2020.11.1 . ＼期間限定メニュー／ 「秋鮭のハンバーグと燻製たまご、 ほうじ茶のクリームリゾット」 . 旬の鮭はハンバーグに、自家製の燻製たまごを乗せました☺︎ 野菜はゴボウや蓮根を使用し、 クリームリゾットにはほうじ茶を使い香りのアクセントに！ . . ¥1280＋税 平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き テイクアウト可◎
只今のおすすめリゾット 『道産牛のローストビーフと愛別産マイタケ・温玉のクリームリゾット』
今週29日木曜日は定休日でございますm(._.)m
「洋梨と紅茶のパフェ」1080円＋tax 洋梨と紅茶、相性の良い２つを合わせ、イチジクやティラミスクリームを加えた秋らしいパフェです^_^
Risotteria®︎GAKU時計台
ランチセット
ランチサラダドリンクSET 200円 ランチドリンク 150円 ランチドルチェ 150円 お好きなリゾットにお付けすることが出来ます。
＊住所 札幌市中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1F⠀ ＊電話 011-219-6004⠀ ＊営業時間 11:00～22:00 (L.O21:30)⠀
「燻製カマンベールチーズとマッシュルーム、 牛すじのトマトソースの煮込みリゾット」 . 牛すじはトマトソースと一緒に柔らかくなるまで煮込みました☺︎ 燻製したカマンベールチーズは炙って香ばしく！ アクセントには山わさびと林檎を使用しました。 . . ¥1280＋税 平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き テイクアウト可◎
「自家製スモークサーモンと牡蠣の薫製 エノキのイカ墨のリゾット」 1280税抜
おすすめリゾット本日から変わります。
自家製のスモークサーモンを是非味わって頂きたい一品です。 イカ墨のリゾットに入っている、エノキが 👍
「自家製スモークサーモンと牡蠣の薫製 エノキのイカ墨のリゾット」
秋刀魚と焼きナスのリングイネ この季節ならではのパスタメニューです！🐟 ご来店された際は是非お召し上がりください😋 通常営業 open 17:00 close 25:00 (炉端LO 23:00,フードLO 23:30,ドリンクLO 24:00) 定休日 日曜日 一鱗酒場 〒060-0062 北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階 ☎︎011 839 0317
bis
「合鴨のカツレツと、椎茸、長ネギのトマトソースリゾット」
¥1280+tax
椎茸の出汁と鶏のブロードに、 ゴボウを加えたトマトソース。
オーダーが入ってから揚げる鴨のカツレツと 生の椎茸、乾燥椎茸、椎茸ピクルスを合わせてお召し上がりください^_^
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平岸おすすめリゾット 「低温調理したサーモンと道産マスカルポーネチーズ、セミドライキノコのイカスミリゾット」1280円＋tax 旬のサーモンは低温調理することにより、旨味が凝縮され、しっとりとした食感が楽しめます。 道産のマスカルポーネチーズは、生乳を100%使用したなめらかでクリーミーなチーズです。 旬のキノコを合わせた秋らしい一皿です。
おすすめリゾット変わりました！
「ポルケッタとカマンベールチーズ、キノコのリゾット」
イタリアのローストポークと秋のキノコを使ったリゾットです。 オーブンでゆっくり火入れし、柔らかく仕上げてます。
是非お試しください！
「知床産エゾシカとゴボウのボロネーゼ、黒胡麻とルッコラのリゾット」 ¥1280+tax
秋のミートソース。
黒胡麻ドレッシングで和えたルッコラとリゾットを合わせてお召し上がり下さい！
『エゾシカ/ゴボウ/黒胡麻」
「鴨肉のコンフィ、九条ネギ、長ネギのリゾット」
柔らかくしっとりとコンフィした鴨肉と、相性の良いネギを3種類使ったリゾットです。
「知床産蝦夷鹿のハンバーグ、 セミドライきのこ、燻製チーズのクリームリゾット」
まだ少し暑いですが、蝦夷鹿を使ったハンバーグと セミドライにし旨味を凝縮させたきのこで秋を感じさせる リゾットに仕上げました。
「マグロの香草カツレツと夏野菜のラビゴットのクリームリゾット」1280円＋tax
マグロの香草カツレツにサッパリとした夏野菜のラビゴットをクリームリゾットに合わせました🍽
暑い日でもサッパリと召し上がれる一皿です💁♂️
「ラム肉のハンバーグと燻製たまごのスパイシーなリゾット」1280円＋tax
ラム肉のハンバーグを香ばしく焼き上げ、自家製の燻製たまごと夏らしくピリ辛でスパイシーなリゾットを合わせた一皿です💁♂️
「三元豚の自家製パンチェッタと ゴーヤ、 ほうれん草と塩茹でじゃがいものカルボナーラリゾット」
ゴーヤチャンプルーの再構築。
カツオ出汁のドットがチャームポイント
今日からスタートです👨🍳
「辛い牛カルビのサラダ仕立てと燻製ステッペンチーズ、バジルのリゾット」1280円＋tax
牛カルビは特製のタレに漬け込み、旨味と辛さをプラスして香ばしく焼き上げ、パクチーと夏野菜を合わせてエスニック風味のサラダ仕立てに。
燻製したチーズとバジルを合わせて夏らしインスタ一皿に仕上げました。
1280円+tax
豚もつをトマトソースで柔らかく煮込みリゾットに混ぜ辛く仕上げております。コブクロともやしのを香ばしくソテーし食感も良いです。辛さは調整することも可能です。
「トリッパとランプレドットのトマト煮込みとカボチャの素揚げ、ルッコラのリゾット」¥1280+tax
ハチノスとギアラをイタリア料理の調理法でコトコト
旬のカボチャと、爽やかなルッコラを合わせました。
赤いドットは唐辛子のドット、アクセントにリゾットとご一緒にお召し上がりください！
bis
