白老産和牛モモ肉のローストビーフ
アスパラ山わさびのリゾット
1280円税抜
モモ肉を昆布締めにし、肉に昆布の旨味を👍
リゾットはブロードベースにかつおだしのジュレ、黄身の醤油漬けがポイントです👌
あっさり食べれますよ😊
鶏肉のオレンジソテーとカマンベールチーズ、アスパラのクリームリゾット 1280円（税抜）
鶏肉と旬のアスパラは特製のオレンジソースでソテーしました。
オーブンで焼き上げたカマンベールチーズと共にお召し上がり下さい。
濃厚なチーズとオレンジの酸味を合わせた一皿です。
桜鱒のソテーときたあかりのコンフィ、長ネギのリゾット 1280円（税抜）
旬の桜鱒をしっかりと焼き上げてソテーにしました。
きたあかりは低音の油で火入れすることにより、旨味と甘さを引き出しております。
キウイとココナッツのパフェ 980円（税抜き）
構成 ・ココナッツメレンゲ ・キウイとバナナのジェラート ・マスカルポーネクリーム ・キウイスライス ・パッションフルーツチョコレート ・ヨーグルトのジェラート ・クランブル ・オレンジコンカッセ ・アロエ ・白ブドウとチアシードのジュレ ・ココナッツブランマンジェ
『知床鶏とアスパラのヴァポーレ 牡蠣とセリのリゾット』
￥1280+tax
ヴァポーレとは蒸し料理の意味です！
鶏の旨みと牡蠣の旨みが合わさったリゾットになっております🙏
リゾットはさっぱりですが 上から塩昆布バターのソースをかけてるので食べ応えあります！！
牛ホホ肉の赤ワイン煮込みと苺、ルッコラのカルボナーラリゾット 1280円（税抜）
牛ホホ肉は赤ワイン、バルサミコ、木苺と共にじっくり柔らかく仕上げました。
旬の苺を使用した春らしい一皿です。
時計台オススメリゾット
生ラム肉のインパデッラ、長ネギ、塩昆布のリゾット
フライパンで火入れしたラム肉に塩昆布バター👌
イタリア料理に塩昆布と言う食材を組み込んだリゾットになっております。
今日から月末までやる予定です。
是非食べにいらしてください🙏
『豚肉のポルケッタと小ねぎ、菜の花のリゾット』
平日ランチコース
¥1080+TAX
(リゾットハーフ量+ドリンク+サラダ+プチドルチェ付）
単品は¥1280+TAX
豚肉を豪快に丸めてローストしたポルケッタ、ネギの食感と菜の花の香り✨
初春のリゾットです！👨🍳
道産牛ローストビーフと彩り野菜、菜の花ジェノベーゼのリゾット 1280円（税抜）
道産牛ローストビーフは低温調理で旨味を逃さず、しっとりと仕上げました。
旬の菜の花はイタリア料理のジェノベーゼにしてリゾットにあわせました。
彩り豊かな野菜を使用した春らしい一皿です。
「苺とほうじ茶のモンブラン」 ●構成 苺 桜のクリーム シャンティ ほうじ茶ジェラート シフォンケーキ クランブル メレンゲ菓子 牛蒡チップ カダイフ
時計台のモンブランも桜🌸になりました。 是非食べにいらしてください。
単品780円tax リゾットご注文の方580tax
ジューシーなヒレカツと春のキャベツ、長ネギと絶品な間違いない組み合わせ！
是非お召し上がり下さい👨🍳
桜のパフェ 980円（税抜）
構成
・ごぼうチップ ・メレンゲ ・桜のモンブランクリーム ・ほうじ茶ジェラート ・クランブル ・苺のスライス ・大人のティラミス ・抹茶ジェラート ・求肥 ・苺コンカッセ ・あんこジュレ ・桜パンナコッタ
鴨肉と鶏肉のアンチョビバターソテーとセリのリゾット 1280円（税抜）
宮城県の郷土料理セリ鍋をリゾットに再構築しました。
セリは根っこから葉の先までふんだんに使用しております。
「鴨肉と知床鶏のアンチョビバターソテーとセリのリゾット」 ¥1280+tax
今回のテーマは「セリ鍋」
鴨肉と知床鶏をセリの根っこと一緒に香ばしくソテー
青大根ドットとネギの爽やかさ。
自家製サルシッチャとなばなの泡のカルボナーラリゾット
自家製のサルシッチャにはアクセントに行者ニンニクを🌿
なばなの泡となばなのピュレで味の変化を楽しんで食べ👍
ゴールデンビーツで口の中をサッパリとさせてくれます。
是非食べにいらしてください🙇
牛肉の黒胡椒煮込みと菜の花のソテー、山わさびのマッシュポテトのクリームリゾット 1280円（税抜）
牛肉は黒胡椒を加えじっくり煮込みました。
旬の菜の花、マッシュポテトにはアクセントに山わさびを使用しております。
【⠀自家製サルシッチャとユリ根のトマト煮込み 春キャベツと豆のクリームリゾット】 ￥1280+tax
自家製のサルシッチャとホクホクな食感のユリ根をトマトソースベースでじっくり煮込み甘酸っぱく仕上げました
パルミジャーノと合わせて食べ、最後は卵を崩してまろやかにお食べ下さい🙏
蝦夷鹿のミートソースと菜の花、カブのパルミジャーノ・レジャーノのリゾット 1280円（税抜）
蝦夷鹿は脂質が少なく、鉄分やミネラルが含まれたヘルシーなお肉です。
イタリアを代表するチーズのひとつであるパルミジャーノ・レジャーノをふんだんに使用し、旬の菜の花とカブをソテー、アクセントに山わさびを使用しております。
『2種の豚肉のボッリートとサルサヴェルデ、温泉卵と春菊のリゾット』
低温で柔らかくなるまで茹でた豚ヒレ肉、豚バラ肉は香草の香りのさっぱりソースで🌿
合わせるリゾットは春菊の香りのクリームで👨🍳
温泉卵を崩せばまろやかな味わいに✨
デコポンとプラリネのパフェ 980円（税抜）
・エディブルフラワー ・カカオニブ棒メレンゲ ・スライムメレンゲ ・チュイール ・プラリネジェラート ・クランブル ・デコポンコンポート ・バニラジェラート ・アーモンドのプラリネ ・デコポンのコンカッセ ・カカオティージュレ ・キャラメルパンナコッタ
『知床鶏とアスパラのヴァポーレ 牡蠣とセリのリゾット』
『豚肉のポルケッタと小ねぎ、菜の花のリゾット』
ジューシーなヒレカツと春のキャベツ、長ネギと絶品な間違いない組み合わせ！
「鴨肉と知床鶏のアンチョビバターソテーとセリのリゾット」 ¥1280+tax
【⠀自家製サルシッチャとユリ根のトマト煮込み 春キャベツと豆のクリームリゾット】