セリは根っこから葉の先までふんだんに使用しております。
「鴨肉と知床鶏のアンチョビバターソテーとセリのリゾット」 ¥1280+tax
今回のテーマは「セリ鍋」
鴨肉と知床鶏をセリの根っこと一緒に香ばしくソテー
青大根ドットとネギの爽やかさ。
自家製サルシッチャとなばなの泡のカルボナーラリゾット
1280円税抜
自家製のサルシッチャにはアクセントに行者ニンニクを🌿
なばなの泡となばなのピュレで味の変化を楽しんで食べ👍
ゴールデンビーツで口の中をサッパリとさせてくれます。
是非食べにいらしてください🙇
牛肉の黒胡椒煮込みと菜の花のソテー、山わさびのマッシュポテトのクリームリゾット 1280円（税抜）
牛肉は黒胡椒を加えじっくり煮込みました。
旬の菜の花、マッシュポテトにはアクセントに山わさびを使用しております。
【⠀自家製サルシッチャとユリ根のトマト煮込み 春キャベツと豆のクリームリゾット】 ￥1280+tax
自家製のサルシッチャとホクホクな食感のユリ根をトマトソースベースでじっくり煮込み甘酸っぱく仕上げました
パルミジャーノと合わせて食べ、最後は卵を崩してまろやかにお食べ下さい🙏
蝦夷鹿のミートソースと菜の花、カブのパルミジャーノ・レジャーノのリゾット 1280円（税抜）
蝦夷鹿は脂質が少なく、鉄分やミネラルが含まれたヘルシーなお肉です。
イタリアを代表するチーズのひとつであるパルミジャーノ・レジャーノをふんだんに使用し、旬の菜の花とカブをソテー、アクセントに山わさびを使用しております。
『2種の豚肉のボッリートとサルサヴェルデ、温泉卵と春菊のリゾット』
平日ランチコース
¥1080+TAX
(リゾットハーフ量+ドリンク+サラダ+プチドルチェ付）
単品は¥1280+TAX
低温で柔らかくなるまで茹でた豚ヒレ肉、豚バラ肉は香草の香りのさっぱりソースで🌿
合わせるリゾットは春菊の香りのクリームで👨🍳
温泉卵を崩せばまろやかな味わいに✨
デコポンとプラリネのパフェ 980円（税抜）
構成
・エディブルフラワー ・カカオニブ棒メレンゲ ・スライムメレンゲ ・チュイール ・プラリネジェラート ・クランブル ・デコポンコンポート ・バニラジェラート ・アーモンドのプラリネ ・デコポンのコンカッセ ・カカオティージュレ ・キャラメルパンナコッタ
苺のブーケパフェ 980円（税抜）
・花メレンゲ ・大人のティラミス ・カカオのジェラート ・苺のスライス ・お米のチュイール ・ラングドシャ ・クランブル ・フランボワーズのジェラート ・カカオニブのクロッカン ・カカオティージュレ
小さなロールキャベツとポルチーニ茸のクリームリゾット 1280円（税抜）
ポルチーニ茸を使用して煮込んだロールキャベツをリゾットにしました。
デミグラスソースと合わせてお召し上がり下さい。
『豚肩肉の黒ビール煮と菜花のソテー、山わさびのリゾット』 ¥1280+TAX
3色丼をイメージしたリゾット 色々な組み合わせでお召し上がり下さい👨🍳 本日からです！
小さなメンチカツとユリ根、芽キャベツのリゾット
リゾットには少しデミソースを入れ
ベシャメルにはチェダーチズを
メンチカツとキャベツの組み合わせ
大変満足していただけるリゾットに仕上がりました。
牛すじと燻製チーズ、ゆり根の辛いトマトソースリゾット 1280円（税抜）
牛すじは時間をかけてじっくり煮込みました。
モッツァレラチーズを瞬間燻製し、旬のゆり根を合わせました。
ピリッとした辛さが体を温める一皿です。
わかさぎのフリットと春菊、金柑のクリームリゾット 1080円（税抜）
旬のわかさぎはメレンゲ入りの衣でふんわりと仕上げております。
金柑のピクルス、春菊、卵黄ソースを合わせました。
「地養豚とジャガイモの煮込み 白菜と長ネギのリゾット」
¥1280+tax
地養豚とジャガイモをじっくり煮込み柔らかくしました。
リゾットは ローストした白菜で香ばしく、長ネギでサッパリ感も･･････！！
10日からです 是非いらしてください🙏
知床鷄と山わさびのフリッカッセ
七草のリゾット
前回のオススメリゾットの七草バージョンです。
今日から9日までやってます。
是非ともいらしてください。
道産牛のローストビーフと山わさび、なばなのカルボナーラリゾット 1280円（税抜）
道産牛はしっかりと焼き上げてから低温調理で旨味を逃さず火入れしました。
旬のなばなを使用したカルボナーラリゾットにアクセントで山わさびと醤油の泡を合わせました。
『知床鶏と山わさびのフリカッセ、長芋、なばなのリゾット』
リゾットは長芋となばなを混ぜ合わせ、新春の風味
フリカッセは山わさびを加えてスッキリ感✨
クリーミーだけど見た目以上にさっぱりとした味わいに仕上がりました👨🍳
いつもRisotteria.GAKU平岸店をご利用頂き誠にありがとうございます。
年末年始 １２月３１日、１月１日は営業をお休みとさせていただきます。 年始の営業は１月２日より通常営業致します。 2019年も変わらぬご愛顧を賜わりますようよろしくお願い申し上げます。
いつもRisotteria. GAKU時計台店をご利用頂き誠にありがとうございます。
年末年始 １２月３１日、１月１日は営業をお休みとさせていただきます。 年始の営業 1月2日は11時オープン20時ラストオーダー20時30分クローズ 1月3日より通常営業致します。 2019年も変わらぬご愛顧を賜わりますようよろしくお願い申し上げます。
「鴨肉と知床鶏のアンチョビバターソテーとセリのリゾット」 ¥1280+tax
【⠀自家製サルシッチャとユリ根のトマト煮込み 春キャベツと豆のクリームリゾット】
『豚肩肉の黒ビール煮と菜花のソテー、山わさびのリゾット』
『知床鶏と山わさびのフリカッセ、長芋、なばなのリゾット』